Безлектинова дієта Наскільки нездоровим є лектин
Лектини - це складні білки, які можуть мати як позитивний, так і негативний вплив на вас і ваш організм після споживання. Але наскільки небезпечні насправді негативні наслідки, які продукти містять багато лектину і чи є сенс переходити на безлектинову дієту? Прочитайте самі!
Що таке лектини?
Лектини - ви чули? Вони впевнені Білки, в рослини а в деяких продукти тваринного походження виникнення. Вони також містяться в овочах, фруктах і цільних зернах. Точніше, це антитіла рослин проти хижаків і, отже, природний тип пестицидів. Само собою зрозуміло, що ми - один із цих ворогів, адже ця їжа для багатьох з нас входить у щоденне меню. В принципі, це не велика проблема, оскільки лектини є термостійкими і можна усунути простим нагріванням. Тільки лектин пшениці термостійкий. Однак його можна зробити нешкідливим шляхом бродіння.
Як лектини впливають на організм?
Деякі люди погано переносять лектини. Вони можуть спричинити біль у животі, нудоту, розлад шлунку, діарею або загальне нездужання. Іноді їх також звинувачують у запаленні в організмі. Результат: Після споживання білка ви раптом відчуваєте слабкість та непридатність. Сирий Квасоля містить особливо небезпечні лектини а в гіршому випадку може призвести до смерті.
Проте деякі дослідники припускають, що лектини також мають позитивні властивості. Наприклад, вони повинні підтримувати корисні бактерії у вашій травній системі, збільшуючи їх активність. Інші також стверджують, що білки можуть бути використані для терапії деяких захворювань, спричинених бактеріями, грибками та вірусами. Однак інші вчені навіть говорять, що лектини стримують ріст раку та захищають від раку товстої кишки.
Які продукти містять лектин?
Бобові культури, такі як сочевиця, горох і квасоля, містять лектин. Зокрема, квасоля, особливо червона квасоля, сильно постраждала, і її потрібно готувати перед вживанням. Пасльонові рослини, такі як помідори, перець, огірки, кабачки, картопля та баклажани, також містять велику кількість цього часто несумісного білка. Кукурудза, молоко та м’ясо тварин, яких годували кукурудзою, також можуть містити лектин, і їх слід повністю уникати на дієті без лектину.
Які продукти не містять лектинів?
Якщо ви хочете зменшити споживання лектину, найкраще покластися на такі продукти, як салат, солодкий картопля, морква, зелені листові овочі, брокколі, хрін, гриби, авокадо, селера та спаржа.
Чи є сенс переходити на безлектинову дієту?
То що правильно - корисні чи погані для нас лектини? Думки розходяться дуже широко! Але справа в тому, що наш кишечник - розумний хлопець, який може досить добре захиститися. Без овочів, фруктів та цільного зерна точно не обов’язково! Однак важливо слухати своє тіло і пам’ятати, що не можна так добре сприймати. Їжа, яка викликає дискомфорт після їжі, тепер добре нагрівається перед вживанням. Якщо ви все ще не укладаєте контракт, просто залиште їх поза увагою! Таким чином ви можете уникнути запалення та дискомфорту в шлунку, і ви почуваєтесь більш комфортно та підтягнуто в цілому.