Безмесні дієти пов’язані з підвищеним ризиком переломів
Люди, які ніколи не їдять м'ясо, частіше ламають свої кістки, особливо стегна, згідно з найбільшим дослідженням Великобританії на сьогодні.
Люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, мають більший ризик переломів, особливо стегон. Це те, що дослідження, опубліковане 23 листопада в BMC Medicine. Щоб дійти цього висновку, дослідники спиралися на дані когорти з 65 000 осіб, яких слідкували з 1993 року, спочатку для оцінки впливу дієти на ризик розвитку раку.
"Попередня робота показала, що у вегетаріанців кістки більш крихкі, ніж у м'ясоїдів, але не було ясно, чи це вплине на ризик переломів", - нагадує Новий вчений. Це нове дослідження показує, що між початком моніторингу та 2010 роком у веганів (які не їдять тваринних продуктів або продуктів тваринного походження) вдвічі частіше було зламати стегна, ніж у тих, хто їв м'ясо. Цей ризик також збільшується, але менш сильно, як у вегетаріанців (ні м’яса, ні риби), а також у тих, хто їсть рибу, але не м’ясо.
"Вегани також мають підвищений ризик зламати інші кістки, але вегетаріанці та пескетарианці цього не роблять", - повідомляє наука щотижня. Незважаючи на все, цей ризик залишається низьким, що еквівалентно 20 переломам на 1000 людей протягом десяти років, газета гартує. "Але частота переломів, швидше за все, буде вищою у людей похилого віку, які частіше ламають стегна, але середній вік учасників на початку [дослідження] становив 45 років", - говорить дослідник. Таммі Тонг, Оксфордський університет, перший автор.
Разом зі своїми колегами вона виявила, що любителі м’яса споживають більше кальцію та білка. Однак New Scientist нагадує нам: "Кальцій є важливим компонентом кісток, а білок може полегшити засвоєння кальцію з їжею". Для Хізер Рассел, дієтолога Веганського товариства (асоціація сприяння веганству) у Великобританії:
Цілком можливо доглядати за своїми кістками, дотримуючись грамотно складеної веганської дієти, але бути поінформованим важливо для прийняття правильних рішень щодо здоров’я ".
Крім того, інші дослідження з тієї ж когорти показали зниження ризику раку у вегетаріанців після 15 років практики цієї дієти, а також зниження частоти серцевих захворювань. З іншого боку, ризик інсульту був би трохи вищим.
Стимулюючий, екологічно налаштований та хороший популяризатор, New Scientist - один із найкращих наукових журналів у світі. Створена в 1956 році, вона генерує третину своїх продажів за кордоном. Його особливо цікавить