Безпрецедентна ініціатива Перша бійня в Румунії, яка стосується ціни на м’ясо в Німеччині

Автор: Александру Урзіке/Дата публікації: 19-11-2018 16:11

румунії

Кооператив "Моя країна" за підтримки німецького роздрібного продавця "Кауфланд" оголосив, що створить бійню та секцію розрізання м'яса овець вартістю близько 6 мільйонів євро. Він також доставить 1000 свиней на день фермерським господарствам-партнерам.

Cooperativa Țara Mea підписала партнерство з трьома федераціями та 10 асоціаціями пастухів в Румунії, які збирають близько 95% виробництва румунського м’яса овець.

"Забій тварин не є проблемою, але різання складне. Наприклад, на бійні у вас є замовлення на 200 тварин за серію, а не на 2000. Це означає, що спершу необхідно провести санітарну обробку бійні, зарізати 200 овець, потім знову продезінфікувати, щоб можна було відновити забій свиней. У Румунії є лише дві бійні для овець, але вони працюють лише на експорт ", - говорить Флорін Буркулеску, президент Coopertiva Țara Mea.

Тож організація вирішила інвестувати в будівництво бійні та розкрійного приміщення потужністю 50 тонн на добу. Кооператив почав заселяти ферми, які є частиною національної програми для 100% румунської свинини, до 1000 голів на день.

У листопаді 2017 року кооператив Țara Mea and Kaufland запустив першу Національну програму для 100% румунської свинини, за допомогою якої мережа магазинів зобов’язалася взяти на себе м’ясо, надане членами кооперативу.

Кооператив має на меті створити механізм забезпечення виробників збалансованою ціною на свої товари. За словами представників кооперативів, бійні контролюють ринок, тоді як фермери не можуть отримати прибуток через штучні коливання цін.

"Ми порівнюємо закупівельні ціни на м'ясо з цінами на німецькому фондовому ринку, який має досить високі коливання в певний час року, але якщо зробити середньозважене, то спостерігається, що явних коливань немає. Там ціна на м’ясо зростає нормально, а не штучно, як у нас. Тут вбиваються бійні, коли ціна на м’ясо знижується, вони штучно знижують його і тиснуть на фермерів, щоб і він його знизив ", - додає президент кооперативу Țara Mea.

Cooperativa Țara Mea розвивається як унікальний бізнес в Румунії з 2015 року, коли було започатковано партнерство між Cooperativa та німецьким рітейлером Kaufland. Сьогодні під парасолькою Кооперативу зібрано близько 800 фермерів, які займаються вирощуванням овочів, переробкою молочних продуктів та свинини, овець та птиці.