Безпрецедентне явище, яке поширилося в румунській дієті
Безпрецедентне явище, яке поширилося в румунській дієті. Все визначається страхом вірусу
Пандемія коронавірусу дуже змінилася з точки зору сучасного життя, того, як ми працюємо, спілкуємось і навіть харчуємось. Харчування в місті - далекий спогад. Але з поживної точки зору, люди не процвітали точно перед пандемією.
Безпрецедентне явище, яке поширилося в румунській дієті
До появи COVID-19 ставало все більш очевидним, що дієта має жахливу якість та харчовий статус як на місцевому, так і на глобальному рівні. З пандемією дослідники почали вивчати, як люди харчуються під час пандемії, і хоча надійних даних поки що немає, зміни очевидні.
"Люди їдять майже кожен прийом їжі вдома, що є величезною зміною", - говорить доктор Даріуш Мозаффаріан, кардіолог та декан Школи харчування ім. Тафтса Фрідмана.
За необхідністю румуни почали готувати більше, веб-трафік до сайтів з приготування страв та рецептів збільшується, а опитування, яке цитує PRO TV News, показує, що третина громадян почала готувати більше. часто, і здебільшого вони починали купувати свою продукцію у місцевих виробників.
Все визначається страхом вірусу
Не виключено, що перехід до домашньої кухні, якщо він триватиме, може призвести до зменшення хронічних захворювань, пов’язаних з харчуванням, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, гіпертонія та ожиріння. Здорова дієта пов’язана з більш тривалим життям, і одним з найбільших провісників здорового харчування є їжа, приготована вдома.
Їжа в ресторані, як правило, нездорова, існує багато варіацій залежно від ресторану та того, що ви замовляєте, але типове меню, пропоноване у великих мережах, наприклад, багате натрієм, калоріями, насиченими жирами та цукром. Кулінарія дає вам змогу контролювати інгредієнти, які потрапляють на ваш стіл.
Згаданим дослідженням вдалося підкреслити той факт, що все більше молодих людей відмовляються від фаст-фудів, нездорової їжі та переорієнтуються на здорове приготування їжі вдома.
Експерти зазначають, що серед світового населення будь-яке довгострокове покращення, спричинене посиленим приготуванням їжі вдома, може бути незначним порівняно з негативними наслідками цієї кризи для здоров'я. На додаток до руйнівного впливу самого коронавірусу, домашні обмеження обмежують фізичну активність, соціальна ізоляція, ймовірно, збільшить самотність, що пов'язано з інфарктами та інсультами, а втрата роботи руйнує доступ людей до медичної допомоги.
Нездорова їжа також широко поширюється. Борошно, цукор, консервовані супи та алкоголь, не зовсім основа здорового харчування, збільшили продажі у всьому світі, а також на місцевому рівні, в Румунії, експоненціально під час пандемії.
Представники органів охорони здоров’я закликають людей ходити по магазинах якомога рідше, заохочуючи вживати високоопрацьовані продукти, які зберігаються довше, ніж свіжі, але завантажені цукром, жиром та сіллю та знаходяться в зоні ризику. вищий рак.
Стрес пандемії також може викликати у людей бажання споживати велику кількість домашніх солодощів або цукеркових виробів і зосередитись на оброблених закусках, оскільки такі продукти можуть заповнити відсутність інших продуктів у цей період. Те, що їжа готується вдома, ще не означає, що вона корисна для здоров’я, і не всі мають однакову можливість готувати страви з корисних інгредієнтів.,.
Джулія Вольфсон, доцент кафедри менеджменту та політики охорони здоров’я в Університеті Мічиганської школи громадського здоров’я, провела національне опитування дорослих із низьким рівнем доходу в США, щоб з’ясувати, як пандемія коронавірусу впливає на їх харчову поведінку та вибір їжі. Попередні його дослідження показали, що взаємозв'язок між частішим приготуванням їжі та кращим харчуванням справедливий лише для домогосподарств з високим рівнем доходу.
"Важливо, чи маєте ви доступ до свіжих овочів та фруктів, чи маєте дохід, щоб купувати швидкопсувні продукти, які менш обробляються та мають меншу енергетичну продуктивність, ніж багато набагато стабільніших продуктів на полиці"., - сказала Джулія Вольфсон.