Безсирний пиріг з кокосом і малиною

20 лютого 2017 р

Ось НЛО для деяких - класика для веганів, що прихильники руху "Raw". Сирний пиріг без сиру . І вам не закінчуються сюрпризи, цей десерт сирий, без глютену, веганський та з низьким глікемічним індексом, з іншого боку, він також дуже смачний! Знайдіть усі мої рецепти в моєму щоденнику: http://danslacuisinedegin.blogspot.fr/ # Виклик приготування вихідних

Для скоринки
100 грам тертого кокоса
60 грам гречаних пластівців (або вівса без глютену)
200 грам цілого мигдалю
100 грам фініків
Для крему
100 грам горіхів кеш'ю
20 сантилітрів кокосового молока
5 сантилітрів лимонного соку (бажано зеленого)
85 грам кокосової олії (дезодорованої чи ні)
80 грам фруктози (або підсолоджувача на ваш вибір)
1 с. ванільний порошок
6 c. тертий кокос
Для кулі
200 грамів малини, замороженої чи ні
1 с. лимонний сік
40 грам фруктози (або підсолоджувача на ваш вибір)
1 грам агар-агару

Час відпочинку: 2 хв

Попередньо покладіть замочувати у воді окремо кеш'ю, мигдаль та фініки.

Змішайте всі інгредієнти для сухаря (тертий кокос, гречані пластівці, мигдаль та фініки) у кухонному комбайні або потужному блендері.

Ви отримуєте такий собі марципан.

Викладіть це тісто на дно знімної форми або кондитерського кільця приблизно 22 см. Розгладити зворотним боком столової ложки.

Добре перемішайте всі інгредієнти крему за допомогою кухонного комбайна.

Робіть перерви для свого робота, якщо це необхідно, щоб двигун не нагрівався.

Викладіть крем на тісто. Добре розгладити.

Змішайте малину з цукром і лимоном.

Розведіть агар-агар у 5 мл води, кип’ятіть 1 хвилину в каструлі.

Додайте агар-агар в малиновий куліс, інтенсивно перемішайте.