Безвуглеводна дієта - не варіант

від AlegeSanatos.ro 03 лютого 2013

дієта

Коли ми говоримо вуглеводи, першим словом, яке спадає на думку, є хліб. Протягом багатьох років дієтологи рекомендували виключати вуглеводи з дієт для схуднення, включаючи хліб. Здається, ця їжа відновлює свої сили і зростає в популярності.

Нульову вуглеводну дієту дуже важко підтримувати протягом тривалого часу. Дієти з низьким вмістом вуглеводів спрацьовують, оскільки їх автоматичне зменшення означає зменшення калорій і очевидно схуднення.

"Коли ви берете вуглеводи зі свого щоденного раціону, це все одно, що брати воду у людини, яка гуляє пустелею", - говорить Джудіт Вуртман, дослідниця з Массачусетського технологічного інституту (Массачусетський технологічний інститут), яка вивчала взаємозв'язок між їжею та психічний. Це попереджає нас, що за відсутності вуглеводів ми задовольнимо свою тягу через жири. Отже, мова не йде про хороший варіант ні для фігури, ні для здоров’я.
Таким чином, останнім часом все більше людей розуміють, що хліб - це не обов’язково погана річ. Хорошим прикладом є кустарні хлібопекарні, які в останні роки збільшили продажі.