Беззернова дієта має як ризики, так і переваги
З часом багато людей відмовляються від злаків через алергію або непереносимість, інші уникають їх, щоб позбутися зайвих кілограмів.
Зернові культури - одна з традиційних категорій продуктів, яка не відсутня в жодному раціоні, але з часом багато людей відмовлялися від них через алергію або непереносимість, тоді як інші уникайте їх, щоб скинути зайві кілограми або поліпшити своє здоров’я. Однак ця харчова звичка приносить багато користі для здоров’я: від поліпшення травлення до зменшення запалення та рівня цукру в крові. Звичайно, такий спосіб життя підходить не всім, і недоліки теж є, і є навіть деякі небезпеки в плані здоров’я, про які ми поговоримо. У цьому матеріалі пише csid.ro.
Що передбачає дієта без зерна?
Беззернова дієта передбачає вилучення всіх зерен, включаючи похідні. Вони поділяються на дві категорії: зернові, що містять клейковину, такі як пшениця, салат, ячмінь та жито, а ті, що не містять глютену, - це кукурудза, рис, овес та пшоно. Крім того, багато людей виключають продукти, отримані із злаків, такі як рисовий сироп або кукурудзяний сироп. Щоб дотримуватися такої дієти, слід виключити з раціону всі крупи та їх похідні - від хліба, макаронних виробів, мюслі, рису, до злаків для сніданку та печива, які ви звикати час від часу їх гризти. Багато дієт, що не містять злаків, дозволяють вживати невелику кількість псевдозернових культур, таких як амарант, гречка та лобода, які готуються подібно до звичайних круп.
Переваги дієти без злаків
Їжа, яку потрібно їсти
Фрукти. Допускаються всі види фруктів, будь то свіжі, сушені або заморожені.
Овочі. Овочі можна їсти сирими або в різних стравах, таких як супи та салати. Картопля, кабачки та кукурудза - ідеальні альтернативи злакам.
Тваринний білок. У цю категорію ми включаємо курку, рибу, морепродукти, яйця та молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт.
Білки рослинного походження: бобові, тофу, соєве молоко, соєвий йогурт.
Горіхи та насіння. До цієї групи належать усі види горіхів і насіння.
Жири. Оливкова олія, кокосова олія, олія авокадо та масло ідеально підходять для дієти без зерна.
Їжі, якої слід уникати
З самого початку виключіть такі групи продуктів харчування:
Випічка або хлібобулочні вироби, такі як хліб, багети, коржі, тако, піца, пончики, печиво.
Великдень
Крупи, з’їдені на сніданок
Зернове борошно
Такі закуски, як попкорн, сухарі, мюслі або пшеничні сухарі.
Гарніри: mmmlig, рис, cucu
Молочні альтернативи: соєве молоко, яєчний жовток, кокосова олія, олія авокадо та масло ідеально підходять для беззернової дієти.