Bibimbap, здорове та вишукане блюдо, виготовлене в Кореї Femme Actuelle MAG
Все ще маловідома у Франції, корейська кухня має що запропонувати нам. Креативний, здоровий, оригінальний, він задовольнить тих, хто шукає кулінарних відкриттів. як Бібімбап, це типове корейське обіднє блюдо.
Бібімбап - це рисова страва з'єднання, яке зазвичай їдять у Кореї. Ця назва буквально перекладається як "змішаний рис", що означає бібім, що означає суміш та рис вапна. Ця страва прикрашається декількома видами овочі мариновані, звані кімчі, з м'яса та яйця зверху. Його традиційно готують заздалегідь для вживання в обідній час. На час дегустації додайте соус на основі чилі та кунжуту, перш ніж все змішувати ложкою. Єдиного рецепту бібімбапу не існує, оскільки ця страва є пристосованою та пристосовується до індивідуальних смаків. Єдиним важливим інгредієнтом є рис.
Приготуйте свій рис по-корейськи
Приготування рису в Кореї не є таким, як у Японії та Китаї. Його зерно коротше, а текстура трохи більш липка. Промийте рис і промийте його холодною водою, поки вода не стане чистою. Помістіть рис в каструлю. Щоб визначити рівень води, необхідний для приготування їжі, покладіть руку вертикально над рисом і наповніть горщик водою, поки рівень не досягне вашої першої суглоби (приблизно на 2 см вище рису). Готуйте, переконавшись, що посуд добре накритий. При закипанні огонь опустити до максимуму на 15 хв. Залиште сковороду на вогні, все ще закритою, на 5 хвилин.
Кімчі - справді основний продукт корейської кухні разом з рисом. Це ферментовані овочі, що використовуються для приготування Бібімбапу. Цей родовий спосіб збереження дозволив популяція того часу зберігати ці продукти набагато довше. Смак кімчі може заплутати західне піднебіння. Це трохи пас чи перерва. Найпопулярнішим кімчі, безсумнівно, є "печу", отриманий із ферментованої пекінської капусти, ароматизований імбир, часник або червоний перець. Приготування кімчі не відбувається в останню хвилину. Якщо приготування дуже просте, овочам потрібно бродити кілька тижнів.