Біг Великого Мака проти Whopper Burgers, який є здоровішим
Ви, звичайно, повинні це знати загалом швидкого харчування не є частиною здоровіші альтернативи... Незважаючи ні на що, якщо ви коли-небудь опинитеся перед вирішальним вибором поїсти в такому магазині, доктор БоннеБуфф допоможе вам зробити найкращий вибір (або, принаймні, як мінімум гірший) ! McDonald's або Burger King ? Big Mac або Whopper ? Який найкращий? Який найздоровіший? (або, принаймні, як мінімум поганий?) Ось і йдемо BATTLE DES BURGERS від DocteurBonneBouffe.com !
З експансією Burger King у нашій країні (ніби у Франції не бракувало ресторанів швидкого харчування ...), виникає вирішальне питання: McDonald's або Burger King ? Тож давайте подивимось разом харчова інформація фетиш-гамбургери з двох мастодонтів швидкого харчування... Я назвав: Big Mac and the Whopper !
Раунд №1: Порівняння кількості калорій
Всього в McDonald's Big Mac 508 калорій, є 229 калорій на 100 грам. У Burger King Whopper 670 калорій без сиру або 730 з сиром . (Оскільки Big Mac має сир, усі дані, які ми розглянемо при аналізі, будуть із сиром - для кращого порівняння). Так він приносить 234 калорії на 100 грам.
Крім того, що це було б менше калорій, Біг Мак також менше, ніж Whopper (221 грам проти 312 грам) !
Висновок: Великий Mac, здається, кращий варіант калорій: з різницею в 91 грамів, він "менший" за розміром (хоча його розміру більш ніж достатньо для задоволення як малого, так і великого апетиту) і забезпечує менше калорій (508 на ккал проти 730 ккал).
Попередження: ризик може бути спокусою з боку другий бутерброд "на 1 євро більше" ! Вживаючи два гамбургери, ви збільшуєте споживання лише до 1016 ккал лише для двох біг-маків (не враховуючи картоплю фрі, соусів, напоїв та десертів!) Проти 1460 ккал, якщо взяти два Whopper !
Раунд №2: Порівняння кількості жирів
Біг Мак від McDonald's містить 26 грам жиру, в тому числі 10 гр. насичених жирів. The Whopper містить 44 грами жиру, з яких 15 г. насичених жирів.
12% Big Mac складається з жиру проти 14% для Whopper. Пропорції подібні, якщо порівнювати насичені жири: 4,6% для Big Mac проти 4,8% для Whopper.
Висновок: Що стосується ліпідів, то Біг Мак виграє раунд тому що він містив би менше жиру, і особливо менше насичених жирів (ті, які особливо виділяють за своїм впливом на серцево-судинні захворювання). Але різниця мінімальна.
Раунд №3: Порівняння кількості білка
У ресторанах швидкого харчування деякі гамбургери вибирають краще, ніж інші, завдяки високому вмісту білка. Цифри показують, що містить Big Mac 27 грам білка тоді як Whopper містить 26.
Висновок: кількості білка дуже схожі за вартістю (близько 26-27 грамів білка на бургер). Біг Мак все ж бере перевагу На 1 грам білка більше. Різниця, безумовно, горезвісна, але тим більш очевидна з точки зору обсягу: таким чином, Big Mac містить 12% білка проти лише 8% для Whopper ! Молодці, Біг Мак !
Раунд №4: Порівняння кількості холестерину
Тут: невелика проблема. Не вдається взяти на руки кількість холестерину в їжі в Біг Мак. Хоча ці цифри були доступні в 2013 році на офіційному веб-сайті McDonald's, вони зникли, коли я спробував оновити статтю в березні 2016 року! Тому я використав цифри за 2013 рік, чекаючи пояснення цієї ЦЕНЗУРИ !
За даними 2016 року, Big Mac містив би 75 мг холестерину. Whopper від BK, він містить 85 г..
Висновок: Біг Мак, здається, є "кращим" варіантом з точки зору холестерину: він містить трохи менше, ніж Whopper, проте ці кількості все ще важливі.
Дійсно, знаючи, що споживання холестерину в їжі повинно залишатися нижче 300 міліграм (мг) на день, два гамбургери близькі до 1/3 добового споживання не слід перевищувати. Ризик полягає в тому, щоб спокусити другий бутерброд "на 1 євро більше" ! Після споживання двох гамбургерів ви споживаєте близько 2/3 цієї квоти за один прийом їжі (не враховуючи картоплю фрі або соуси, які їх також містять).
Раунд №5: Порівняння кількості цукрів
Виробники часто додають цукор в гамбургери та інші препарати для поліпшення смаку. Таким чином, ми можемо побачити, що має Big Mac 8,7 грам цукру в той час як Whopper Burger King, він оголошує 13 грам.
Висновок: Щодо кількості цукру, то Біг Мак ще раз виграє битву з менша кількість цукру.
Раунд №6: Порівняння кількості натрію
Біг Мак містить 880 мг натрію тоді як Whopper містить дещо 1260 мг.
Висновок: Біг Мак виграє раунд за нокаутом, з майже 400 мг менше натрію, ніж Whopper!
Попередження: Хоча натрій необхідний для функціонування м’язів та нервів, надмірна кількість натрію може пошкодити нирки та збільшити ризик високого кров’яного тиску. Допустиме щоденне споживання харчових речовин натрію становить 2300 мг для дорослої людини. У випадку з нашими двома гамбургерами, Біг Мак і Уоппер мають велику кількість натрію. Вибираючи фрі або соуси, є велика ймовірність, що ви перевищите рекомендовану добову норму харчування, тому бажано не зловживати цими звірятками. !
Раунд №7: Якість інгредієнтів
Реклама постійно нагадує нам про свіжість використовуваної сировини або "Французьке походження м'яса" наприклад, що виступає в McDonald's ... Хоча походження м'яса є важливим, воно не гарантує його "справжньої" якості: чи супер-оброблене "французьке" м'ясо краще, ніж оригінальне м'ясо Іспанії чи Марокко мало трансформується? Ну ні. І на жаль, про це відомо дуже мало процеси виробництва стейків від чорнила McDonald's або Burger King.
Одне залишається певним, і це буде піднебіння та інстинкти, які нам підкажуть: «м’ясо» гамбургерів більше схоже на підошву ніж справжні стейки, і з точки зору смаку ми не маємо враження, що їмо м'ясо ... І так, тому що м'ясо фаст-фуду пройшло безліч процесів, тому його обробляють, що робить його "промисловим", що означає, що воно не еквівалентно справжнє ”м’ясо, яке можна знайти в гамбургерах.
Висновок: Big Mac 0 - 0 Whopper.
Загалом, великий мак Дональд, здається, є "кращою альтернативою" менше калорій, менше жиру, менше цукру, менше натрію і більше білка ніж його конкурент, Whopper.
Але треба визнати, що у всіх випадках, ми не ходимо до фаст-фудів для отримання харчових переваг, але добре для смаку та для задоволення, отже, ось заключний раунд: порівняння “органолептичних якостей” двох гамбургерів !
Раунд No8: смак !
Що стосується смаку, особисто я думаю, що Whopper від Burger King приносить більше смаку, ніж Big Mac від McDonald's, оскільки від інгредієнтів ви можете відчути більше ароматів (що вже непогано!). Інгредієнти здаються менш оброблений, ніж у випадку з Big Mac ! (Але, можливо, я помиляюся, бо у нас немає видимості щодо виготовлення цих маленьких годинників!) До того ж, можливо, це пояснювало б, чому Whopper є ситнішим. Справді, я зробив невелике опитування з десяток друзів: усі сказали, що віддають перевагу Whopper (і так, випадковий жир надає тобі смаку), і всі сказали, що почувались ситішими після того, як з’їли Whopper.
Ми можемо звинуватити Біг Мак відсутність ароматизаторів інгредієнтів (особливо м’ясо, смак якого приховує велика доза соусу). Незважаючи на це, ми повинні визнати, що Успіх Біг Мака в основному залежить від соусу Біг Мак, рецепт яких ретельно тримається в таємниці від McDonald's.
Звичайно, цей останній пункт залишається дуже суб’єктивним.
Висновок доктора БоннБуффа
Загалом, великий мак Дональд, здається, є "кращою альтернативою" менше калорій, менше жиру, менше цукру, менше натрію і більше білка ніж його конкурент, Whopper. Непогано, Рональде! Тим не менш, все ж важливо пам'ятати, що харчовий склад Біг Мака все ще залишає бажати кращого і жодним чином не замінить справжній домашній гамбургер.
Проте лікар БоннБуфф усвідомлює це у всіх випадках, ви не ходите в ресторани швидкого харчування за харчовою цінністю, але добре для смаку та для задоволення. Ось чому, незалежно від того, чи вибрали ви в кінцевому рахунку McDonald's чи Burger King, майте на увазі, що це задоволення повинно залишатися випадковим !