Бійні - правила - AFAAD

Яка нормативна база щодо захисту тварин у бійнях ?

Добробут тварин у бійнях є проблемою в Європі протягом декількох десятиліть: у 1979 році держави-члени ратифікували Європейську конвенцію про захист тварин під час забою. Європейський Союз, як договірна сторона, зобов'язаний здійснювати принципи, викладені в конвенції, і робити це однаково в усіх країнах-членах. Тому існують французькі та європейські правила щодо забою тварин.

Європейська директива № 93/119 від 22 грудня 1993 року про захист тварин під час їх забою або вбивства була перенесена у французьке законодавство в 1997 році.
Статті R. 214-65 та наступні. Сільського кодексу передбачають, що "потрібно вживати всіх запобіжних заходів, щоб позбавити тварин будь-якого хвилювання, болю чи страждань під час розвантаження, транспортування, розміщення тощо, знерухомлення, оглушення, забій або вбивство".
Суспільне звільнення тварин, що перебувають у свідомості, суворо заборонено, за винятком домашньої птиці та кроликів, яких можуть негайно призупинити для їх оглушення.

Однак, щоб гарантувати вільне здійснення певних релігійних обрядів, європейські правила передбачали можливість для держав-членів не вводити попереднє оглушення тварин. Франція вибрала це звільнення, оскільки стаття R. 214-70 сільського кодексу визначає, що можна не оніміти тварин під час їх забою, якщо оглушення не сумісне з практикою ритуального забою.

5 свобод, що визначають добробут тварин

Визначені Радою з питань захисту сільськогосподарських тварин (Великобританія), ці 5 принципів встановлюють, що добробут тварин забезпечується при дотриманні наступних умов: П’ять свобод щодо захисту тварин:

Не страждайте від голоду або спраги - доступ до прісної води та достатньої їжі, що забезпечує міцне здоров’я та бадьорість тварин.
Не страждайте від дискомфорту - відповідна обстановка з укриттям та зручною зоною відпочинку.
Будьте вільні від болю, травм чи захворювань - профілактика або рання діагностика та лікування.
Вміти виражати природну поведінку, характерну для виду - достатній простір, середовище, що відповідає потребам тварин, і контакт з іншими однорідними.
Не відчувайте страху чи лиха - умови та практики господарства, які не викликають психологічних страждань.

Французькі правила забою

У французькому законодавстві норми, що стосуються забою, викладені в таких текстах:

- Сільський кодекс: статті R214-63 до R214-81
- Указ від 12 грудня 1997 року, що стосується процедур знерухомлення, оглушення та вбивства тварин та умов захисту тварин у бійнях.
- Указ № 2011-2006 від 28 грудня 2011 р. Та його імплементаційний указ

Незважаючи на те, що французькі норми передбачають оглушення тварин, призначених для споживання людиною, перед забоєм, Кодекс сільського та морського рибальства (стаття R. 214-70), тим не менше, передбачає відступ від цього обов'язку, коли оглушення несумісне з приписами деяких релігійні обряди.
Щоб уникнути ризику зловживань, Уряд бажав, згідно з Указом № 2011-2006 від 28 грудня 2011 року та його імплементаційним указом, посилити основи цього звільнення, подавши його з 1 липня 2012 року на схему попереднього дозволу.

Останнє може бути надано лише бійням, які, зокрема, виправдовують систему реєстрації, що дозволяє перевірити, що забій без попереднього оглушення використовувався лише на підставі комерційних замовлень, що це виправдовують.

У зв’язку з цим нам вдалося отримати у відповіді сенатора такі цифри (за 2012 рік):
Серед 231 яток, що практикують забій жуйних тварин, 104 отримали звільнення від приголомшливих зобов’язань указом префектури.
У птахівництві та лагоморфах електронаркоз є поширеним перед ритуальним забоєм і краще прийнятий через його можливу зворотність.
Однак із 699 закладів у цьому секторі 38 боєнь отримали звільнення від приголомшливих зобов’язань указом префектури.
Європейські норми

Регламент (ЄС) No 1099/2009 встановлює правила, що застосовуються до вбивства тварин, вирощених для виробництва їжі, вовни, шкіри, хутра тощо. Він також встановлює правила, що застосовуються до екстреного вбивства та у випадку боротьби з заразними захворюваннями. У ньому, зокрема, зазначено присутність працівника з питань захисту тварин (RPA), відповідального за забезпечення дотримання зазначених положень та отримання сертифіката про компетентність будь-якої особи, відповідальної за вбивство тварин та пов'язані з цим операції.

Зверніться до Регламенту ЄС № 1099/2009 від 24 вересня 2009 року про захист тварин під час їх вбивства

Ви можете ознайомитись на веб-сайті Міністерства економіки з усіма текстами, що регулюють правила роботи бійні та забою: читайте тут.