Тушкована з буряка та салат з фета

тушкована

  • Порції Від 4 до 6
  • Підготовка 25 хв
  • Кулінарія 60 хв

Ваш список рецептів заповнений

Інші рецепти з епізоду

Червоний суп

Тушкована з буряка і салат з ...

4 сезону салату

Кабачок Гратін

Монреальські стейк спеції

Зажарка з червоної капусти та свинини

Інгредієнти успішно додані до вашого списку.

Інгредієнти

На повільному вогні

1 900 г мішка буряка (близько 10 маленьких або 5 великих буряків)

1 цибулина, дрібно нарізана

2 зубчики часнику, подрібнені

2 ст. (30 мл) олії

1/2 палички кориці

1/4 ч. Л. (1,25 мл) сухого чебрецю або гілочки свіжого чебрецю

1 лавровий лист

3/4 до 1 склянки (180 до 250 мл) яблучного соку

Салат

1 с. (15 мл) оливкової олії

2 ст. (10 мл) бальзамічного оцту

2 ст. (10 мл) старомодної гірчиці

2/3 склянки (100 г) сиру фета, кришений

1/4 склянки (60 мл) гарбузового насіння, грубо подрібненого

1 банка (540 мл) білої квасолі, промита і проціджена

4 склянки (1 л) крес-салату або руколи

Підготовка

Розігрійте духовку до 176 ° C.

Почистіть буряк, а потім наріжте його невеликими клинками.

У запіканці або посуді, захищеному від духовки, на середньому вогні підсмажте цибулю та часник на олії протягом 3 - 5 хвилин.

Додайте буряк, половинку палички кориці, чебрець, лавровий лист та яблучний сік. Сіль і перець.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і запікайте в духовці, поки буряк не звариться, загалом близько 1 години. Через 45 хвилин перевірте, чи випарувався сік, і додайте ¼ склянки (60 мл) за необхідності, щоб запобігти його горінню.

Поки буряк вариться, приготуйте салат, збиваючи олію, оцет і гірчицю у великій мисці.

Потім додайте сир фета, гарбузове насіння, квасоля. Приправити сіллю, перцем і перемішати. Заповідник.

Безпосередньо перед подачею додайте крес-салат до квасолевого салату і акуратно перемішайте.

Розділіть салат між тарілками, прикрасьте щедрою порцією гарячого, теплого або холодного буряка і полийте оливковою олією.

Збереження

Буряк буде тримати 7 днів у холодильнику, а салат 3 дні в герметичній тарі.

Примітка: Салат можна тримати довше (5 днів) без крес-салату.