Біль під час післяобіднього чаю, такий же хороший, як у пекаря; Бібіче в країні чудес
Ось і все, осінь вже тут. Я відкриваю віконниці вранці, користуюся свіжим повітрям, туманом над полями, але перед тим, як піти назустріч свіжості, ходячи до школи, я хочу хороших сніданків. мало "як коли я був маленьким". Я люблю випічку, але вона буває важкою для повсякденності, тож, коли я натрапила на цей рецепт проти болю (за німецькою мовою! Мені довелося перекласти ...), я не вагалася !
Для цього рецепта немає нічого складного, але замішувати кухонний комбайн вам простіше, адже для приємного тіста, яке добре піднімається, замішувати доведеться довго. Мінімум 5 хвилин, але краще 10.
На десяток (великих) молочних хлібів:
- 550 г борошна
- 80 г цукру
- 20 г свіжих дріжджів
- 7 г солі (якщо ви не використовуєте солоне масло)
- 1 ціле яйце
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 300 мл незбираного молока (добре, якщо воно напівжирне, це сильно не зміниться!)
- необов’язково: 24 плитки шоколаду (як плитки з хлібним шоколадом, а в іншому випадку темні шоколадні плитки, які ми вирізаємо, щоб зробити вузькі смужки, це теж добре!)
Рецепт спрощений: ми змішуємо всі сухі інгредієнти (уникаючи контакту дріжджів/солі, якщо це можливо), потім додаємо рідкі інгредієнти і замішуємо. Отже, без робота, ну, настав час твоїх тренувань на тиждень без гантелей! Коли тісто почне відриватися від боків чаші, накрийте (рушник для посуду, стретч-плівку, як хочете) і дайте набрякнути. Тісто приблизно збільшиться вдвічі, це може зайняти годину-дві.
Це найкрутіший момент, якщо діти хочуть взяти участь: ми дегазуємо тісто (в основному, замішуємо його знову, але ненадовго), розділяємо на десяток кульок, потім кожну кульку розкладаємо прямокутником, кладемо шоколад брусок, ми починаємо згортати, розміщуємо другий брусок, закінчуємо згортати, і стрибком там бум ставимо на тарілку, застелену папером для випічки.
Нарешті, ми підсмажуємо наші булочки яйцем, або молоком, або збитим яйцем з молоком, щоб вони були дуже блискучими.
А якщо ви хочете добре надуті булочки, ідеальним варіантом буде дати їм піднятися ще півгодини, час нагріти духовку до 180 °, а потім випікати 10-15 хвилин (для адаптації, звичайно, це залежить від ваша піч).
Цей молочний хліб не тільки величезний, але й дуже гарний, дуже гладкий, жувальний, легкий і без жодного дріжджового смаку, що може дратувати в деяких рецептах. А з шоколадом, німцем, це ідеальна закуска або сніданок для наших маленьких (а для нас, ей!).
Не соромтеся ділитися своїми фотографіями на сторінці Facebook, якщо ви їх зробите, або в Instagram (з невеликим хештегом #bibicheaupaysdesmerveilles!), Я люблю бачити вашу версію моїх рецептів
Гарного тижня і чудової осені, і як завжди, приємного апетиту !