Біла кіноа 1 кг за ціною виробника - Sano Vita

Досвід
протягом 20 років

Правильна ціна

Безкоштовне повернення
30 днів

Безкоштовний транспорт
замовляє 150 лей

Продюсер
і процесор

Сертифікати ISO

Кіноа - це псевдо злак, багатий білком та амінокислотами, який може легко замінити будь-який тип злаків. Це їжа без глютену, її можна подавати вареною цілою або перетертою в молоці, фруктовому соку, салатах або овочах. Він багатий білком, залізом, кальцієм, калієм, міддю та допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, мігрені та жовчнокам’яній хворобі.

Унікальний інгредієнт: біла лобода.

Продукт не походить від генетично модифікованих культур.

1. Що таке лобода?
2. Види лободи, подібності/відмінності та склад
3. Кіноа - користь для організму
4. Кіноа у вегетаріанській дієті
5. Препарат з кіноа та переваги включення в гастрономію
6. Кіноа в дитячому харчуванні
7. Рецепти лободи

Хочете знати, чому лободу вважають суперпродуктом? Ось перша підказка: її називали стародавні інки материнська крупа і вони часто використовували це як забезпечення, коли йшли довгими маршами на війну. Ви відразу знайдете цікаву інформацію про його властивості та користь для здоров’я, яка визначить, що ви повинні включити її завтра у свій щоденний раціон.

Що таке лобода?

Кіноа (ви також можете знайти неправильну версію qwuinoa) - це рослина з сімейства Chenopidaceae, яку багато хто помилково вважає злаком, завдяки своєму зовнішньому вигляду та приготуванню. Насправді лобода більше пов'язана зі шпинатом, але вона приносить в організм всі переваги злаків та багато іншого. Говорячи про ці переваги, з самого початку слід згадати дуже важливий аспект: не містить глютену і тому його можна вживати людям, які страждають на целіакію, натомість він багатий білком, мінеральними солями, вітамінами та харчовими волокнами.

Звідки береться лобода?

Культура кіноа походить з Південної Америки (Перу, Болівія, Еквадор, Колумбія), де вона довгий час була одним з найважливіших джерел їжі для корінного населення. Хоча листя можна їсти з цієї рослини (у вареному вигляді, на смак вони схожі на шпинат, його далекий родич), ширше поширення в гастрономії отримують насіння кіноа, які мають не тільки дуже приємний смак, але і висока харчова цінність. Спочатку корінне населення перетворило його на борошно, але з часом від цього способу приготування в основному відмовились через труднощі обробки насіння, яке потрібно було очистити від шкірки, щоб видалити тверде і гірке покриття, а потім висушити перед подрібненням. Завдяки сучасним технологіям обробки виробництво борошна з кіноа відновилось, але не у великих масштабах, цілі насіння зволожували та розм’якшували кип’ятінням, залишаючись основним режимом споживання.

Як виглядає лобода?

Насіння лободи дрібне і тверде у сирому вигляді, але цвіте кип’ятінням, як пшениця або рис. Їх колір є біло-жовтим для найпопулярнішого виду лободи, але він також може бути червоним або чорним у деяких видів, які, як ми відразу побачимо, мають специфічне використання в гастрономії.

Покриття бобів кіноа містить сапонін - речовина, яка гірчить, тому рекомендується мити їх перед приготуванням будь-якої страви.

Кіноа - користь для організму

Споживання кіноа пропонує, як ми вже згадували з моменту відкриття, багато користі для здоров'я. Пора детально описати ці переваги:

Види лободи, подібності/відмінності та склад

У світі існує понад 120 основних видів лободи, але найбільш відомими та продаваними є біла, чорна та червона лобода.

• Кіноа альба саме той варіант, який стає найбільш пухнастим під час варіння, на відміну від червоного чи чорного, з більш хрусткою текстурою. Він також має найбільш нейтральний смак з усіх асортиментів, оскільки його найпростіше інтегрувати зі страв і набуває найбільше завдяки аромату інгредієнтів, з якими він поєднується.
• Чорна лобода - це різновид дикої лободи, яка природно росте в болівійських посівах лободи, з хрусткішим зерном, ніж біле насіння.
• Червона лобода є різновидом кіноа, який використовується особливо в салатах. Завдяки більш хрусткій текстурі, ніж біла лобода (як чорна лобода), боби зберігаються цілими після закипання і не злипаються, таким чином змішуючись більш однорідно з рештою інгредієнтів, навіть при використанні невеликої кількості. У випадку з насінням червоної лободи сильніший смак волоського горіха є додатковою причиною для інтеграції в салати.

Харчова цінність та склад лободи

Відмінності між цими трьома типами, про які ми говорили раніше, визначаються кольором, смаком, текстурою та переважним використанням у різних стравах, але харчові компоненти залишаються однаковими для всіх. 100 г насіння лободи містять 350 калорій і приносять в організм такі речовини:

• Холестерин 0
• Цукор 0
• Клейковина 0
• Апа 13,28 г.
• Білок 14,12 г.
• Липідний тот. 5,61 г.
• Насичені жирні кислоти 0,71 г.
• Ненасичені жирні кислоти 1,61 г.
• Поліненасичені жирні кислоти 3,29 г.
• Вуглеводи все. 64,16 г.
• Крохмаль 64,16 г.
• Харчові волокна 7 г.
• Натрій 5 мг
• Калій 563 мг
• Залізо 4,57 мг
• Кальцій 47,00 мг
• Фосфор 457,00 мг
• Тіамін 0,36 мг
• Рибофлавін 0,32 мг
• Ніацин 1,52 мг
• Вітамін А 1 мг
• Вітамін Е 2,44 мг

Протипоказання лободи

Насіння кіноа не має багатьох протипоказань, якщо їх споживати в нормальних кількостях і промити задовго до приготування, для повного видалення сапоніну, який не тільки має гіркий смак, але в деяких випадках подразнює шлунок більш чутливим.

Необхідна додаткова обережність у разі регулярного вживання лободи людям, які проходять лікування препаратами для зниження рівня тригліцеридів, оскільки ці насіння також мають здатність знижувати триглікемію.

Кіноа у вегетаріанській дієті

Кіноа входить до так званої категорії овочевої їжі, і її з великим задоволенням їдять вегетаріанці. Окрім задоволення від споживання, враховуючи його пухнасту консистенцію та особливий смак, який приносить щось із волоськими горіхами (або кунжутом, за деякими думками), вегетаріанці мають можливість забезпечити, споживаючи насіння кіноа, необхідну добову дозу білка, білки, які люди з класичним харчуванням беруть з м’яса.

Препарат з кіноа та переваги включення в гастрономію

Кіноа надзвичайно проста у приготуванні, подібним чином до рису, з тією різницею, що час її приготування майже вдвічі коротший, тому ви можете інтегрувати її у свій щоденний раціон, навіть якщо у вас немає багато часу. можна провести на кухні. Але не можна забувати, що під час варіння лобода вбирає багато рідини, збільшуючи свій об’єм до 4 разів, тому не забувайте додавати достатню кількість води в кулінарію.

З чашки лободи ви можете приготувати 4 порції їжі, тому якщо вас цікавить ціна кіноа, ви будете раді дізнатися, що вона зовсім не велика: за мішок 250 грамів ви заплатите менше 6 лей.

Люди, які борються з втратою зайвих кілограмів, можуть впевнено споживати лободу в обід, оскільки її харчовий вміст становить лише 350 калорій на 100 грамів продукту. І користь для дієти на цьому не зупиняється: вміст клітковини та здатність насіння лободи всмоктувати рідину допомагають регулювати кишковий транзит, знижують апетит та усувають почуття голоду.

Кіноа в дитячому харчуванні

Кіноа може бути включена в раціон маленьких дітей та немовлят, починаючи з 8-місячного віку. Досвід матерів показав, що він добре переноситься організмом дитини навіть до цього віку, особливо через відсутність глютену, але оскільки кожна дитина особлива, найкраще проконсультуватися з педіатром, перш ніж готувати її до ваша дитина. Що стосується приготування їжі, не потрібно шукати спеціальні рецепти лободи для немовлят, а просто підготувати звичайний рецепт з рисом, лише замість цього ви покладете лободу.

Рецепти лободи

Ви можете інтегрувати кіноа у свій раціон різними способами, гарячим чи холодним, у солодкі або солоні страви, починаючи від пудингів, салатів, молочних коктейлів, смузі, супів і навіть соусів. Хоча насіння тверді, але коли ви їх готуєте, вони вбирають воду і стають пухнастими.

Існуючи дві речі, про які слід пам’ятати, коли мова заходить про виготовлення рецептів лободи:

• Перед приготуванням лободу потрібно дуже добре вимити, оскільки вона, природно, покрита шаром сапоніну, що має гіркий смак. Зазвичай комерційна фасована лобода, в тому числі в Інтернет-магазині Sanovita, вже лікувалася для видалення сапоніну, але додаткові запобіжні заходи ніколи не зашкодили. Зрештою, ви робите те саме з квасолею, так?
• Як згадувалося раніше, не забувайте додавати до кипіння достатню кількість рідини, щоб бомби поглинули всю необхідну рідину, щоб вона стала пухнастою.

Більшість рецептів лободи поєднуються зі свіжими, добре приготованими або злегка звареними овочами. Таким чином вам вдається приготувати ситну їжу всього за 30 хвилин, інтервал включає час миття, чищення та подрібнення овочів та кип’ятіння насіння лободи. Кіноа має легкий горіховий аромат, але запозичує зі смаку інших інгредієнтів, з якими він поєднується, із вражаючими результатами для ваших смакових рецепторів.

---