Біла риба - біологія

Коли Сиг різні здебільшого дрібніші, сріблясто-білого кольору різновиди коропових риб (Cyprinidae) згруповані. Цей термін не є біологічною класифікацією, але належить до рибальської та кухонної мови. Однак види підродини Leuciscinae зазвичай називають сигами.

біологія

Біла риба часто дуже смачна, але їх м’ясо містить численні дрібні кістки, саме тому вона не дуже популярна як харчова риба. Однак, якщо коротко прорізати їх гострим ножем з боків від спини до живота, кістки розрізають на короткі шматочки, щоб їх можна було смажити або запекти безпечно і без відчуття кісток . Інший традиційний спосіб приготування - маринування в оцті або лимонному соку, який розчиняє вапно в кістках і пом’якшує їх.

Біла риба разом із коропом та лином належить до групи нехижих риб, які на відміну від хижих харчуються не іншими рибами, а дрібними рослинами та личинками. Межі нестабільні, однак більші коропи, голівки та аланди іноді їдять мальків та молоду рибу в певний час року або залежно від води. Застосовуються спеціальні методи риболовлі, такі як поплавкова ловля на поплавці-ваглери та сіркові вудки, фідерна риболовля, ловля на полюсі тощо.

Біла риба - це здобич щуки, судака, окуня, сома тощо, і їх часто можна ловити у великій кількості через велику популяцію.

Серед рибалок Скандерборгзе в Данії відомий як "світове рекорди озера білої риби": У 1996 році чемпіон світу з гольфу в конкурентному риболовлі Берт ван Гервен за п’ять годин виловив 419 фунтів білої риби (90 відсотків з яких лящ, решта плотва) [1] .

Різне вживання слова

У торгівлі рибою слово "біла риба" іноді використовується як позиковий переклад англійського "whitefish" у значенні нежирної морської риби з білим м'ясом (тріска і камбала).