Білі персики, жовті персики - все про персики з Пауле Нейрат
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 01.09.2014 о 11:19
Ми ще на кілька тижнів у прекрасному сезоні риболовлі. Скористайтеся цим, оскільки тоді вам доведеться почекати до червня 2015 року, щоб насолодитися цим !
Білі персики, як правило, соковитіші та ароматніші, ніж жовтки, м’якоть яких твердіша, але при цьому солодша. Але це багато в чому залежить від сортів та їх ступеня зрілості.
Ось чому, перш ніж купувати їх, ви повинні їх нюхати і (стримано) пробувати на смак: стиглий персик пахне персиком і м’який під вашим пальцем.
Незалежно від того, чи їсте ви їх як є, чи в салаті, неважливо, жовті чи білі ваші персики. Але якщо вам доведеться їх готувати (ідеї та рецепти з’являться найближчими днями), краще вибрати жовті персики.
З боку харчування це кіф-кіф. Незалежно від їх кольору, персики містять приблизно однакову кількість вуглеводів і клітковини.
Що стосується антиоксидантів, деякі містяться у більшій кількості в білому, а інші - це навпаки.
Але більшість з цих антиоксидантних молекул знаходиться в шкірі ..., яку найчастіше викидають. Не тільки через хімічні речовини, які він може містити, але через те, що це може бути неприємно на небі, а також викликати алергію.
Бах! У будь-якому випадку, в цей сезон, коли є багато овочів та фруктів, повних антиоксидантів, насправді не проблема позбавити себе шкірних покривів персиків !
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.