Білі шоколадні кекси, мус із мокко, кавовий масляний крем - це добре від Leyre!
Привітна та невибаглива кухня, подана з настроєм дня
Ті, хто йде за мною, знають, що я помру за кофеїн ерзац, морозиво, торт, мус, тому я зловживав. Я знаю, тоді я набридну Джей Джей поговоритиму з вами про ваги, зайвий багаж, дієту тощо ... Тож я перетворив самодостатню булочку на кекс. У цьому майже ідеальному союзі (полуниця, фісташки, шоколад) є мокко .
Я дам вам режим роботи. Зберігайте 4 прості булочки, щоб насолоджуватися мусом з рікотти, оскільки є лише 4 контейнери ... Ви все ще стежите за мною? Тож для вцілілих кексів до вашої ненажерливості та вашої, продовжуйте, заливайте їх вершками, це так добре ... Ви починаєте з того, що робите це диво з кексу і, щоб отримати чисту совість, додайте до нього невеликий фруктовий салат (фрукти, які ви віддаєте перевагу злегка солодкі та ароматизовані подрібненим листям меліси).
Ви наливаєте кави, тоді вам подобається, якщо ви теж хочете замаскувати свою булочку під кекс із ароматом мокки? Якщо ви також хочете знати кофеїновий грааль? Я даю вам рецепт.
БІЛІ ШОКОЛАДНІ ПІСТАЧІЙНІ МІСКИ
Для 10 великих булочок і багатьох інших, якщо коробки менших розмірів: 100 г білого шоколаду - 200 г (20 кл) цілих рідких вершків - 25 г домашньої фісташкової пасти - 1 ст. Фісташкової смакової добавки - 4 яйця - 200 г білого борошна Т40 - 3 г (1/2 пакетика дріжджів хімічного) - 50 г меленого мигдалю - 30 г кукурудзяного крохмалю - 100 г вершкового масла - 150 г цукру
Розтопіть білий шоколад у пароварці. Розігрійте весь рідкий крем. Після досягнення стадії кипіння залийте його 3-ма партіями розтопленого шоколаду. Перемішуйте між кожною партією.
Змішайте борошно з кукурудзяним крохмалем, розпушувачем і меленим мигдалем.
Щоб розтопити масло. Збийте яйця з цукром до бланшування. Додайте до яєць розтоплений шоколад, фісташкове тісто, аромат фісташки та розтоплене масло. Змішати.
Перемішайте суміш, що містить борошно, кукурудзяний крохмаль, мелений мигдаль та розпушувач. Об’єднати.
Заповніть коробки на три чверті і випікайте в духовці, розігрітій до 170 ° протягом 25 хвилин.
Пс: Для фісташкової пасти я змішую фісташки в рівних кількостях з цукром. Приклад 25 г фісташок на 25 г цукру, ароматизатор з 1 ст ложкою фісташкового ароматизатора або ячмінного сиропу.
Масляний крем з мокко
Розведіть 7 г розчинної кави в 7 г гарячої води. Змішання 150 г розм’якшеного вершкового масла зі 100 г коричневого цукру (тут цукор рападура, нерафінований цукор із солодкою), білого цукру або цукрової пудри підійде так само добре.
Потім додайте розчинену у воді каву і 50 г рідких вершків. Збиваючи та охолоджуючи, поки ви прикрашаєте булочки.
Я зробив ще одну партію булочок і цього разу долив її легким мусом.
СИФОННА КАВА МУСА
На сифон 1/2 л: 30 цл рідких вершків - 6 г розчинної кави - 30 г цукрової пудри
Вершки нагріти до кави та цукру. Дайте охолонути, процідіть. Налийте рідину в сифон. Озбройте патрон, струсіть десять разів. Зберігати горизонтально в прохолодному місці, чекаючи подачі.
Джерело цього кавового мусу взято з книги Віктора БРУНА.
З внутрішньої сторони булочки зі смаками ... як сказати, нестримно, зробити швидко.
У цих нотатках: "Я знайшов шлях мохів" і видіння "Я знову піддався" Я бажаю всім гарного початку тижня (полегшив 3-денний тиждень ...). Дякую за вашу лояльність, ваші слова ... вашу присутність . Я дбаю про свій риноларингіт і дуже швидко знаходжу вас для нових обмінів гурманами