Білі сосиски - кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні

Час підготовки

інгредієнти

  • 1,1 кг телячої грудки
  • 400 г свинячої грудки
  • 400 г кубиків льоду
  • 25 г дрібної солі
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка мускатного горіха
  • 1 петрушка посилання
  • 40 г сухого молока
  • 2 чайні ложки білого перцю
  • 3 м свинячих кишок

Спосіб приготування

Дуже смачні, але також гарні на вигляд білі телячі та свинячі сосиски. Ось унікальний рецепт ковбаси!

рецепти

1. Наріжте телятину та свинину гарними нарізаними кубиками і поставте в морозилку. Не дозволяйте йому замерзати, але нехай буде дуже холодним.

2. Дуже холодне м’ясо пропускають через м’ясорубку і подрібнюють кубики льоду. Змішайте лід, сіль, гірчицю, сухе молоко, м’ясо, петрушку та спеції.

3. Встановіть свинячу кишку на спеціальний пристрій, прикріплений до м’ясорубки, і наповніть, повернувши майбутню ковбасу, щоб позначити порцію. В кінці обидва кінці довгого ряду ковбас зав'язуються.

4. Доведіть велику кількість води до кипіння і варіть ковбаски протягом 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь, залиште ковбаски

10 хвилин у воді і пропустіть під струменем холодної води. Зберігати 5 днів у холодильнику або заморозити.