Білий цукор проти коричневого цукру - дієтолог Орадя
Комерційна техніка маніпулювання споживачами ...
Коли ви востаннє сиділи вдома за столом з великою мискою цукру, щоб їсти? Шанси (я думаю) мінімальні, оскільки ми всі усвідомлюємо негативні наслідки, які залишає споживання цукру. Але все ж цукрова залежність Це впливає на багатьох людей, незалежно від віку, оскільки цукор прихований у 80% комерційних продуктів харчування. Сьогодні залежність від цукру більша за залежність від кокаїну.
Ви знаходитесь у комерційному просторі. Ви відчуваєте себе переможцем, бо просто вибрали покупку коричневий цукор до білий цукор з бажанням змінити стиль харчування у вашому домі. Однак коричневому цукру не місце в "відділі охорони здоров'я". Ілюзія, що ми споживаємо каву, готуємо десерти, додаємо в чай / лимонад коричневий цукор - це лише маленька хитрість. Цукор - це весь цукор, він також потрапляє в шлунок, він все одно створює підвищений секрет інсулін.
У всіх підсолоджувачах є однакові молекули глюкози та фруктози: цукор, мед, сироп, патока, коричневий/сирий цукор тощо з різним незначним споживанням калорій. Тож якщо ви їх споживаєте, вибирайте натуральний варіант і відповідно до смакового задоволення.
Що таке білий цукор?
Білий цукор відноситься до категорії простих вуглеводів, а точніше "поганих" вуглеводів. Він швидко всмоктується в кров і є "союзником" раптового підвищення інсуліну (1 грам цукру має 4 калорії). Вживання білого цукру не приносить жодної харчової цінності організму (вітаміни, мінерали).
Що таке коричневий цукор?
І цукор коричневий, і білий цукор отримують із цукрової тростини. Коричневий цукор містить воду і патоку. Він не повністю перероблений, саме тому він має мінімальний вміст мінералів (кальцій, калій, залізо, магній) але ця мінімальна кількість не забезпечує організм харчовою цінністю, гідною споживання. Паралель між білим цукром і коричневим цукром дає більш солодкий, щільний смак, трохи волога текстура, але з однаковим калорійним навантаженням.
Вживання цукру забезпечує відчуття благополуччя, розслаблення, подібне до дії наркотиків. Якщо вашим кроком у дієті є припинення вживання білого цукру, вибір коричневого цукру є помилкою.
На закінчення, вибір варіанту коричневого цукру - це лише сучасний вибір підсолоджувачів. Ніхто (принаймні я не зустрічав) не обирає його споживання за вмістом мінералів та вітамінів. Єдина мета - зменшити калорії, щоб харчуватися здоровіше. Але, на жаль, цукор - це все-таки цукор.
«7 способів» зменшити споживання цукру.
1. Навчіться читати етикетку товару. Виключіть усі комерційні продукти, які мають кількість цукру (цукру) понад 5 гр/100 гр. 1 грам цукру = 4 калорії.
2. У перший тиждень замініть порцію солодкого на 4,5 штуки фініків/інжиру.
3. Вживайте чашку чаю з 1 столовою ложкою органічного акацієвого меду вранці (1 столова ложка меду має близько 80 калорій)
4. Раз на тиждень дозволяйте споживання одного «нездоровий» десерт приблизно 150 гр. Задоволення буде гарантоване та очікуване через 6 днів.
5. Їжте фрукти (2 максимум 3) на день і лише в першій частині.
6. Якщо раніше ви їли вранці миску з молоком із солодкими та ароматними крупами з величезною кількістю цукру, створіть сніданок з фруктового або яблучного компоту з йогуртом.
7. Використовуйте спеції, такі як кориця, мускатний горіх, щоб надати особливий солодкуватий смак.
Топ «Кращі синтетичні підсолоджувачі»
Органічний мед (1 чайна ложка = 64 кал)
Стевія
Фініки або пюре, домашні
Кокосовий цукор
Органічний кленовий сироп
Органічна патока
Коричневий рисовий сироп
Яблучний сироп
Органічне домашнє фруктове пюре
З любов'ю,
Ліоара - консультант з питань харчування Орадя