Білий хліб або хліб з непросіяного борошна У чому різниця?
Незважаючи на те, що цільнозерновий хліб містить більше клітковини і є кращим для нашого травлення, важливо бути обережним, які продукти ми з ним їмо
Білий хліб або цільнозерновий хліб? Хтось віддає перевагу білому хлібу, оскільки на смак він смачний, а інші приділяють більше уваги здоров’ю і вибирають цільнозерновий хліб.
Але де саме різниця між білим хлібом та хлібом грубого помелу?
Багато людей знають, що цільнозерновий хліб здоровіший, але все ще існує багато незнання з цього приводу, яке ми намагаємось прояснити сьогодні.
Чи варто обійтися без хліба на дієті для схуднення? Чи краще темний хліб? Цільнозерновий хліб насправді має більше поживних речовин?
Для хліба з непросіяного борошна використовується борошно, виготовлене із цільного зерна, при цьому щонайменше багатий мінералами зовнішній шар і розсада обробляються. Ось чому цільнозерновий хліб містить більше поживних речовин (білок, високоякісний жир, вітаміни, мінерали, клітковина).
Цільнозерновий хліб також містить важливу клітковину, а тому корисніший за білий, оскільки клітковина сприяє травленню. Цільнозерновий хліб також має більш тривалий ефект наповнення.
Білий хліб виготовляється з екстракційного борошна, для якого використовується не цільне зерно, а лише ендосперм. Це бідно мінералами, вітамінами та клітковиною. Ендосперм складається переважно з крохмалю.
Всі темні хліби - це цільнозернові?
Той факт, що хліб темний, не означає, що він цільнозерновий. Часто хліб забарвлюють додаванням певних інгредієнтів.
Хліб виглядає здоровішим, оскільки він темний, але насправді це не що інше, як білий хліб.
Цільнозерновий хліб не обов'язково повинен бути темним, навпаки: борошно може бути тонко або грубо перемеленим, але воно світлого кольору!
Пошук ідеальної булочки
Як уже згадувалося раніше, справа не в калоріях Цільнозерновий хліб здоровіший, як і більше Містить клітковину та поживні речовини.
Цільнозернові продукти особливо рекомендуються, оскільки вони містять більше клітковини, вітамінів та поживних речовин.
По можливості уникайте хліба з високим вмістом цукру або клейковини.
Користь для здоров’я білого хліба або цільнозернового хліба
Хліб в помірних кількостях може мати кілька корисних наслідків для здоров'я:
- Клітковина допомагає очистити кишковий тракт і підтримує виведення з організму відходів.
- Хліб також може мати позитивний вплив на здоров’я серцево-судинної системи. Ми рекомендуємо близько 70 г на день, що становить 2 - 3 невеликі порції.
- Діабетикам найкраще їсти цільнозерновий хліб, але їсти його лише в помірних кількостях.
Помірне вживання білого або цільнозернового хліба
Як завжди, із хлібом це також залежить від кількості та особливо від того, що споживається з хлібом. Якщо ви часто їсте хліб з маслом, ковбасою та іншими висококалорійними продуктами, ви нічого не робите для здоров'я.
Хліб - чудове джерело вуглеводів, однак слід чергувати з іншими продуктами, що містять вуглеводи (макарони, рис, овес або лобода).
Якісний хліб в помірних кількостях може бути корисним для вашого здоров’я.