Білий мелений перець Piper & Salt Kamis

Поради щодо використання

Його отримують з тієї ж рослини, з якої отримують чорний перець, з тією різницею, що білий перець отримують обробкою стиглих плодів. Зібране зерно зброджують; потім видаляється зовнішній шар плодів. Решта фрукти сохнуть, поки не придбають специфічний сіро-кремовий колір. Унікальні, специфічні, міцні, із особливим запахом, але дрібним і менш гострим смаком - це характеристики білого перцю, які так оцінили відомі кухарі у всьому світі. Білий перець використовують у білому м’ясі, білих соусах, пирогах, рибі та сирі. Збагачує смак салатів, супів, овочевих страв, субпродуктів, яєць та соусів, а також солодощів. Білий мелений перець додається в кінці варіння.

білий

Білий перець чудово поєднується з гірчицею, базиліком, естрагоном, паприкою, цибулею, майораном, м’ятою, розмарином, чебрецем, імбиром та ялівцем.

Зберігайте білий перець у сухому місці в герметичній тарі.