Білки - Лексикон біології

Лексикон біології: Білки

Важливі методи та параметри для характеристики білків:

Освітлений .: Бранден, C., Tooze, J.: Введення в структуру білка. Нью-Йорк 1991. Кайт, Дж.: Структура в хімії білка. Нью-Йорк 1995. Ленінгер, А.Л., Нельсон, Д.Л., Кокс, М.М .: Принципи біохімії. Гейдельберг 2 1996. Стрієр, Л.: Біохімія. Гейдельберг 4 1996.

білка Нью-Йорк

Білки

Рис. 1: Структурні рівні білків:
Первинна структура відповідає послідовності амінокислот, з'єднаних між собою пептидними зв'язками. Отримані поліпептиди можна, як у цьому прикладі, намотати в α-спіраль, яка є однією з можливих Вторинні структури представляє. Спіраль є частиною Третинна структура складеного поліпептиду. Це, в свою чергу, представляє одну з підрозділів, які Четвертинна структура мультимерного білка, в цьому прикладі гемоглобіну.