Білки, вуглеводи, ліпіди, чому вони необхідні
Вуглеводи, жири, цукри, ліпіди: стільки наукових термінів, СТРАХУЮЧИХ, що штовхають нас уникати їх будь-якою ціною. Але чи знали ви, що ці "погані" слова є не так погано, як ти думаєш? DocteurBonneBouffe пояснює в цій статті, чому насправді ці "погані" необхідні нашому організму!
Навіщо нам білок?
Що таке білки?
Основні складові наших клітин, білка (також звані протидами) дозволяють «будувати» всі органи і тканини живого організму.
Тому вони відіграють структурну роль і брати участь у нарощування та оновлення м’язової тканини і всі інші тканини та органи нашого тіла (волосся, нігті, шкіра, кістки тощо). Білки також забезпечують багато фізіологічні функції, наприклад у формі травних ферментів, гемоглобіну, гормонів, рецепторів та імуноглобулінів. Одним словом, вони є необхідний для росту, оновлення та відновлення тканин організму.
Небезпека дієти з низьким вмістом білка
Ми часто говоримо про ризики вживання занадто багато білка, але як щодо ризику вживання занадто низького вмісту білка? Перш за все, a дієта з низьким вмістом білка призводить до зменшення м’язової маси (м’язів) нашого тіла - настільки ж важливий для спортсменів, як і для решти населення. Так само, оскільки білки є присутній у багатьох формах в нашому організмі: дефіцит білка мав би згубний вплив на них.
Також не слід забувати, що в білках є амінокислоти які дозволяють нашому тілу замінити зношені або неефективні клітини та відновити пошкоджені тканини або клітини. При сильному дефіциті люди, не здатні синтезувати певні амінокислоти і не мають запасів, змушені харчуватися власними м’язами, що призводить до виснаження м’язів з незворотними наслідками.
Навіщо нам вуглеводи?
Що таке вуглеводи?
вуглеводи є необхідними поживними речовинами для нашого організму, оскільки наш організм використовує їх як джерело енергії.
Існує кілька видів вуглеводів, починаючи від прості вуглеводи (також звані цукри) до складні вуглеводи. Залучення вуглеводів до виникнення ожиріння змушує вуглеводи часто виглядати погано. Однак без них наш організм не міг би функціонувати. І так тому, що самі по собі вуглеводи становлять первинним джерелом енергії для нашого організму.
Небезпека дієти з низьким вмістом вуглеводів
У разі недостатньої кількості вуглеводів організм буде витрачати запаси білка і жиру у великих кількостях. Приємно, кажеш? Не так вже й багато ... Хоча це може здатися чудовим для фанатиків, що сидять на дієтах, але це приносить багатьох ризики для нашого організму, як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.
У короткостроковій перспективі наш організм не настільки ефективно використовує енергію з білків та жирів. Протягом перших кількох днів людина відчуває запаморочення та втому, що призведе до помітне зниження активності, особливо його мозкової діяльності (що призводить до труднощі з концентрацією уваги, розуміння, відсутність мотивації або навіть енергії). зміни настроюТоді s є дуже поширеними, оскільки мозку не вистачає енергії, щоб підтримувати постійний настрій.
Крім того, витягування енергії з запасів ліпідів є небезпечні для вашого здоров'я, оскільки ми таким чином заважаємо нашому тілу використовувати жир для своїх "звичних" завдань. Однак ліпіди відіграють важливу роль протипоява патологій такі як серцево-судинні захворювання, ожиріння, нервово-судинні захворювання тощо. (див. решту статті)
Нарешті, коли організм використовує білки, щоб перетворити їх в енергію, він виділяє хімічну речовину, яка може бути небезпечною у великих кількостях. Ось чому, в довгостроковій перспективі, дефіцит вуглеводів також заважає нормальній роботі нирок.
Навіщо нам потрібні ліпіди?
Що таке ліпіди?
дієтичні ліпіди (також називається жиру) виконують цілу низку ролей в нашому тілі: перш за все, вони забезпечують нас енергією, зберігаючи її в нашому тілі. Але будьте обережні, на відміну від вуглеводів, які є постійним джерелом енергії, ліпідний резерв, їх використовують під час тривалих зусиль. Вони дозволяють нам зокрема забезпечувати енергією між прийомами їжі або під час тривалого голодування.
Для вашої загальної культури, один грам жиру містить вдвічі більше енергії, ніж один грам вуглеводів або білка (9 калорій на 1 г жиру, 4 калорії на 1 г вуглеводів або білка).
Ліпіди також дуже важливі, оскільки вони складають мембрани наших клітин і грають роль у певних функціях, таких як транспорт і засвоєння вітамінів (A, D, E і K).
Небезпека дієти з низьким вмістом жиру
Дієта з низьким вмістом жиру призводить до дефіцит незамінних жирних кислот. Однак, оскільки вони не синтезуються нашим організмом, це може мати значний вплив на нормальну роботу нашого організму. Крім того, ліпіди мають вирішальне значення у профілактиці поява певних патологій. Таким чином, дефіцит ліпідів може сприяти певним захворюванням такі як діабет, серцево-судинні захворювання, ВМД (акулярна дистрофія, пов'язана з віком) і навіть деякі види раку).
Останній важливий момент, знайте, що існує два види вітамінів: водорозчинні вітаміни (водорозчинні) та жиророзчинні вітаміни (жиророзчинні). Однак більшість вітамінів, таких як вітаміни A, D, E та K, є вітамінами жиророзчинний, Тобто, якщо ми не забезпечуємо свій організм необхідною кількістю жиру, то вітаміни вже не можуть засвоюватися організмом, що призведе до авітаміноз в організмі! Однак, як відомо, нестача вітамінів може мати згубні наслідки для нашого організму - звідси важливість засвоєння мінімуму цих "жирів".
жири (ліпіди) або цукри (вуглеводи) часто є синонімами неправильного харчування. Насправді ми часто чуємо по телевізору: " Для свого здоров’я уникайте їсти занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне », Але якщо ці крайнощі дійсно шкодять здоров’ю, помилково думати, що уникнення жиру або калорій за будь-яку ціну запобіжить нам будь-які проблеми. Знову ж таки, вся справа в рівновазі та здоровому глузді!