Білкове морозиво з ромом та родзинками (з виробником морозива та без нього) - Здорова та весела кухня
Відкрийте для себе дуже смачний рецепт морозива з білка рому та родзинок, дуже кремового та набагато кориснішого за класичну версію. Виготовляється із виробником сорбету або без нього.
Білок з ромом та родзинками
Для ємності 5 75 г.
Нівеяu: 3/5
Час: 30 хв підготовки + 1-12 годин відпочинку
Загальний бюджет: 4 €
Харчові цінності для 100 г (із виробником сорбету):
- Калорії: 183 ккал;
- Вуглеводи (цукру): 17,8 г (13,8 г);
- Жир (у разі насичених жирів): 4,4 г (2,4 г);
- Білки: 13г;
- Клітковина: 5,1 г;
- Сіль: 0,2 г.
Інгредієнти
- 50г рому
- 50г родзинок
- 20г цільного цукру
- 20 г еритриту (або березового цукру, якщо без морозива)
- 180г води
- 40г 30% рідких вершків
- 30г вітафайбера
- 60г сухого знежиреного молока
- 40г сироватки
- 10г колагену
- 100г цілих яєць
Білок з ромом та родзинками з морозивом
Поставте миску з морозивом у морозильну камеру за 12 - 24 години до цього.
Я пропустив родзинки в 20 г резус.
У каструлю покладіть білий цукор, еритрит, вітафайбер і 50 г води і нагрівайте до розчинення цукрів. Заповідник.
У мисці змішайте решту води, рідкі вершки, вітафайбер, сухе молоко, сироватку та колаген.
Додайте підсолоджену воду, решту рому, яйця і перемішайте віночком. Фільтр.
Запустіть морозивницю і вилийте препарат у миску. Дайте побігти 10-15 хвилин.
Додати регідратований родзинки і перемішати ложкою.
Розлийте білкове морозиво з ромом та родзинками в ємність для морозива або невеликі окремі банки та поставте в морозильну камеру принаймні на 1 годину.
Білкове морозиво з ромом та родзинками без виробника морозива
Я пропустив родзинки в 20 г резус.
У миску покладіть жовтки, решту рому, 150 г води, рідкі вершки, Вітафайбер, знежирене сухе молоко, сироватку та колаген і змішайте. Фільтр.
Збийте яєчні білки до стійкості, додаючи білий цукор і березовий цукор, поки не отримаєте дуже міцну французьку безе.
Акуратно складіть французьку безе у вищезазначену заготовку. Додати родзинки і перемішати.
Налийте білкове морозиво з ромом та родзинками у піддон для морозива або невеликі окремі банки та поставте у морозильну камеру принаймні на 12 годин. Перемішуйте ложкою кожні 2 години, щоб розігнати виноград, якщо він впав на дно.
(Будь ласка, не соромтеся залишати коментар, якщо ви спробували цей рецепт або маєте ідеї щодо вдосконалення)
Примітки
Це морозиво багате ароматизаторами і дуже м’яке і вершкове завдяки додаванню спирту.
Ви можете додати ванільний аромат для більшого смаку і додати більшу чи меншу кількість родзинок та рому на ваш смак. Ви навіть можете змінити задоволення, замінивши виноград, наприклад, журавлиною або ягодами годжі.
Додавання сироватки, колагену та вітафібри забезпечує морозиво, багатше клітковини та білка.
Де знайти інгредієнти ?
Сироватку, колаген та вітафайбер можна знайти в Інтернеті, на сайтах спортивного харчування, таких як MyProtein. Еритрит і березовий цукор можна знайти в деяких органічних магазинах або в Інтернеті, особливо на веб-сайті Sanct Bernhard.
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити
Цей рецепт може бути вдосконалений пізніше. Ви можете дотримуватися його до кінця або модифікувати його відповідно до своїх потреб, своїх бажань та інгредієнтів, які є у вашому розпорядженні. Якщо ви зміните інгредієнти або техніку, результат може відрізнятися від результатів, отриманих у рецепті та на фотографіях. Всі білки, що використовуються, є звичайними (без додавання ароматизаторів), якщо не зазначено. Залежно від інгредієнтів та марок, які ви використовуєте, харчові цінності можуть відрізнятися. Щоб дізнатись більше про блог, мої рецепти та про себе, ви можете відвідати сторінку «Про (кого я)» .