Білкові батончики самі готують приготування та рецепти

Незалежно від того, до або після тренування: білкові батончики - ідеальна закуска для всіх спортсменів, яким потрібна додаткова допомога білка. Багато барів супермаркету зазнають невдач, коли справа стосується корисних інгредієнтів. Краще: зробіть фітнес-бари самостійно. Тут ви знайдете інструкції та смачні рецепти.

За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше

Вони доступні в таких диких ароматах, як білий шоколад Макадамія, хрусткий брауні або хрусткий кокос: протеїнові батончики за останні роки досягли справжнього тріумфу - фітнес-закуски ніколи не були такими популярними, як сьогодні.

Це не дивно. Оскільки популярні укуси не тільки обіцяють додаткову порцію білка, але часто мають надзвичайно смачний смак.

Улов: Багато з цих батончиків містять неприродні інгредієнти - від підсолоджувачів до ароматизаторів, стабілізаторів до рафінованого цукру або інвертного сиропу. Це вже не так здорово, правда?

А для тих, хто харчується чисто, бари теж уже не можна.

Але це не трагічно: бруски легко зробити самостійно, щоб ви дійсно знали, що всередині. FIT FOR FUN показує вам, наскільки це просто - і має три рецепти білкових батончиків, які ви можете спробувати відразу.

Все, що вам потрібно для виготовлення власних білкових батончиків, - це правильні інгредієнти, ручний блендер для подрібнення та змішування інгредієнтів та практична силіконова форма, в яку ви натискаєте барну масу.

Білкові батончики: зроби сам у порівнянні з купленим

Так, покупні в магазині білкові батончики містять білок. Але вони також містять цілу низку інших інгредієнтів, імена яких важко вимовляти, такі як ізомальтоолігосахариди, сахароза або ацесульфам-К. Деякі з них також завжди використовують довгу суперечливу пальмову олію.

Це мало пов’язано зі здоровим, природним харчуванням. Список інгредієнтів часто настільки довгий, що на упаковці навряд чи залишається місце.

Той, хто робить власні фітнес-бари, точно знає, що всередині. Як результат, вони не потребують жодних штучних ароматизаторів або добавок, їх можна виробляти без цукру і, отже, вони, як правило, менш калорійні, ніж стандартні білкові батончики.

Якщо ви страждаєте від харчової непереносимості або алергії, інгредієнти можуть бути адаптовані до ваших потреб. Це стосується і людей, які дотримуються певного типу дієти - будь то веганська, кето або палео.

Гаманець задоволений: крім того, саморобні батончики дешевші та кращі для навколишнього середовища, оскільки вони не є окремо загорнутими у пластик.

Для гарного самопочуття: Ті, хто покладається на натуральні інгредієнти, а не на хімічні речовини, роблять щось корисне для свого організму. Підсолоджувачі та високоопрацьовані інгредієнти важко засвоюються і можуть спричинити проблеми з травленням.

Інгредієнти білкової батончики: що входить?

Чого не повинно бракувати в білковому батончику? Звичайно, джерело білка. Як добре, що багато продуктів природно дуже багаті білком: Сюди входять зерна, горіхи та насіння. Вони складають основу брусків.

Якщо ви не дотримуєтесь низьковуглеводної або кетогенної дієти, ви не повинні втрачати гарне джерело вуглеводів. Складні вуглеводи не тільки дають вам енергію, але також забезпечують цінну клітковину та допомагають будувати та відновлювати м’язи.

Будуть то вівсяні пластівці, гречане борошно, листковий амарант або лобода - всі вони чудово підходять для приготування.

Для того, щоб бруски склеїлися, вам потрібні рідкі до «кашоподібних» інгредієнтів. Для цього підходять:

молоко
Рослинні напої
Горіхове масло, як арахісове
Яйця
Аквафаба (нутова вода)
гарбузове пюре
Бананове або квасолеве пюре
М’якоть яблука (без цукру!)
нежирний кварк

Інгредієнти для вибуху смаку

Нарізані волоські горіхи, подарований мигдаль або цілий фундук: горіхи всіх видів забезпечують корисні омега-3 жирні кислоти, а також збільшують вміст білка в батончиках - як і горіхове масло. Мигдальне масло і Co. навіть мають перевагу: вони діють як своєрідний клей і утримують решту інгредієнтів.

Спеції, такі як какао, кориця або ваніль, завершують смак батончиків, натуральні підсолоджувачі, такі як фініковий сироп, приносять солодкий смак.

Сухі фрукти, такі як журавлина, фініки або ліофілізовані ягоди, також більш солодкі.

Чи необхідний додатковий білковий порошок у білковому барі?

Оскільки решта інгредієнтів також дуже багаті білком, зазвичай можна обійтися без білкового порошку. Однак, якщо ви перебуваєте у фазі нарощування м’язів або у фазі визначення м’язів, і ви замислюєтесь над тим, як ви можете інтегрувати ще більше білків у свій раціон, ідеальним варіантом є саморобні батончики з білковим порошком.

У рецептах найкраще замінити третину борошна яєчним білком в порошку. Білок насіння гороху, конопель або соняшнику порівняно нейтральний і дуже хороший.

Але сироватковий порошок сироваткової білка з різними смаками (наприклад, шоколад, ваніль, кокос або карамель) чудово підходить, але зазвичай вони містять підсолоджувачі, які можуть мати надзвичайно солодкий смак залежно від виробника.

Огляд продуктів харчування, які підходять для білкового батончика "зроби сам"

Джерело білка: Соєві пластівці, мигдальне борошно, кокосове борошно, гарбузове борошно, арахісове борошно, білковий порошок, наприклад конопляний білок або гороховий білок

Складні вуглеводи: Зернові пластівці, гречане борошно, листкова лобода, листковий амарант, рисова попса, варена та подрібнена солодка картопля

сполучна: Мигдальне масло, арахісове масло, масло кеш’ю, яйця, аквафаба, гарбузове пюре, подрібнений банан, м’якоть яблука, пюре з квасолі, нежирний кварк, альтернативний кварк із сої

Горіхи, насіння та ядра: Мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, фундук, пекан, гарбузове насіння, кунжут, насіння соняшнику, фісташки, кокосовий ріпак, насіння льону, насіння чіа, тигрові горіхи

Спеції: Какао-порошок (випікання какао), кориця, ваніль, цедра лимона

Сухофрукти: Журавлина, фініки, ананаси, абрикоси, інжир, манго, чорниця, полуниця, малина, родзинки

Підсолоджувач: Фінік, сироп агави, рисовий сироп

Суперпродукти та шоколад: Насіння конопель, мака, годжі, насіння чіа, спіруліна, матча, какао-зерна, бджолиний пилок, темний шоколад, шоколадні краплі без цукру

Як готуються фітнес-бари?

Є два варіанти - запечені або сирі протеїнові батончики:

Сирий: При виготовленні сирих батончиків всі інгредієнти просто змішуються між собою, пресуються у форму і потім ставляться в прохолодне місце. Яйця та інші продукти тваринного походження не підходять для сирих батончиків, оскільки вони швидше псуються.
Запечена: Бари, що містять багато борошна, слід запікати. Часу випікання 10-15 хвилин часто буває достатньо.

Який кухонний посуд потрібен для білкових батончиків?

Для того, щоб переробити інгредієнти в однорідну масу, ідеально підходить потужний змішувач для підставки або кухонний комбайн.

Також базову масу можна приготувати за допомогою ручного блендера - при подрібненні горіхів і сухофруктів це стає трохи складніше.

Практичною є силіконова форма, в яку вдавлюється тісто для бруса. Альтернатива: квадратна або прямокутна форма з пружинною формою, застелена пекарським папером, якщо це необхідно.

Потім просто спечіть або охолодіть барну масу, виверніть її з форми, а потім наріжте брусками.

Важливо: Добре втисніть компаунд у форму.

Рецепти білкових батончиків FIT FOR FUN

Білкові батончики з кухні FIT FOR FUN натуральні, без підсолоджувачів та білого цукру, забезпечують білок, вітаміни, мінерали, і це одне, зокрема: кусати.