Білковий бджолиний пиріг

земля

65г вівса швидкого приготування
В якості альтернативи: борошно з спельти
100г нежирного кварку
30 г загального білка "ванільне морозиво" -10% з IQ10
1 яєчний білок
20 г нарізаного мигдалю

Заварний крем

150 г нежирного кварку
30г білкового пудингу ванільний
Необов’язково: желатиновий фікс

Порада: Якщо ви не хочете використовувати білковий пудинг, ви можете або попрацювати з пудинговим порошком (готуйте відповідно до інструкцій з упаковки), або змішати звичайний білковий порошок з нежирним кварком і попрацювати з желатиновим фіксом або загусником, таким як ксантанова камедь або гуарова камедь, для встановлення маси.

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° і вистеліть невелику форму з пружинним папером для випічки.
Для основи змішайте всі інгредієнти, крім мигдалю, ручним міксером. Додайте трохи рідини, поки не утвориться вершкове тісто. Покладіть це в каструлю з пружинною формою, викладіть зверху мигдаль і поставте в духовку приблизно на 25 хвилин.
Це повинно красиво піти вгору. Найкраще робити тест на палички. Якщо тісто все ще прилипає до палички, просто дайте йому трохи спектись і накрийте алюмінієвою фольгою, щоб не стало занадто темним.
Дайте добре охолонути і розріжте основу навпіл навпіл.
Поки дно в духовці, приготуйте пудинг. Завдяки желатиновій фіксації пудингова суміш стає ще твердішою.
Розкладіть суміш пудингу-кварку на нижній половині торта і поставте в холодильник принаймні на 1 годину.
Хорошої насолоди.