Білковий хліб Чіа Мака - багатий білками рецепт хліба для фітнесу із суперпродуктами
Зміст цієї статті
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви купуєте щось за посиланням, ми отримаємо міні-комісію за вас без додаткових витрат. Ми представляємо лише те, що ми самі любимо використовувати і часто використовуємо. Посилання позначаються індивідуально * або відповідною компанією (наприклад, Amazon). Докладніше про рекламу та співпрацю читайте на цьому веб-сайті.
Завдяки суперпродукту з бульби Мака цей хліб насамперед гострий та ароматний. я це люблю.
Хліб Чіа Мака, він же фітнес-хліб Чакалака
«Чи можете ви принести з собою цей білок хліб із Чачкалаки?» - питає мене друг через Whatsapp, і я розгублено дивлюсь на чат. Що робити, якщо є фітнес-хліб Chackalaka?
Я печу багато речей, коли блог довгий, але це ім'я для мене нічого не означає. Чачкалака. Я знаю Чакалаку як африканський соус для барбекю, який є гострим і ситним. Я вже спекла бублики з червоним песто - але з соусом для барбекю?
Ні.
“Я не уявляю, який хліб ви маєте на увазі. Хліб Чакалака мені нічого не говорить ".
“Так, ви це мали з собою у спортзалі чотири тижні тому, коли ми разом снідали після тренувань. Фітнес-хліб з кварком ".
Спечіть власний хліб для фітнесу Чіа Мака - це так просто
Чакалака з сирком? Це стає більш диким ... тоді це нарешті дзвонить для мене. Ні, насправді я шукаю свої фотографії з їжею по телефону, і тепер я знаю, що вона має на увазі.
Білковий хліб Чіа-Мака - фітнес-хліб з додатковим білком без африканських коренів. Більше південноамериканських. Чіа Мака майже як Чакалака, тільки без гриль-соусу, але з «суперпродуктами» - так, я все ще ненавиджу слово суперпродукти, але багато хто з вас це любить.
Хліб Chackalacka Chia Maca чудово повітряний і в той же час соковитий, як зазвичай. Це смачно пахне, коли тости.
Рецепт хліба Чіа Мака - про що це все?
Хліб Чіа Мака - це варіант мого простого хліба із кварків. Я завжди люблю додавати інгредієнти, щоб створити інший смак. Часто я додаю терті овочі, насіння або горіхи, спеції. Звичайно, білковий порошок завжди запікається!
Саме тоді я вирішив додати порошок чорної маки (цей) та насіння чіа. Результат - пряний, ароматний білковий хліб, який чудово поєднується із солодкими та пікантними начинками, а також робить Руксдольфа чудовим завдяки високому вмісту клітковини та гарній порції білка.
Білковий хліб Чіа Мака особливо смачний із сиром, але солодкі намазки також дуже гармонійні завдяки пряній, горіховій ноті хліба.
З високим вмістом білка, великою кількістю клітковини, повільні вуглеводи = білковий хліб, який відповідає фігурі
Починаючи з шлункового шунтування, я міг переносити хлібобулочні вироби, багаті білком і багатими клітковиною. Цільнозерновий хліб вже має занадто багато вуглеводів в обсязі і може спричинити втому та проблеми з кровообігом у чутливі дні. Ось чому через два з половиною роки після операції я чітко дотримуюсь дієти, багатої на білки, з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом вуглеводів, тому що це просто змушує мене почуватись краще.
Що взагалі мака і що вона робить у білковому хлібі?
Чорна мака або інші варіанти кореня маки мають численні «ефекти» - якщо ви хочете їх так назвати. (Більше про це я пишу у своєму рецепті білка Maca Latte). У мене напої, випічка чи коктейлі регулярно вживаю суперпродукти маки з однієї причини: це добре для мене і, що ще важливіше - я люблю повноцінний, землистий смак. Використовуючи стримано, він надає білковим хлібам та білковим бубликам особливо тонкий аромат. Приємний підсмажений сон, кажу вам.
Суперфуд - це не мій термін. Я б скоріше назвав це смачною, екзотичною їжею. Головне, щоб і він був смачним!
Чіа - одна з найпопулярніших "суперпродуктів" протягом багатьох років
Насіння чіа за своєю цінністю порівнянні з нашими добре відомими насінням льону - вони мені подобаються і люблю їх використовувати. Чіа - багате білками Омега-3 джерело з рослинного світу. Клітковина також “на швидку руку” - що ще можна побажати?
Отже, досить мого фетишу для інгредієнтів. Уважні довготривалі читачі блогів це вже давно помітили: я від душі люблю інгредієнти, і в той же час є реалістичним гурманом. Для мене суперпродукти "чудові" лише в тому випадку, якщо я вважаю їх справді смачними. Зрештою, я хочу щиро насолоджуватися кожним прийомом їжі - це частина ситості для мене.
Білковий хліб Чіа Мака та задоволення від їжі
Я дуже люблю хліб Чіа Мака, навіть зараз. Тому що так, я щасливчик, який випікав білковий хліб Чіа Мака за цим рецептом і тепер буде його смакувати. За трохи удачі, цього залишиться достатньо, щоб я міг принести своїй дівчині кілька дисків у спортзал.
"На ваші оцінки, готуйся, Чакалака!" - це гасло випічки сьогодні.
Насіння чіа вже багато років є класикою серед людей, які опікуються здоров’ям. Насіння льону теж прекрасне, але не таке розкручене.
Спеціальні інгредієнти хліба Чіа Мака та можливі замінники
Бамбукові волокна та лушпиння псилію незамінні на кухні з низьким вмістом вуглеводів. Придбання має сенс, якщо ви хочете їсти з низьким вмістом вуглеводів в довгостроковій перспективі. Ви можете замінити насіння бліх пшеничними висівками, які також добре набрякають, лише містять більше вуглеводів і смак трохи відрізняється. Я додаю бамбукові волокна для харчових волокон - просто поміняйте кількість на більше вівсяних висівок, тертих горіхів або мигдалю тощо.
Хліб Чіа-Мака стає протеїновим хлібом Чакала - мені це здається якось смішним, зараз він інсайдер у нас.
Інгредієнти для білкового хліба Чіа Мака
500 грамів кварку
400 мл яєчних білків (або 6-7 цілих яєць)
30 мл яблучного оцту
1 столова ложка оливкової олії (за бажанням)
150 грам вівсяних висівок з зародками
50 грам порошку маки
60 грам бамбукових волокон
60 грам сироваткового ізоляту, несмачний
40 грам насіння чіа
1 пакет розпушувача
10 грам лушпиння псиліуму
5 грам солі артеріального тиску або кухонної солі
3 грами харчової соди (за бажанням; якщо пропустити, пропустіть яблучний оцет)
Мда, як це пахне. Білковий хліб Чіа Мака - здоровий хліб для фітнесу, який можна спекти самостійно.
Приготування білкового хліба Чіа Мака
Я б із задоволенням написав «Як завжди!», Бо майже завжди використовую основний рецепт своїх вівсяних хлібів.
Але оскільки ви можете бути тут новим (у такому разі, ласкаво просимо), ось невеликий огляд. Випікати білковий хліб Чіа Мака дуже просто.
1. Розігрійте духовку до 160 градусів циркулюючого повітря і підготуйте форму для батонів. Не обов’язково змащувати випечену силіконову форму для випікання, найкраще класти папір для випічки у тверді форми для випікання або дуже ретельно змащувати та борошняти форму. Білковий хліб Chia Maca - це сука: він легко прилипає до цвілі, якщо не покритий антипригарним покриттям.
2. Змішайте всі вологі інгредієнти у великій мисці з кухонним комбайном або ручним міксером.
3. Змішайте всі сухі інгредієнти у другій мисці. Цей етап важливий для того, щоб розпушувач і харчова сода добре розподілялися в тісті, а волокнисті добавки також розподілялися рівномірно.
Смачний і простий у приготуванні - ось моя основна вимога до білкового хліба.
4. Під час роботи міксера/міксера додайте сухі інгредієнти по столовій ложці до вологих інгредієнтів і змішайте їх у густе тісто.
5. Залийте тісто у форму для випікання і дайте йому просочитися протягом 5-10 хвилин при кімнатній температурі. Потім вона йде на годину в піч у нижній третині печі.
6. Через 55 хвилин ви можете зробити перший тест на приготування їжі дерев’яною паличкою. За допомогою нього проткніть центр хліба і витягніть його знову. Якщо вологе тісто більше не липне до палички, хліб готовий. В іншому випадку випікайте його ще 5-10 хвилин, поки зразок для приготування не залишиться без тіста.
7. Обережно вилийте хліб на решітку для охолодження. Теплий він відносно чутливий до різання. Якщо ви не можете зачекати, використовуйте ніж без зубчастого краю і ріжте дуже повільно і обережно. При охолодженні білковий хліб Чіа Мака твердий, як звичайний цільнозерновий хліб.
8. Скибочки хліба найкраще смакують, коли підсмажуються. Кварк та яйце у хлібі завжди роблять трохи вологішу консистенцію - тостер це фіксує та додає легкі підсмажені аромати. Дуже смачно.
Зберігайте готовий хліб Chia Maca у коробці Tupperware або мішку в холодильнику - він протримається у мене довше тижня (відсік 2 градуси). Хліб стає більш вологим у холодильнику - тости обов’язкові!
Як варіант, можна нарізати хліб скибочками і заморозити. Якщо ви поміщаєте фрагменти пергаментного паперу між скибочками, ви можете легко дістати хліб один за одним і ненадовго розчавити його в тостері.
Хліб збережеться протягом декількох місяців, якщо він заморожений, і ви можете покласти його прямо в тостер, не розморожуючи спочатку. Дуже зручно!
Рецепт хліба без зернового борошна з додатковим білком.
Поживна цінність білкового хліба Чіа Мака - або скільки калорій має білковий хліб Чакалака
(Препарат з яєчним білком та оливковою олією)
1 товстий шматочок (73 г) (з 18 порціями від усього рецепту)
109 калорій
2,2 грама жиру
8,36 грамів вуглеводів
5,6 грам клітковини
10,9 грам білка
Порівняння білкового хліба Чіа Мака із цільнозерновим хлібом такої ж кількості (за даними FDDB)
73 грами цільнозернового хліба
156 калорій
1,4 грама жиру
25,5 грам вуглеводів
4,7 грама білка
5 грам клітковини
Рецепт фітнес-білкового хліба з насінням чіа та корінням маки для гарного початку дня
Як хліб Чіа Мака допомагає вам схуднути і залишатися стрункими
Менше загальної кількості калорій, більш ніж удвічі більше вуглеводів, менше половини білка та менше ненасичених жирних кислот - ось як протеїновий хліб Чіа Мака допомагає схуднути. Вуглеводи, що містяться, надзвичайно повільні, а також розчинна клітковина (бета-глюкан) вівса, яка може сприяти нормальному рівню цукру в крові.