Білковий хліб ввечері допоможе схуднути; Правильно, зупинись, ні
TrueHaltNot - Той, хто ввечері насолоджується хлібом, що містить білок, - на відміну від того, що обіцяє пекар за рогом - не худне під час сну. Про це говорять експерти з питань харчування та адвокати споживачів.
Квитанції на білковий хліб
Непросто підтвердити або спростувати ефект зниження ваги білкового хліба: ми не знайшли жодних наукових досліджень, які б перевіряли те чи інше. Було б бажаним проведення досліджень, в яких дві групи, які будуть максимально схожими, порівнюються одна з одною. Одна група ввечері їсть білковий хліб. Інша група звичайного хліба. Через певний час ви перевіряли, в якій групі люди, які їли тести, втратили більше ваги. Поки ці дослідження недоступні, тому слід правильно читати: На сьогодні немає наукових доказів того, що вживання так званого білкового хліба (за ніч) зменшує вагу.
Оскільки зараз це досить незадовільно, ми переглянули журналістські публікації та подивились те, що вже досліджували наші колеги. Зокрема, ми звернули увагу на позиції центрів консультування споживачів та Німецького товариства з харчування. Їхня думка для нас має більшу вагу, ніж думка хлібопекарських асоціацій, дієтологів, тренерів із зниження ваги або будь-яких лікарів а-ля Папе.
Картина досить чітка в повідомленнях ЗМІ
Передумови: дієта з високим вмістом вуглеводів, як відомо, підвищує рівень цукру в крові та інсуліну. Зрозуміло також, що це означає, що жир накопичується, а не розщеплюється. Добрий вечірній хліб тепер містить більше білка і менше вуглеводів, ніж звичайні типи. Рівень цукру в крові та інсуліну зростає відповідно менше після білкового сендвіча. Як результат, кілограми повинні впасти за ніч. Але експерти сумніваються в цій теорії: “Ви могли б так само легко вечеряти о 6 або 7 вечора, а потім нічого. Тоді рівень інсуліну знову падає приблизно через дві години », - каже Карін Ріманн-Лоренц із гамбурзького споживчого центру Frankfurter Rundschau.
Але хіба хліб не допомагає схуднути? Можливо, ні, адже за даними Німецького товариства з харчування (DGE), неважливо, коли в день людина, яка хоче схуднути, споживає які поживні речовини. Швидше, враховується весь енергетичний баланс. І тут, зокрема, хліб, що містить білок, погано позначається: "Вони часто мають більше калорій, ніж звичайний хліб", - говорить Антьє Галь з DGE до Stuttgarter Zeitung. І Stiftung Warentest підтверджує: білковий хліб забезпечує на десять відсотків більше жиру та калорій, ніж звичайний хліб. Жир необхідний, щоб хліб злипався і був схожий на хліб.
Висновок
Тож білковий хліб не допомагає схуднути. Але якщо вам це подобається і якщо ви готові заплатити майже вдвічі більшу ціну за звичайний хліб, ви, звичайно, можете це зробити. Однак голодні люди з алергією повинні мати можливість пояснити, які саме білки містяться в хлібі, говорить Анжела Клаузен із споживчого центру NRW у програмі ZDF Volle Kanne.