Білковий міф або реальність; Оптимальна їжа - натуральні харчові добавки
При виборі більш натуральної дієти завжди виникає запитання: «Звідки ви берете білок? ". Дійсно існує глибоке переконання щодо білка з продуктів тваринного походження. Вони були б необхідні для нашого виживання, і без них ми ризикували б страждати від недоліків, худорлявості та хвороб! Дізнайтеся, для чого насправді призначений білок і як міф наздогнав реальність.
Що таке білок і для чого він потрібен ?
Білки - це структури, що складаються з сировини, що називається «амінокислотами». Вони самі складаються з вуглецю, водню, кисню, великої кількості азоту, фосфору, сірки та заліза.
Потреби амінокислот в організмі людини можна розділити на дві різні групи:
- Незамінні амінокислоти: вони виробляються безпосередньо організмом.
- Незамінні амінокислоти: 11 у кількості, вони постачаються через їжу. Організм не може їх сам виробляти.
«Білки» як такі в основному використовуються для відновлення та побудови білкових структур в організмі. Зокрема, нейротрансмітери є одними з них. Вони також відіграють певну роль у ріст, поліпшення імунної відповіді та оновлення тканин.
Часто не помічають, що значна частина білка переробляється організмом для виробництва нових клітин. Людський організм переробляє майже 70% своїх потреб у білках на день.
Білок і людський організм: хороша суміш ?
Деякі люди виробили справжній «культ» щодо білка. Особливо це стосується спортсменів або культуристів. Вони кажуть, що білок необхідний для отримання енергії та нарощування м’язової маси.
Насправді людський організм не був розроблений для використання або метаболізму білкових структур, не кажучи вже про те, коли вони "складні". Навпаки, це дозволяє, насамперед, засвоєння найпростіших та найбільш доступних біодоступних продуктів харчування.
Ви могли здогадатися, це в основному фрукти, овочі та горіхи. Поки вони обробляються якомога менше.
Зіткнувшись із цими надто складними структурами, організм змушений розщеплювати їх до найпростішої форми: амінокислот. Тільки після цієї фази розкладання (травлення) організм може їх засвоїти та задовольнити свої реальні потреби.
Суть полягає в тому, що організм призначений для використання простих складових їжі, особливо тих, які біологічно призначені для нього.
Фрукти, овочі та замочені горіхи будуть набагато легшими для засвоєння організмом, оскільки вони складають просту структуру амінокислот (на відміну від м’яса, яка є складною структурою).
Тваринні білки - особливо ті, що містяться в м’ясі - зрештою є вторинними білками через ступінь процесу травлення, який вони представляють.
Тоді енергія від м’яса ?
Всупереч поширеній думці, енергія, отримана від споживання м’яса, безпосередньо не пов’язана з білком, який він містить. Ця енергія насправді походить від адреналіну, що міститься в тканинах тварин, та гормонів росту, що використовуються для їх жирності. Це створює ілюзію наповненості енергією.
Насправді, через роки споживання м’яса, надниркові залози людського тіла в кінцевому підсумку слабшають, лінуючись самостійно виробляти власні нейромедіатори (включаючи адреналін). Тоді у нас складається враження, що ми повинні їсти м’ясо, щоб відновити енергію.
Ця недостатність надниркових залоз передається з покоління в покоління і може бути причиною таких захворювань, як розсіяний склероз, хвороба Паркінсона та інші неврологічні розлади, пов’язані з хронічною недостатністю нейромедіаторів.
До цього додається ризик високого кров'яного тиску: Оскільки наднирники ослаблені, організм не виробляє достатньо стероїдів. У той же час м’ясо, яке особливо підкисляє, викликає загальне запалення в організмі. Без стероїдів (які є природними протизапальними препаратами організму) організм використовує свій холестерин для боротьби із запаленням. Результат: ліпіди злипаються і утворюють наліт усередині тканин.
Але тоді, ці білки: чи вони так важливі ?
Як уже згадувалося вище, переконання, що білки (особливо ті, що містяться в м’ясній їжі) є важливими для нашого міцного здоров’я і навіть нашого виживання, зберігається і донині.
Не кажучи про те, що білки непотрібні, перш за все важливо підкреслити, що саме амінокислоти відіграють головну роль в організмі. Роль, яка знову залежатиме від стану здоров’я кожної людини.
Насправді поживні речовини взагалі діють по-різному, залежно від того, діють вони в лужному (здоровому) чи кислому (ослабленому) середовищі.
По-перше, амінокислоти стануть векторами росту, підтримання та відновлення.
У другому вони, як правило, мають тенденцію зв’язуватися з мінералами, металами та ліпідами та викликати токсичні стани в організмі. В результаті в організмі неминуче закінчаться амінокислоти. Тому першим ділом буде забезпечити його біодоступними амінокислотами за допомогою дієти на основі овочів та фруктів.
Вплив перетравлення білка
Для руйнування білкових структур організм використовує кілька кислот і ферментів.
Окрім поживних речовин, які організм засвоює у другій фазі (амінокислоти, вода, вуглеводи та жирні кислоти), також з’явиться багато токсичних побічних продуктів, включаючи нітрати, аміак, пурини, але перш за все:
- сечові кислоти: вони матимуть абразивний та подразнюючу дію та пошкодять тканини. Їх відкладення може спричинити артрит або навіть викликати явище подагри.
- фосфорна та сірчана кислоти: для нейтралізації їх токсичної дії організм буде споживати електроліти (мінеральні солі, присутні в крові у вигляді іонів). Звідси важливість регулярного поповнення електролітів, щоб уникнути закислення землі. Він у великій кількості міститься в органічній та живій їжі.
Очевидно, що вживання занадто великої кількості білків (особливо білків тваринного походження) може мати подвійну шкідливу дію на організм:
- Ослаблена імунна система: паразити живляться відходами перетравлення цих складних структур і тому можуть легше розвиватися
- Позбавлення життєвої енергії пов'язані з навантаженням на травлення, представленим цими білками
Зрештою, ефект, протилежний до того, що прагнули !
Як щодо дієт з високим вмістом білка ?
Кілька років тому дієти з високим вмістом білка зростали. Це, звичайно, було до того, як було виявлено їх численні небезпеки для організму.
Перш за все, важливо зазначити, що травна система людини ближча до системи мавп, ніж до м’ясоїдних. Що пояснює чому наше споживання м’яса може бути корисним лише в невеликих кількостях та у певних формах.
Тому дієти з високим вмістом білка на основі м’яса, молочних продуктів, круп і яєць можуть мати особливо шкідливий вплив на організм і дуже швидко.
При попаданні у великих кількостях (у межах від 150 до 200 грамів на добу) білки з цих продуктів є абразивними для слизових оболонок.
Щоб захиститися, організм викличе лімфатичну реакцію. Потім надмірне утворення слизу накопичується в тканинах і порожнинах тіла. Тоді це токсичне накопичення буде виражатися у вигляді прищів, фурункулів або навіть пухлин.
Адже хорошого «детоксикаційного» вистачить, щоб м’язи, штучно надуті за допомогою дієти з високим вмістом білка, зникли. Таке накопичення амінокислот не є необхідним для нормального функціонування організму.
Яку звичку (и) прийняти ?
У всьому цьому мова не йде про викорінення всіх джерел білка з нашого раціону.
Наприклад, рослинні білки є простими структурами амінокислот і потребують менше енергії. Вони дозволяють заповнити амінокислоти в найпростішій формі.
Майте на увазі, що ви ніколи не відчуватимете дефіциту амінокислот, необхідних для доброго здоров’я, якщо ви споживаєте достатню кількість овочів, фруктів та горіхів у найменш обробленому вигляді. Ви можете пережити їжу без продуктів тваринного походження на власні очі, щоб побачити корисні ефекти.
Знову ж таки, важливо пам’ятати, що натуральна дієта може інтегрувати споживання продуктів тваринного походження. Це може бути корисно для людей, які страждають анорексією (а отже, недоїданням) або хронічною втомою.
У цьому випадку вони віддадуть перевагу м’ясу тварин, вирощених на відкритому повітрі та згодованих раціоном, адаптованим до виду. В ідеалі його слід вживати в невеликих кількостях і, по можливості, сирим або «гнилим», щоб полегшити його перетравлення (хороші бактерії попередньо переварили матеріал).
Що стосується молочних продуктів, не соромтесь їх квасити органічним сирим молоком. Це ініціює попереднє травлення та уникне ризику алергії.
Нарешті, знайте, що білок яєць, зі свого боку, є більш засвоюваним, коли його не готують.
Тому багата фруктами, овочами та горіхами натуральна їжа забезпечує організм людини достатньою кількістю амінокислот. Роблячи це, це допомагає будувати здорове і міцне тіло та отримувати користь від необхідної йому енергії !
optimalfood_cm
6 коментарів до “Білки: міф чи реальність? "
Дякую за цю статтю, де я (справді) дізнався багато нового, чого не знав. Але як бути з тим фактом, що люди завжди їли м’ясо з самого початку світу? Потреби доісторичної людини, звичайно, були не такими, як потреби сучасної людини, але все ж ... Ми маємо генетичне походження ... Цікаво. У будь-якому випадку дякую за цю точну та добре поінформовану статтю !