Білковий омлет в духовці
Ви хочете приготувати дієтичну, корисну та поживну вечерю? Цей рецепт для вас! Додайте овочі до омлету і отримайте надприродне блюдо!
Інгредієнти
Сіль, перець - за смаком
Брюссельська капуста (заморожена) - 150 г.
Свіжа зелень, сир - за смаком
Процес приготування
Білковий омлет вважається корисною стравою, оскільки він містить багато білків і значно менше вуглеводів і жирів. Отже, це вважається дієтичним блюдом: в омлеті мало калорій, але поживні речовини - це цілий склад! Сьогодні ми будемо готувати білковий омлет в духовці, що стане чудовим варіантом для дієтичної вечері або повноцінного сніданку.
Для початку нам потрібно відокремити білки від жовтків. Мої білочки були підготовлені заздалегідь, але я все одно поділюсь з вами, як це зробити. Я вважаю за краще відокремлювати білок від жовтків, використовуючи шкаралупу, тобто трохи розірвавши яйце, розділивши шкаралупу на дві частини і перекочуючи жовтки з однієї в іншу, поки весь білок не перейде в одну шкаралупу . Кожне яйце краще розбити над порожнім контейнером, щоб крапля яєчного жовтка не зіпсувала всі білки. І звичайно, ми біли білих у сухому, чистому посуді.
Щоб додати в страву вітаміни, я використовую овочі: морквяну моркву з цибулею і додаю до них брюссельську капусту. Не шкодуйте про свіжий зелений білковий омлет: більше - багато чого не буде! Родзинкою страви, як і джерелом жиру, є сир, без якого можна і обійтися, але хто відмовляється від золотистої скоринки на підготовленому омлеті!
Щоб приготувати білковий омлет у духовці, нам потрібні наступні інгредієнти.
Морква ріжеться навмання. Мені подобаються великі скибочки в мисці.
Змастіть овочі на розігрітій сковороді вершковим маслом і варіть 10-15 хвилин.
Збиту масу збийте в міцну піну. Це займає 5-7 хвилин.
Влийте молоко, збийте ще трохи.
Брюссельська капуста розморожується, при необхідності миється.
Викладаємо на пару моркву та цибулю.
У білки додайте свіжу зелень, наприклад зелену цибулю та кріп. Насипте також чорний перець за смаком.
Вилийте овочеву суміш на сковороду і трохи розмішайте. Ставимо духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Якщо ваша сковорода не захищена від духовки, додайте тушковані овочі до білок, перемішайте і вилийте в змащений скляним або металевим посудом.
Сир натираємо на дрібній тертці. Краще використовувати твердий сир.
Зверху посипте сиром омлет і поставте в духовку ще на 5-10 хвилин, поки не утвориться золотиста скоринка.
Білковий омлет в духовці готовий! Сервіруємо стіл гарячим зі скибочками хліба.
Омлет також можна подати зі сметаною або кетчупом і прикрасити свіжою зеленню.