Білковий порошок для білкових коктейлів - просто зробіть його самостійно заздалегідь
Білковий порошок на рослинній основі для поживних білкових коктейлів може бути корисним доповненням до дієти, наприклад, при високобілковій дієті з низьким вмістом вуглеводів, або якщо ви не хочете використовувати тваринний білок для побудови та підтримки м’язів або для зміцнення та регенерації тканини під час фізичних вправ. Замість того, щоб використовувати готові білкові порошкові суміші, які часто засновані на джерелах тваринного білка, корисно мати під рукою запас домашнього білкового порошку.
Завдяки відібраним необробленим інгредієнтам білковий порошок "зроби сам" не тільки забезпечує організм важливими амінокислотами, а й іншими поживними речовинами, такими як ненасичені жирні кислоти та довголанцюгові вуглеводи у поєднанні з клітковиною. Порошок утворює здорову і ситну основу для білкових коктейлів і хороший додаток до їжі. Крім того, білковий порошок дешевший за готову продукцію.
Білковий порошок для протеїнових коктейлів: рецепт
У наступному базовому рецепті білкового порошку ви знайдете інформацію про основні поживні речовини на 100 грамів як орієнтир, щоб ви могли самі вирішити, які інгредієнти найкраще підходять для ваших цілей. Таким чином, основний рецепт можна легко змінити, наприклад, також у разі непереносимості певних інгредієнтів. Однак поєднання різних багатих білком інгредієнтів має сенс, так що готовий порошок містить якомога ширший спектр рослинних білків.
Для приблизно 400 грамів білкового порошку (приблизно п’ять порцій білкових коктейлів) потрібно:
- 20 ст. Л. Цільнозернових вівсяних пластівців (14 г білка, 55 г вуглеводів, 12 г клітковини) або пластівців із спельти (14 г білка, 64 г вуглеводів, 9 г клітковини)
- 5 ст. Л. Фундука (12 г білка, 61 г жиру, 7 г клітковини) або іншого виду горіха
- 8 чайних ложок насіння соняшнику (19 г білка, 47 г жиру)
- 8 чайних ложок лляного насіння (22 г білка, 37 г клітковини)
- 8 ч. Ложки гарбузового насіння (32 г білка, 55 г жиру, 7 г клітковини)
Білковий порошок можна приготувати всього за кілька кроків: Покладіть всі інгредієнти в блендер або мультиплікатор і подрібніть до порошку на найвищому рівні - готово!
Білковий порошок найкраще зберігати сухим і герметичним, наприклад, у гвинтовій банці. Так залишається принаймні два тижні. Для приготування білкового коктейлю достатньо чотирьох ложок порошку та 300 мілілітрів рослинного молока або соку, але він також підходить як додаток до напою з мюслі або миски зі свіжими фруктами або овочами. Порошок можна навіть використовувати для випічки з високим вмістом білка, замінюючи частину борошна.
Модифікуйте білковий порошок
Білковий порошок можна легко модифікувати за допомогою інших інгредієнтів, оскільки вибір рослинних джерел з цінним білком дуже різноманітний. Все, що можна подрібнити в порошку, легко засвоюється в сирому вигляді і може зберігатися протягом декількох тижнів, і може використовуватися як інгредієнт.
Так підходить Псевдозерни як безглютенову альтернативу пластівцям злакових, наприклад: мелений або роздутий амарант, лобода, насіння гречки та пластівці пшона або люпину.
Особливо багаті білком і клітковиною Насіння та насіння такі як: насіння конопель (можна придбати в магазинах здорової їжі, в добре укомплектованих аптеках або в Інтернеті), насіння кропиви (ви можете зробити безкоштовний білковий порошок самостійно з багатих білками насіння кропиви) та насіння кунжуту.
Крім доставки білка горіхи Багато корисних жирних кислот і високий вміст магнію: наприклад, мигдаль, ядра волоських горіхів, фісташки або ядра сої.
Пожертвуйте спеціальними ароматизаторами та додатковими вітамінами приправа- і Рослинний порошок такі як: сушені листові овочі, такі як шпинат, капуста або мангольд, сушена спіруліна (хоча самі мікроводорості також особливо багаті білком), кориця, буряк, мелена ваніль, сире какао та мелений імбир.
Використання білкового порошку
Щоденна потреба в білках залежить від ваги вашої тіла та індивідуальної активності. За даними Німецького товариства з харчування, середньодобова потреба становить 0,8 грама білка на кілограм ваги. Це означає, наприклад, 48 грамів білка для людини вагою 60 кілограмів, яка не має особливо високих фізичних навантажень у повсякденному житті. Для підтримки нарощування м’язів та регулярних фізичних вправ на витривалість добова доза становить максимум два грами на кілограм ваги.
Посібник для збирачів грибів
Щоб організм міг добре переробляти білок, його найкраще приймати протягом дня. Білковий порошок (чотири столові ложки на порцію) можна розмішувати в їжу або готувати насичений білковий коктейль. Шейк забезпечує енергією після спортивної програми, і, як напоюючий напій з невеликою кількістю вуглеводів, також є гарною «закускою» для між ними.
Приготуйте білковий коктейль з білковим порошком
Смачний повноцінний коктейль може складатися зі свіжих фруктів та/або соку та рослинного молока, наприклад. Для цього вам потрібно:
- 4 ст. Ложки яєчного порошку
- 100 г свіжих фруктів або 80 мл соку, наприклад, банан, ягоди, манго, апельсин
- 200 мл рослинного молока
- 50 мл води (якщо використовуються свіжі ягоди, рекомендується кубики льоду для хорошої консистенції струшування.)
Для приготування всі інгредієнти кладуть у підставний міксер і інтенсивно перемішують. Якщо в ньому немає фруктів, для шейків достатньо звичайної чашки шейкера. Освіжаючий білковий коктейль готовий!
Рослинні білки покривають потребу в білках
Для оптимального надходження білка в організм особливо важливо, щоб необхідні білкові будівельні блоки - незамінні амінокислоти - засвоювалися в достатній кількості. Вони важливі для росту і регенерації м’язів, органів і тканин і підтримують імунну систему.
Рецепт білкового порошку складається з набору різних рослинних інгредієнтів, які містять багато незамінних амінокислот, які, в свою чергу, можуть бути легко перетворені в білки організму, тобто мають високу біологічну цінність.
У наших книгах є безліч різноманітних рецептів із суто рослинними інгредієнтами або для заміни готових продуктів домашніми:
Випадково веган
100 рецептів регіональної овочевої кухні - не лише для веганів Детальніше про книгу
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
Які ваші перевірені прийоми та рецепти харчування з високим вмістом білка на рослинній основі? Ми з нетерпінням чекаємо ваших порад у коментарях!
Ці теми також можуть вас зацікавити: