Білковий пух мало калорій, багато смаку ЖІНОЧЕ ЗДОРОВ’Я
Білковий пух Білковий пух такий смачний і низькокалорійний
Білковий пух звучить дуже солодко і якось мило. За ним - багата білками страва з повітряною, легкою консистенцією. Десерт з низьким вмістом вуглеводів і містить майже лише білок - ідеально, якщо ви хочете перекусити, але також хочете наростити м’язи або схуднути. Оскільки білок не тільки тримає вас ситими протягом тривалого часу, але і змушує ваші м’язи рости.
Що таке білковий пух?
Закуска, яку також називають білковим пушком, виготовляється з яєчного білка (або яєчного білка в порошку), який збивається до жорсткості і відповідає за пухнасту консистенцію. Оскільки яєчний білок сам по собі не на смак, ви можете підсолодити його еритритом або стевією.
Як підготувати білковий пух?
Солодка закуска готується швидко. Свіжі, охолоджені яйця, щось підсолодити і трохи солі - це все, що вам потрібно. Оскільки вам потрібен лише яєчний білок, а не жовток, найкраще зберігати жовток у невеликій банці в холодильнику та використовувати його для інших страв, таких як спагетті карбонара, омлет або торт. Тож нічого не витрачається даремно.
Інгредієнти основного рецепта:
Підготовка:
- Відокремте яєчні білки від жовтків. Найкращий спосіб зробити це - розбити яєчну шкаралупу на миску так, щоб шкаралупа зламалася навпіл. По черзі пересувайте жовтки з однієї миски в іншу, щоб яєчні білки стікали в миску. Потім яєчні жовтки поміщають в окрему миску і їх можна використовувати для інших страв.
- Збийте яєчні білки міксером на найвищому рівні. Тим часом додайте щіпку солі та еритритол. Ви повинні перемішувати, поки яєчні білки не стануть повністю жорсткими, і ви зможете перевернути миску догори дном, не випускаючи білки з миски.
Харчові цінності на порцію: 32 калорії, 8 грамів білка, 2 грами вуглеводів, 0 грамів жиру
- Чіткий план харчування у форматі PDF
- Понад 20 смачних рецептів для схуднення
- Розумні закуски для перерви
- Кожен рецепт з регульованою кількістю - залежно від того, для скільки людей ви готуєте
- План, оптимізований для друку, але також доступний на будь-якому цифровому пристрої
- Більше інформації про план харчування можна знайти тут
Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.
Якщо ви дотримуєтесь вищезазначеного рецепту, пух з яєчного білка нагадує внутрішню частину пінного поцілунку або меренги з пухнастою вологою консистенцією. Тим не менш, ви можете творчо випустити пару і випробувати, з чим ще може бути смачним білковий пух. Так з’явилися найкрасивіші та найсмачніші творіння.
Какао-порошок, кориця, білковий порошок, кокосова стружка або фруктові пюре забезпечують вишуканий смак. Просто додайте те, що вам подобається. Ви також можете залити білковим пухом мюслі або свіжі фрукти або посипати насінням чіа чи льону.
Сирі яйця небезпечні?
Коли ви думаєте про сирі яйця, багато людей відразу згадують сальмонелу - і насправді сирі яйця можуть містити ці бактерії. "Вони часто сидять на шкаралупі яєць. Промиваючи їх гарячою водою (про 70 градусів Цельсія!), Сальмонелу можна знищити. Це зменшує ризик, але все одно не виключає його. Завжди є ризик зараження сальмонелою при вживанні сирих яєць ", - пояснює Інга Пфаннебекер, кваліфікований екотрофолог, журналіст продовольства та автор кулінарних книг.
Якщо ви все-таки хочете використовувати свіжі яйця, слід використовувати лише яйця, яким лише кілька днів, вони мають цілі шкаралупи і в холодильнику. Якщо яйця не старше тижня, вони мають самозахист, який не дозволяє сальмонелі розмножуватися. Той, хто має ослаблену імунну систему, наприклад через хронічні захворювання, повинен, як діти та літні люди, утримуватися від вживання сирих яєць.
Тут замість нього підходить пастеризований яєчний білок із пляшки. Під час пастеризації яєчний білок нагрівається, що вбиває мікроби. Інша можливість - згаданий яєчний порошок білка, який не тільки пастеризували, але й сушили. Якщо ви додасте трохи води, ви зможете збити її, як звичайний яєчний білок.
Білковий пух на смак солодкий, повітряний і легкий і містить майже ніяких калорій або цукру, але багато білка. Ідеально підходить для невеликої закуски між ними або як корисний десерт. Спробувати.