Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Дієтичний фрі у вишуканій вітрині Burger King

Вівторок, 15 жовтня 2013 р

Вже деякий час McDonald’s намагається покращити свій нездоровий імідж фаст-фуду, додаючи корисні компоненти, пропонуючи салат, яблука та мінеральну воду як альтернативу картоплі фрі, безалкогольних напоїв тощо. Зараз Burger King наслідує їхній приклад. Нежирна та низькокалорійна картопля фрі призначена для завоювання клієнтів та забезпечення частки ринку.

дієтичний

Ті, хто відвідує ресторан швидкого харчування, зазвичай не роблять цього, щоб їсти салат та яблука. За даними New York Times, більше половини клієнтів Burger King замовляють картоплю фрі під час відвідування, хоча картопля фрі широко вважається бомбою з високим вмістом солі та жиру. У США кожен третій дорослий і кожна третя дитина зараз мають надлишкову вагу або навіть страждають ожирінням. Тож настав час впоратися з фігурними вбивцями.

Зараз Burger King хоче ліквідувати цей розрив на ринку. Після двох років розробок мережа фаст-фудів разом із партнером по співпраці Маккейном досягла успіху у розробці картоплі фрі, яка має на третину менше жиру і на п’яту калорій менше після приготування, ніж звичайна картопля фрі від Burger King. Це було досягнуто зміною рецептури, як показав Burger King. "Сатсфріс" (штучне слово від "задоволення" і "картопля фрі") повинен поглинати менше жиру, ніж звичайний варіант, бути пухнастим всередині і хрустким зовні, обіцяє компанія.

Суть в тому, що невелика порція нежирного картоплі на 70 калорій менше, ніж у звичайного варіанту. Щодо решти 270 калорій, економія є досить мізерною. Тим не менше, "Сатсфрі" (і краща совість) повинні коштувати клієнту на 30 центів більше за кожну невелику порцію. Хоча Burger King офіційно стурбований здоров'ям своїх споживачів, критики розглядають кампанію Satisfries насамперед як засіб забезпечення частки ринку. У Німеччині також нещодавно Burger King зазнав величезних труднощів, щоб виступити проти свого найбільшого конкурента McDonald’s, який вже давно пропонує здорові добавки до фаст-фуду.

А що думають експерти з питань харчування щодо нової пропозиції? Заощадження 70 калорій на порцію - це промивання очей в їх очах. Вони також побоюються, що люди неправильно зрозуміють пропозицію і куплять подвійну порцію, вважаючи, що новий картопля смачніше. Для порівняння, Сатсфріс не справляється краще, ніж звичайний фрі основного конкурента, який має близько 230 калорій.