Білок або білок Що триатлетам насправді потрібно на порталі триатлону?
споживання
Скільки потрібно білка триатлоністу, залежить від людини і залежить від основних фізичних вимог (вік, стать, розмір тощо), а також від навчального навантаження. Як правило, для спортсменів передбачається добова потреба в 1-2 г білка на кілограм ваги, хоча, на жаль, значення білка, що надходить, ніколи не згадується. З огляду на вищесказане, очевидно, що ця рекомендація для любителя квасолі означає приблизно вдвічі більше споживання, ніж для тих, хто цілий день їсть лише картоплю та яйця у співвідношенні 2: 1. Однак із спожитою кількістю кількість калорій збільшується, і, особливо у випадку з любителем квасолі, робота, яку повинна виконувати травна система.
Хоча орієнтовне значення 1-2 г/кг маси тіла зазвичай є достатнім, і його можна легко покрити збалансованим споживанням натуральної їжі, триатлетам слід коригувати споживання білка відповідно до їхніх відчуттів. На етапах екстремального стресу, таких як тренувальні збори або під час змагального сезону, збільшення споживання може бути корисним. Оскільки в такі фази люди зазвичай їдять більше, споживання білка збільшується автоматично і, як і в повсякденному житті, не вимагає особливого балансування.
Однак для триатлетів важливим є не тільки кількість та цінність білка, але й його доступність з урахуванням часу, необхідного для перетравлення та форми прийому.
Доступність
Два аспекти є важливими для доступності білка: швидкість, з якою амінокислоти потрапляють у кров (всмоктування), а також споживаність (зручність). Якщо дивитись на світ лише з точки зору триатлоніста, день складається з тренувань та нетренувань. Залежно від дистанції змагань, одиниці, які потрібно пройти, тривають від однієї до шести годин. Це відповідає 5 - 33% часу доби, проведеного під час неспання.
Потреба організму в білках за цей час не зменшується, навпаки, вона збільшується, оскільки амінокислоти завжди використовуються для отримання енергії, а їх споживання зростає зі збільшенням інтенсивності та тривалості. Спостереження, яке є нетиповим для бігунів та велосипедистів, полягає у тому, щоб повернутися додому зі значно тоншими ногами, ніж ви починали після бігу або їзди на велосипеді протягом декількох годин. Тож, особливо у довші дні тренувань, не рекомендується покладатися на вечерю лише для задоволення ваших потреб у білках.
Банка тунця або вареного яйця були б бажаними, особливо у випадку тривалого впливу, через їх високу біологічну цінність. Однак їх досить складно вживати на велосипеді або під час бігу, і вони довго розкладаються на амінокислоти. Крім того, травна система зазнає серйозних проблем, що при високій інтенсивності призводить до прямого зниження працездатності.
Що стосується проблеми доступності, як з точки зору поглинання, так і зручності, велика кількість продуктів харчування, специфічних для триатлону, пропонує різні рішення.
Препарати амінокислот
З фізіологічної точки зору вигідні якнайменше можливі зусилля з боку травлення, тобто міститься білок повинен, якщо це можливо, бути вже у формі пептидів або амінокислот, які мають розщеплюватися мало або взагалі не розщеплюватися. Такі продукти випускаються у формі порошків, які можна змішувати з водою, ампулами або у вигляді таблеток, які легко носити з собою і які можна додавати разом із напоями, які вже споживаються, як потрібно.
Оскільки виробник вже фінансував зусилля з травлення та, в кращому випадку, вже оптимальний склад, так би мовити, ці продукти відносно дорогі по відношенню до кількості білка. Їх використання має найбільші переваги безпосередньо перед, під час та безпосередньо після високоінтенсивних тренувальних підрозділів або змагань, особливо більш тривалої.
Білковий порошок і батончики
Білковий порошок і білкові батончики, що змішуються з молоком або водою, мають високу біологічну цінність завдяки білкам, які вони містять (переважно одержують з молока, яєць або сої) та процесам переробки, і в порівнянні з консервованими яйцями тунця або шкаралупи засвоюються трохи легше. Вони швидше споживаються і зазвичай відмовляються від язика легше, ніж смажена картопля з яйцями після важких тренувань.
Заміна так чи ні?
Оскільки в нашому суспільстві не вистачає природних джерел білка або наявної кількості білка, користь згаданих дієтичних добавок для триатлетів менша завдяки забезпеченню білком як такою, але більшою мірою в координації з відповідним тренуванням та наявним часом для приготування натурального білка, високоякісні джерела білка. Нецільове, непропорційне надходження окремих амінокислот лише обмежено використовується в контексті біологічної цінності.
Доступні дієтичні добавки, такі як білок та амінокислотний порошок, білкові батончики, амінокислотні ампули та таблетки, вкриті оболонкою, можуть сприяти регенерації, а отже, і підвищенню продуктивності, якщо їх використовувати обережно та з урахуванням індивідуальної ситуації тренування.
Однак вони не можуть замінити основну дієту з натуральної їжі, яка була ретельно продумана з точки зору забезпечення білками. Загальним правилом тут є поєднання природних джерел білка як можна різноманітніше. З рулоном із пшеницею, покритим кварком з низьким вмістом жиру та посипаним вареною шинкою або рибою та яйцем, навряд чи є місце для поліпшення з точки зору біологічної цінності та додаткових поживних речовин, які він містить.
Якість продукції
Що стосується складу продуктів, які в основному рекламуються як "оптимальні", вам або доведеться довіряти виробнику, або самостійно судити про якість, виходячи з відносин, представлених тут. З огляду на аргумент, який неодноразово цитувався у багатьох випадках допінгу про те, що позитивний допінг-тест був обумовлений забрудненими харчовими добавками, слід звертати увагу не тільки на склад, але й на походження споживаних продуктів. Тут дуже допомагає так званий «Кельнський список» Німецької конфедерації олімпійських видів спорту.