Білок Як збільшити біологічну цінність VidaVida
Білки - важлива поживна речовина, особливо якщо ви хочете схуднути. Здоровим харчуванням ви можете не тільки отримувати достатню кількість білка, але, розумно поєднуючи продукти, ви можете легко підвищити біологічну цінність білка і зробити своє тіло ще більш корисним під час дієти. Ми покажемо вам, як це зробити.
Яка біологічна цінність білка?
Цей термін використовується для опису ступеня придатності дієтичного білка для заміщення білка в організмі. Біологічна цінність харчового продукту в основному залежить від необхідних, тобто необхідних, амінокислот, які він містить. Ці амінокислоти (будівельні блоки білків) повинні надходити в організм, оскільки він не може їх сам виробляти. Чим більше цих незамінних амінокислот міститься в їжі, тим краща якість білка в їжі. Чим вища біологічна цінність білка в споживаній їжі, тим менше білка має надходити в організм, щоб задовольнити потребу в білках.
Хотіли б ви схуднути здоровим способом та забезпеченим всіма важливими поживними речовинами? Ми були б раді створити для вас ваш особистий план дієти. Почніть з безкоштовного аналізу дієти!
В принципі, тваринний білок має вищу біологічну цінність, ніж рослинний. Куряче яйце було обрано в якості еталонного білка для інших харчових білків і має біологічну цінність 100. Таким чином, інформація про біологічну цінність усіх інших білків подається порівняно з курячим яйцем. Тому куряче яйце має найвищу біологічну цінність. Однак поєднання продуктів, що містять різні незамінні амінокислоти, також може досягти високої біологічної цінності їжі завдяки чисто вегетаріанській дієті. Деякі комбінації навіть досягають значень, що перевищують 100. Розумно поєднувати навіть не так складно:
Приклади поєднань їжі, що підвищують біологічну цінність білка в їжі
Комбінація їжі
Біологічна цінність
Картопля (65%) та курячі яйця (35%)
Молоко (75%) та пшеничне борошно (25%)
Куряче яйце (60%) і соя (40%)
Курячі яйця (71%) та молоко (29%)
Молоко (51%) та картопля (49%)
Курячі яйця (885) та кукурудза (12%)
Яловичина (77%) та картопля (23%)
Що означає біологічна цінність для мого харчування?
Існує багато традиційних страв, які - не знаючи про це - поєднують саме ті продукти, які покращують якість білка. Відомі приклади - фермерський сніданок (картопля та яйця), спаецле з сочевицею (зернові та зернобобові), запечена картопля зі сметаною (картопля та молочний продукт) або іспанська фрітата (картопля з яйцем) та чилі кон карне (квасоля та кукурудза). Те, що ми практикуємо збоку з багатьма стравами, ми можемо також використовувати спеціально для свого раціону. Це набагато простіше із різноманітним харчуванням, ніж із суворою дієтою зі складними правилами та заборонами. Відкрийте для себе різноманітні, смачні рецепти схуднення без голоду та без жертв.
Як я можу використовувати біологічну цінність для свого раціону?
Не просто зосереджуйте свій раціон на поширених видах продуктів, багатих білками, таких як м’ясо, риба та яйця. Ви також можете використовувати різні джерела рослинного білка і не зосереджуватись лише на одному постачальнику білка. Якщо ви поєднуєте різні білкові носії між собою, ви не тільки отримуєте різноманітну, смачну їжу, але також можете підвищити біологічну цінність окремих білків і дозволити своєму організму використовувати білок ще краще.
Приклади сніданку: Молоко, кварк або йогурт зі злаковими пластівцями та горіхами, цільнозернові рулетики з травами кварк або вершковим сиром.
Приклади закусок: Вегетаріанський тофу, намазаний хлібом з непросіяного борошна, мюслі з пластівців і молоком.
Приклади відповідних рецептів для вашого раціону: Запечена картопля з кварком, квасолевий суп зі скибочкою цільнозернового хліба, чилі кон карне або чилі грін карне, локшина з сочевицею та багато іншого.
І найкраще: Ви можете заощадити собі дорогий білковий порошок та м’які дієтичні коктейлі! Ви можете отримувати достатню кількість білка за допомогою здорового харчування - навіть якщо ви активно займаєтеся спортом.
Тож використовуйте багатий вибір продуктів навіть під час дієти і двічі скористайтеся різноманітним планом харчування: Ви можете уникнути розладів дієти та зриву дієти завдяки різноманітній дієті та забезпечити покращене споживання білка завдяки розумним поєднанням їжі. Погляньте, як міг би виглядати ваш особистий план дієти з великою кількістю смачних рецептів. Почніть з безкоштовного аналізу дієти!