Білок - основа серцевої дієти
Це кількість білкових батончиків, які я їв на день.
Два роки тому мене страшенно дезінформували. Я насправді не заперечував дезінформацію, яку висувала харчова промисловість. "Молодий" (так, мені тридцять років тому, що я плачу вголос!) І вражаюче, я вірив у все, що сказав прес-секретар, рекламуючи переваги 1000-х продуктів у їхній стрічці в Instagram. Тому не дивно, що мої стосунки з білками з тих пір еволюціонували досить мінливо.
З того, що я розумів раніше, занадто багато жиру зробить мене товстим, занадто багато вуглеводів зробить жирним ... але білок був у безпеці. Вона не зачепила б мою маленьку! (Так, був такий час, як 6-7 років, я навіть спробував дієту Дюкана ... мамо!).
Словом, білок. Мене загіпнотизували (на зразок як змія короля джунглів, повірте мені, довіряйте менііііі) тренерами та немовлятами в бікіні, завжди наполягаючи на тому, що ключем до їх приємної статури був білок! Занадто багато білка просто не існувало. Чим більше, тим краще!
Окрім додавання білкового порошку майже до всього (йогурт, каша, млинці, вафлі, тістечка, смузі та все, що до нього додається), я також їв рясну кількість твердого білка під час обіду та вечері. Давайте розіб’ємо міф про веганство назавжди. Щодня я їв ложки, повну білкового порошку, грецький йогурт, яйця, курячу грудку, хека та лосося та білкові батончики. Більшість днів два бари, кілька днів три (я визнаю, це все одно добре!). Для мене бари були просто смачними закусками і не більше того. Я ніколи не рахував, скільки саме з’їв білка. Жодного разу не спало мені на думку, що, можливо, білок був не таким хорошим. Було лише питання часу, коли я зрозумів, що білок - це більше, ніж просто бари Quest, де смакується смачненьке брауні ... білок також допоміг мені наростити м’язи без жиру та вуглеводів, яких мене навчили боятися.
Зрештою, я почав відходити від цієї одержимості, навчаючись, а потім занурюючись у світ рослинної їжі. Після незліченних досліджень у мене нарешті склалися стабільні стосунки з їжею. Я дізнався, що не всі білки однакові; що джерело має значення. Якщо ви його ще не читали, я посилаюся на цю статтю, яка об’єднує всі книги/звіти/документальні фільми, які змусили мене взяти гору.
Тепер, коли я їв веганське вже близько року, мені зручніше ділитися своїм досвідом із цією зміною дієти. Найважчим перешкодою було б отримати достатню кількість білка, але після кількох спроб і деяких помилок я виявив, що мені підходить.!
Раніше я покладався на білкові батончики та порошки як на головне джерело білка. Потім прийшов тофу. Мій топ 3 що. У більшості випадків ці продукти (я, звичайно, про батончики та порошки) містять доданий цукор, штучні ароматизатори та неприємні речі. Я відчував, що ці інші інгредієнти не мають значення, оскільки важливо лише отримання якомога більше білка. Очевидно, я не усвідомлював, що тривале споживання цих добавок щодня не допоможе моєму організму.
Культура харчування сьогодні все сильніше впливає на людей.
Нічого подібного до фільму, у фільмах чи на телебаченні, щоб показати привабливу сторону рецепта чи їжі (хто тут дивиться «Найкращого кухаря»?). На нас страшенно впливає реклама, яка сиплеться з усіх боків. Досить згадати про циркуляри великих харчових мереж, їх бали лояльності, подарунки, пропоновані за певну суму, що виплачуються в супермаркетах, дегустації товарів у магазині ...
Тож стати жертвою міфу про те, що людям потрібно багато білків (занадто просто, якщо б існував лише цей міф, на жаль, є тони ...) занадто просто.
Нам пропонується більше дбати про те, що білок може зробити для нашого організму зовні, а не про те, як він впливає на функціональність нашого тіла.
Дійсно для багатьох людей харчові цінності і сьогодні є науковим безглуздям. Я зізнаюся, що кілька років тому, наприклад, я дивився лише на згадування "калорій", для мене решта не мала значення, якщо не було занадто багато калорій, це було ідеально. Однак здоров’я також залежить від кращого знання продуктів, які ми вживаємо, знання їх походження та способу їх виробництва.!
Я не тут, щоб надати рекомендації щодо харчування, оскільки я не кваліфікований для цього. Ну, я роблю це зовсім небагато, але ти розумієш, що я маю на увазі. Однак поділ мого досвіду може виявитися корисним для деяких із вас, я уявляю.
Тож за останній рік я їв веганське без “прогалини”, мав з’їсти кілька млинців з яйцями під час подорожі, але все. Найбільше мене турбує пошук рівноваги. Я докладаю усвідомлених зусиль, щоб просто їсти цілу, натуральну їжу 90% часу. Подумайте про вживання самих інгредієнтів, а не продуктів зі списками інгредієнтів. Все, що я їжу, походить з рослин.
Я в значній мірі покладався на курячу грудку та яйця для отримання білка. Мої 2 улюблені комбо: курка/картопля та лосось/авокадо. Які вже не варіанти. Зараз мої джерела включають:
Сочевиця та нут
Макарони з нуту, сочевиця, колотий горошок
Кіноа
Червона або чорна квасоля
Тофу, темпе, сейтан, люпин (і в дуже рідкісних випадках соєвий стейк, нагетси або інше імітаційне м'ясо)
Білковий порошок (Nu3, Synergic, Éric Favre, Sunwarriors)
насіння Чіа
Фундук, волоські та мигдаль
Мигдальне або фундукове молоко без додавання цукру
Після вилучення з раціону продуктів тваринного походження, зокрема зміни всіх джерел білка, я помітив значне збільшення енергії та настрою. Важко визначити конкретну причину, тим більше, що спосіб життя має багато аспектів, що впливають, але я думаю, що мої джерела білка та моє харчування загалом сприяли цим змінам. Я почуваюся сильнішим та енергійнішим. Я не вживаю стільки білка, як колись. І все ж мій прогрес очевидний! Важко знайти ідеальний баланс.
Я отримував достатню кількість білка на початку, так, але тільки ковтання шейкерів та батончиків, навіть якщо це все ще білок, ніщо не може перевершити тверду їжу !
Я знав, що мені робити зараз: змінюйте і збільшуйте споживання білка! Я робив це повільно і поступово, що допомогло мені знайти рівновагу, яка залишила моє тіло і розум у спокої. З часом я відкрив для себе нові продукти, навчився їх готувати та насолоджуватися ними.
Життя - це пізнання себе, і це постійно змінюється процес. Кожен день - це ще один шанс навчитися. Мене часто запитують, скільки саме я з’їдаю білка на день. Моє минуле з номерами (залежним від Myfitnesspal) змусило мене не знати. Якщо немає певного періоду, особливо в сухому стані, коли ми набираємо вагу, ми все одно їмо "занадто багато" ха-ха!
Я витратив деякий час застрягши на введенні діапазонів і грамів, далеко від фактора здорового глузду.
Найбільшим моїм успіхом було прослуховування свого тіла. Однак я згоден з тим, що для деяких людей підрахунок всього - найкращий спосіб досягти своїх цілей і почуватись краще. Але у мене є час, у мене немає короткотермінової мети, тому я вважаю за краще розслабитися з цього боку. Я можу з'їсти занадто багато одного дня, можливо, недостатньо другого дня, але я балансую протягом тижня. Всі тіла різні. Я не можу говорити ні з одним іншим тілом, крім мого. Все, що я можу, - це поділитися своїм досвідом і сподіватися, що це прояснить чужу ситуацію. Я не професіонал і навіть не студент з питань харчування. Тож мені не комфортно давати поради чи цифри. Насправді ми говоримо, що ви повинні споживати від 1,5 до 2,5 г білка/кілограм ваги тіла. Отож по-вашому!
У всіх сферах життя вирішальне значення мають спроби та помилки. Ніщо не є фіксованим, постійним. Будьте готові випробувати нові речі, нові звички, новий досвід. Що стосується здоров’я та оздоровлення, то універсального рішення не існує. Ми постійно чуємо про «суперпродукти», але не всі з них працюють на всіх. Не відчувайте провини, якщо вам не подобається капуста або спіруліна.
Ви контролюєте своє власне благополуччя більшою мірою, ніж ми вважаємо. Я закликаю вас експериментувати у веселій формі. Обов’язково їжте достатньо! Окрім цього, це все !