Білокачанна капуста Німеччина - Мій сад
Білокачанна капуста, яку ще називають білокачанною, білокачанною, капелюшковою або капустяною, є різновидом качанної капусти і особливо в сезон восени та взимку.
У Німеччині білокачанна капуста - один з найпопулярніших видів капусти. У Європі Німеччина є однією з основних країн, що вирощують білокачанну капусту, але дика форма росте на Середземному морі та на узбережжі Атлантичного океану.
зберігання
Причина, по якій капусту помилково приймають за чистий зимовий овоч: це один з небагатьох овочів, який легко можна зберігати в погребі, щоб забезпечити вітамінами протягом неплідної зимової місяці. Ще не так давно люди любили це робити, але сьогодні німецькі організації виробників постачають широкий асортимент різних видів капусти цілий рік.
Рання білокачанна капуста може зберігатися в холодильнику майже 10 днів. Більш міцну осінню або зимову капусту можна зберігати в прохолодних темних місцях, наприклад, у підвалі, до 2 місяців. Голови, які вже були вирізані, обмотують вологою тканиною перед тим, як зберігати в овочевому відділенні холодильника.
Дієта та здоров'я
Білокачанна капуста низькокалорійна.
Окрім великої кількості вітаміну С, білокачанна капуста також містить мінерали калій, кальцій і магній.
використання
Білокачанна капуста як качан - як червонокачанна та савойська - швидко використовується на кухні. Причина: На відміну від багатьох інших овочів, капусту не потрібно мити окремо через їх закритий ріст. Просто видаліть зовнішні листки, очистіть внутрішні шари окремо і наріжте соломкою. Якщо ви не хочете обробляти голови в цілому, вам точно не слід розділяти їх навпіл. Інакше ви швидше втратите свіжість та аромат. Натомість зірвіть потрібну кількість і помістіть решту капусти в овочевий відсік холодильника. Таким чином типовий смак зберігається щонайменше тиждень.
Білокачанна капуста завдяки своєму безпомилковому смаку ідеально підходить для ситних страв. Він смачний у рагу та запіканках, але також підходить для голубців та салату з капусти.
сезон
Пік сезону: З червня по березень
Низький сезон: Квітень + травень
Хочете знати, які фрукти чи овочі найсвіжіші? Більше інформації в нашому календарі сезону.
Вас також можуть зацікавити:
Капустяні овочі - неправильно зрозумілий літній геній
Чому капустяні овочі взагалі думають більше про холодну пору року? Багато видів мають головний сезон влітку. Сюди входять гострокочанна капуста, савойська капуста, цвітна капуста, романеско, а також брокколі та кольрабі. Ці сорти німецького вирощування доступні з травня або червня. Тоді вони приємні і ніжні, менш щільно шаруються і мають приємний прикус. Червона, біла та китайська капуста доступні майже цілий рік. Перейдіть до статті
Для поціновувачів з мізками: Взимку качан капусти високий сезон
Білокачанна, червонокачанна, савойська капуста: ті, хто в холодну пору року використовує свіжі овочі, що вирощуються місцево, не можуть уникнути капусти. Торік німецькі виробники висадили смачну зимову класику на 8 730 * га. Це ставить капусту на четверте місце серед найбільш вирощуваних в Німеччині овочів - після спаржі, моркви та цибулі. Перейдіть до статті
Тур врожаю 2017: Смакова подорож німецьким садом
Наприкінці травня ми вирушили у кулінарну пригодницьку подорож, відвідали фермерів, спостерігали за врожаєм, задавали питання та спостерігали, як виробники готували зі свіжозібраних продуктів. Перейдіть до статті