Білокачанна капуста з м’ясом - Капуста тушкована з м’ясом

Підготовка: 25 хв
Кулінарія: 45 хв
Загальний час: 70 хв
Складність: легко
На 4-6 осіб

Інгредієнти

білокачанна капуста (1 кг)
2 моркви (100 г)
1 цибулина (100 г)
1-2 помідори (150 г)
500 г свинини (корейки)
3 зубчики часнику, 2 лаврові листки
1 с. до с. томатна паста
1 гвоздика, 3 насіння ямайського перцю
1-2 ч. Л. до с. провінційна трава
4 ст. до с. оливкова олія
солоний перець

Підготовка: Видаліть з капусти перші листочки. Розріжте його на чотири, видаліть ніжку, а решту наріжте дуже тонкими смужками.

Очистіть і наріжте цибулю невеликими кубиками. Очистіть і натріть моркву.

Підрум’янюйте капусту на сковороді з 3 столовими ложками оливкової олії протягом 10 хвилин.

М’ясо наріжте кубиками розміром 3 см.

Підрум’яніть м’ясо в іншій сковороді з 1 ст. до с. оливкової олії 4-5 хвилин. М’ясо повинно бути золотисто-коричневого кольору.

Додайте моркву, цибулю, добре перемішайте і варіть 5 хвилин.

Додати капусту. Приправте сіллю, перцем і провінційною травою. Влийте 160 мл гарячої води. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 25 хвилин.

Видаліть шкірку і наріжте помідори кубиками.

Додайте їх на сковороду. Також додайте подрібнений часник, лаврове листя, насіння запашного перцю, томатну пасту та гвоздику. Варіть ще 10 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте постояти 10 хвилин.

За смаком з картоплею у воді.