Насіння соняшнику - наскільки вони справді здорові та на що слід звернути увагу - eatclever
Той, хто вважає насіння соняшнику лише насінням птахів, помиляється! Ядра повні важливих і корисних поживних речовин. Але будьте обережні: із занадто великою кількістю насіння соняшнику ви теж не принесете користі своєму організму. Чому? Ви дізнаєтесь про це та про все інше важливе щодо насіння в цій публікації.
Знання продукту: насіння соняшнику
Насіння соняшнику - як випливає з назви - насіння соняшнику. Точніше, навіть це Плоди соняшнику. Соняшник містить приблизно від 1000 до 1500 плодів, які знаходяться в суцвітті соняшника. Чорна шкірка плоду з одного боку кругла, а з іншого звужується. Без оболонки ядра, як правило, кремового кольору. Смачний смак насіння соняшнику характерно ароматний, солодкий і злегка горіховий. Олія насіння соняшнику, отримана з ядер, також має смак. Неочищені плоди в основному використовують як корм для птахів.
Насіння збирають у вересні та жовтні, але їх можна отримати цілий рік.
Чи здорові насіння соняшнику?
Харчові цінності в деталях - УВАГА!
С 557 калорій На 100 г ядер не слід недооцінювати. Половина з них (47 г) складається з жирних кислот. Як вже згадувалося раніше, більшість з них ненасичені. Вони відомі як “здоровий жир”, оскільки організм не виробляє шкідливого холестерину ЛПНЩ під час споживання.
Важливо знати про макроелементний жир, яким багаті насіння соняшнику Омега-6 жирні кислоти є. Сама по собі ця жирна кислота не є шкідливою для здоров’я. Однак потрібно переконатися, що ви їсте жирні кислоти омега-6 у правильній пропорції до жирних кислот омега-3. Рекомендується пропорція 5: 1. Отже: якщо ви їсте багато насіння соняшнику, вам слід їсти достатньо продуктів, таких як лляне насіння або лляна олія, які багаті омега-3 жирними кислотами, щоб компенсувати.
Кухонні поради: використання та зберігання
Ядра традиційно багато використовують у хлібопекарні на булочках або в мюслі та печиві. Що ти думаєш про одного поширення на основі меленого насіння соняшнику? Ви можете прочитати більше про це в нашому пості з горіховим маслом. Ядра також ідеальні як Топінг. Коротко обсмажте ядра для ще більш насиченого смаку і прикрасьте ними свою сковороду, салат або суп. Ми використовуємо фрукти в нашому салаті "Цезар" з авокадо. У Середземномор'ї також часто ядра смажать і солять як Гризти-закуска перекусити.
Зберігати ядра найкраще в сухому, герметичному і захищеному від світла місці. Інакше жирні кислоти, що містяться в ній, можуть окислюватися, а плоди прогіркнуть.
Спробуйте наш рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, в якому ми використовуємо насіння соняшнику.