Більше НЕ їжте ці сирі овочі! Я ТОКСИЧНИЙ - Вишуканий
Всі дієтологи рекомендують якомога частіше їсти сирі овочі, що, як правило, є здоровим бажанням. Однак є певні овочі, які є шкідливими, якщо їх їсти перед приготуванням. Дивіться їх список!
Для збалансованого харчування потрібно враховувати спосіб споживання їжі. Деякі продукти, що вживаються в сирому вигляді, забезпечують оптимальну дозу вітамінів, мінералів, ферментів та клітковини, необхідних організму.
Причиною того, що деякі з них не можна їсти сирими, є високий вміст токсичних речовин, або вони важко перетравлюються і можуть спричинити порушення травлення.
Список продуктів, які шкідливі при вживанні в сирому вигляді
Шпинат та ревінь містять сполуки, звані оксалатами, які заважають всмоктуванню кальцію в кров. Але ви можете їсти сирий шпинат та ревінь до тих пір, поки не їсте величезної кількості, що може призвести до дефіциту кальцію в організмі.
Петрушка містить псорален, речовину з токсичним потенціалом, тому її не слід їсти сирою. Здається, ця речовина, яка також є канцерогенною, не руйнується в процесі варіння.
Крупи. Більшість злаків містять антинутрієнти, які можуть призвести до порушення травлення. Зернові (пшеницю, овес, жито, ячмінь) бажано їсти лише після замочування у воді.
Картопля містить дві речовини, що називаються соланіном і chaconine, які вважаються токсичними для організму при попаданні у велику кількість. Коли картопля готується, ці два мінерали кількісно зменшуються. Крім того, картопля також містить крохмаль, що робить її досить важкою для засвоєння в сирому стані.
Баклажани, як картопля, містять соланін. Фахівці стверджують, що ця сполука призводить до гальмування всмоктування кальцію. Симптоми, які можуть виникнути при вживанні сирих баклажанів: блювота, судоми, нудота та головний біль. Приготування баклажанів нейтралізує соланін.
Такі ягоди, як червона квасоля, соя або горох, не можна їсти сирими, оскільки вони також містять токсичні речовини. Наприклад, соя, з’їдена в сирому вигляді, може спровокувати проблеми з щитовидною залозою. Інші види ягідних овочів містять токсичну амінокислоту, яка входить до сімейства хімічних речовин, що називається ціанід. Хоча ці овочі можуть бути шкідливими, якщо їх вживати у великих кількостях, все ж краще уникати їх. Для виведення цих токсинів необхідно, щоб овочі з ягодами були замочені у воді або варені.
Гриби містять отруйну речовину агаритин, яка, як підозрюється, є канцерогеном (призводить до раку). Хоча ці речовини нейтралізуються в присутності тепла, сирі гриби можуть завдати шкоди здоров’ю. Крім того, дослідження показали, що деякі найпопулярніші гриби, знайдені в супермаркетах, викликали рак у мишей.