Більше, ніж паприка пепероната! Традиційний рецепт

рецепт

Більше ніж перець: барвисті перці та помідори привносять на ваш стіл смак літа та багато кольору: пепероната - це типовий італійський гарнір або закваска. Моя сім'я любить цей перець на пару на підсмаженому білому хлібі з оливковою олією та базиліком, наприклад.

Просто (це) добре

Пепероната виникла на півдні Італії. Тут під інтенсивним сонцем фермери можуть зібрати перший перець і помідори вже навесні. Швидко приготовані на пару овочі давно відомі та улюблені в усій Італії. Окрім паприки, основний рецепт пепероната також включає часник та/або цибулю та стиглі помідори. Різниця: тушкований або смажений перець називають перцем.

більше

Поради пепероната

Навіть найпростішу їжу можна зробити ще кращою за допомогою правильних хитрощів: завжди вибирайте для пепероната стиглі, тверді та відносно невеликі овочі. Зазвичай вони більш ароматні. Слід віддати перевагу червоній цибулі через її особливе поєднання пікантності та солодкості. І ідеальна пепероната повинна замочуватись від 4 до 6 годин при кімнатній температурі (не в холодильнику!). Тільки тоді розвивається безпомилковий смак.