Більше, ніж просто лекції в Університеті прикладних наук Оснабрюка
Більше, ніж просто лекції
Фотографії та звіти про екскурсії та заходи
ДЕНЬ МАЙБУТНЬОГО їжі 2020 - 28 жовтня 2020 Університет прикладних наук Оснабрюка разом з Німецьким інститутом харчових технологій (DIL) e.V. організовують щорічний день кар'єри для студентів, випускників, компаній та спеціалістів у харчовій промисловості. Спеціалізована програма та ярмарок компанії пропонують студентам, випускникам та спеціалістам харчової промисловості привабливу платформу, що забезпечує прямий обмін між наукою та практикою. Цього року через Інтернет через корону. Ви можете знайти більше інформації на таких веб-сайтах:
9 грудня в рамках Англомовний модуль “Домашня економіка, харчування та освіта” в Центр WABE відбувається майстерня. Він запропонував студентам з питань харчової науки можливість слухати наукові лекції англійською мовою на відповідні міжнародні теми модуля та обговорювати теми разом. Окрім різних запрошених спікерів, серед інших запрошені студенти з Південної Африки також сприяють успіху цієї події завдяки тематичному внеску з точки зору рідної країни.
Під заголовком "День харчової науки - між веганством і генетикою" дві лекції були прочитані 28 листопада в поспіху. Міс доктор Алексій інформували про ризики, дослідження та рекомендації щодо веганського та вегетаріанського харчування дітей протягом Проф. Хінні прочитав лекцію про гендерні та молекулярно-генетичні аспекти ожиріння та розладів харчування.
Що мені потрібно зробити, щоб стати дієтологом? Як дістатися до клієнтів? Скільки консультацій ви робите на тиждень? Скільки ви заробляєте як самозайнятий дієтолог? Петра Штейнс відповіла на ці та багато інших запитань у рамках Модуль Хвороби, пов'язані з харчуванням II студенти з дієтології.
14 листопада студенти з харчових наук у своєму 5-му семестрі відвідали Факультативний модуль Виробництво продуктів харчування AVO працює в Бельмі. Під час екскурсії по всьому виробництву провідного європейського спеціаліста зі спецій можна було чітко відчути різні аромати.
13 листопада 4 випускники Оснабрюка презентували свої професійні напрямки в рамках Теги можливостей в екотрофології попереду. Студенти отримали дуже особисте уявлення про сфери управління якістю, регіональні поради спеціалістів з питань харчування, домашнє управління та поради з питань харчування. Потім випускники та студенти заговорили.
Під девізом "Kombucha, Kimchi & Co. - ферментований і гарантовано смачний!?" Стан Майстерня, студенти харчової науки в Центр WABE організований в рамках споживчого тижня. На початку семінару учасники скуштували різні ферментовані страви, перш ніж вони самі активізувались на кухні.
Звідки береться наш одяг? Як це виробляється? Чи є альтернативи швидкій моді? З цими запитаннями троє студентів харчової науки сіли одночасно зі споживачами Семінар у центрі WABE окремо. Метою студентів було проінформувати споживачів про ефекти швидкої моди та показати їм альтернативи. Під час практичної частини були використані нашивки, бордюри, намистини та вишивка, що перетворило старі футболки на одяг з розумним дизайном.
Проводиться в рамках 4-го споживчого тижня Професор доктор Маркус Келлер лекція в Центр WABE 6 листопада про те, як кожна людина може зробити свій внесок у стале харчування простими кроками. Після загального огляду поточної ситуації на пленарному засіданні було обговорено різні способи зробити власну дієту більш стійкою.
Під заголовком "Стале кулінарія з коробочкою" вів студентів екотрофології в Центр WABE до договору 4-го тижневого споживача Майстерня від. Учасники побудували варильні коробки із збірних дерев'яних деталей. Згодом рисовий пудинг варили в коробках без електрики, а потім смакували разом.
Група студентів-екотрофологів має Навчальний блок для своїх однокурсників на благо одного Пристрій BIA (BIA = аналіз біоімпедансу) при втручаннях, пов’язаних з харчуванням.
Біля 26 жовтня У співпраці з тренером NIA Фрідеріке Шлютер студенти з харчових наук провели один Майстерня NIA у центрі WABE від. Окрім вправи, на порядку денному була теоретична частина, кулінарія та вечеря разом.
Студенти екотрофології супроводжували Акселя Вернера під час його світового турне на 5 континентах та в 9 місцях вздовж довготи 8 ° 34 'східної довготи. в Кліматичний будинок у Бремерхафені Відвідувачі можуть побродити по різних кліматичних зонах та відчути зустрічі Акселя з місцевими жителями. У розважальній та переслідуючій формі студенти отримали знання з перших рук про клімат та складні взаємозв’язки у світовому кліматі.
Студенти з екотрофології виступали в В рамках проекту Екотрофологія 15 жовтня Навчальний блок з виробництва яблучного соку у центрі WABE для слухачів, які працюють помічниками по господарству в Haus am Schlehenbusch. Окрім теорії, для слухачів було багато практики. Вони використовували різні процеси для виготовлення власного яблучного соку. Вони також змогли вдосконалити свої сенсорні навички, скуштувавши комерційні яблучні соки та домашній яблучний пиріг.
Як частина вашого Проект з екотрофології студенти мають практикум під назвою "Що ти їсиш?" розвинена. Разом із міжнародними студентами та студентами Оснабрюка ви розробили ідею свого заходу на тему культури харчування. І.а. Були розроблені ідеї короткометражного фільму, який можна було б зняти протягом одного з наступних блокових тижнів. Звичайно, спільний обід для цієї теми був обов’язковим!
ануга, найбільший у світі продовольчий ярмарок проходить у Кельні. Цього року понад 7400 експонентів з усього світу представляють свою продукцію з усіх важливих галузей харчової та напої. Під час візиту на ярмарок студенти з екотрофології мали змогу дізнатись про інноваційні продукти та сучасні тенденції у харчовій промисловості та випробувати їх ще до їх запуску. (Фото: Джулія Фріц)
Усі знають картоплю, але що таке топінамбур чи солодка картопля? Ці два продукти майже ніхто не знає. Вони повні важливих інгредієнтів. 1 жовтня 2019 р Студенти екотрофології в Майстерня з 15 мотивованими членами Kolping Senioren Wallenhorst та дегустаційною панеллю лабораторії харчових датчиків Університету прикладних наук Оснабрюка. У центрі WABE група дізналася більше про ці нетрадиційні продукти харчування. Наприкінці семінару було продегустовано смачний салат з артишоку з сируса та пюре із солодкого картоплі.
Яблуко робить його великим! Цього року Яблучний фестиваль в Музеї ам Шолерберг (Оснабрюк). Були також Студенти екотрофології, За допомогою своєї інформаційної кабінки відвідувачі великого та малого розміщували інформацію про різні аспекти яблука. У цікавій формі "великі" могли дізнатись більше про методи вирощування та харчові властивості яблук. Тоді як «маленькі» стикалися з проблемами у куточку живопису та ремесел. Окрім теорії яблук, відвідувачам для дегустації було запропоновано кілька сортів яблук та ситні страви з яблуками.
Ласкаво просимо Професор доктор Шома Беркмайєр в Університеті прикладних наук Оснабрюка на курсі екотрофології. Пані Беркемайєр поступила на посаду професора з питань харчування з 1 травня 2019 року на курсі з питань харчування. Вона викладатиме такі модулі, як біохімія харчування, хвороби, пов’язані з харчуванням, або зміцнення здоров’я. Команда екотрофологів дуже рада вітати пані Беркемайер та бажає їй гарного початку!
Як швидко підвищується рівень цукру в крові після споживання цільнозернового хліба, виноградного цукру, шоколаду або яблучного соку? Глюкоза найшвидша в крові? Що відбувається з рівнем цукру в крові через годину? Студенти беруть участь у тестовій серії, щоб відповісти на ці та інші запитання "Вплив їжі на рівень цукру в крові" прослідкував самостійно. Вони перевірили і задокументували, як поводиться рівень цукру в крові протягом години після споживання різних продуктів. На першому уколі все ще було бурчання, пізніше аналіз крові був звичайним. Захоплююча спроба!
У цьому літньому семестрі студенти також мали змогу перевірити свої сенсорні навички в центрі WABE. Як частина модуля Харчова наука Були запропоновані сенсорні вправи. Серед іншого, студентам довелося розпізнавати аромати солодкі, кислі, солоні, гіркі та умами.