Більше, ніж шахрайська етикетка, настільки небезпечним є коніна для споживачів - FOCUS Online
Окрім шахрайського маркування та етичних проблем: кінське м’ясо корисне для здоров’я - якщо воно не від скакових коней чи старих робочих коней. Оскільки разом з ними залишки хімічних речовин несуть ризик для споживача.
Ніхто не помітив. Оскільки за смаковими якостями кінське м’ясо важко відрізнити від яловичого. Але список компаній, які, мабуть, несвідомо продавали лазанью з кониною замість яловичини, стає все довшим: це позначаються Kaiser’s Tengelmann, Real, Eismann, Edeka, Markant та Rewe Germany. Повідомляє Гамбургський консультаційний центр.
Імовірно забруднене м’ясо - мікробами та хімічними речовинами
Отже, це шахрайський ярлик, тому перше враження. Оскільки саме коняче м’ясо не несе загрози здоров’ю - навпаки, воно вважається особливо якісним м’ясом з м’ясом з низьким вмістом жиру. "Однак питання полягає в тому, чому замість яловичини використовували кінське м'ясо", - говорить Френк Зайдліц, речник Міністерства із захисту клімату, навколишнього середовища, сільського господарства, природи та захисту споживачів у Північному Рейні-Вестфалії. Кінське м’ясо, виявлене в лазаньї, походить з Румунії, це точно.
Експерт підозрює, що ціни на м'ясо коня та яловичини в цій країні з низькою зарплатою однаково низькі. "Тож насправді це може бути лише гниле м’ясо або м’ясо, заражене ліками".
Таке м’ясо може завдати шкоди здоров’ю споживачів. Ось чому Міністерство у Північному Рейні-Вестфалії в даний час вивчає зразки лазаньї, які були ретельно досліджені, в тому числі на предмет кінських ДНК та залишків наркотиків. Перші результати можна очікувати через три-п’ять днів.
Проблеми зі шлунком аж до безпліддя
Небезпека гнилого м’яса добре відома. У гнилому м’ясі особливо добре ростуть бактерії, які можуть спричинити проблеми зі шлунком та кишечником. Якщо, навпаки, саме кінське м’ясо забруднене залишками наркотиків, ризики поки неможливо розрахувати. Це може бути антибіотики та гормони, якщо м’ясо є старим або пораненим скаковим конем.
Наприклад, такі протизапальні препарати, як фенілбутазон, які використовують як допінг-засіб, можуть пошкодити слизову оболонку шлунка та кісткового мозку. "А щодо антибіотиків ведуться ті самі суперечки, що й щодо крила", - додає Френк Зайдліц. Неконтрольоване вживання антибіотиків сприяє розвитку стійкості. Крім того, залишки гормонів можуть впливати на фертильність.
Ці припущення вже частково підтвердились: Тим часом британський міністр сільського господарства Девід Хіт опублікував, що забруднене наркотиками кінське м'ясо продається з Англії до Франції. Вісім зразків містили фенілбутазон.
Equidenpass надає інформацію
Згідно з директивами ЄС, коня має мати так званий паспорт на коней, в якому повинні бути вказані не тільки батьківство, дата народження та порода, а й усі ліки, які тварина отримує. Це стосується як скакових, так і дозвільних коней, а також коней, яких розводять для відгодівлі. Відповідно, коні класифікуються як «продовольчі коні» та «непродовольчі коні». Кінське м’ясо - це особливість, особливо у Франції. У Німеччині споживання на душу населення становить близько 50 грамів на рік.