Більше побачень

Екотрофолог Аліна Кістенмахер пояснює, чому дієти нас розчаровують і як ми можемо схуднути здоровим і стійким способом.

Аліна Кістенмахер є екотрофологом і консультує людей у своїй практиці з усіх аспектів харчування.

Пані Кістенмахер, а що стосується нашої дієти насправді робить нас товстими?

Наша дієта сьогодні - це більше цукру, легкодоступних вуглеводів і менше поживних речовин і клітковини, ніж будь-коли. Підрахунок калорій і незліченна ажіотаж щодо дієт також означають, що ми все менше і менше турбуємося про себе, якість їжі та напоїв. Натомість робиться короткочасна спроба не перевищувати розраховану калорійність на день. Тому ми забуваємо слухати своє тіло і менше приділяємо уваги таким сигналам, як голод і ситість. Збереження калорій і ставлення до того, щоб хотіти їсти якомога менше, на жаль, призводить до переважно закусочної поведінки на основі цукру, що, у свою чергу, призводить до постійних підйомів і знижень рівня цукру в крові і лише сприяє апетиту.

Це звучить протверезно. Як ми можемо цього уникнути?

Найголовніше, що ми постійно не вклоняємося власному чи соціальному тиску ззовні. Зміна дієти не обов'язково означає, що мені доведеться обійтися без чогось. Мета полягає в тому, щоб я поступово інтегрував продукти, багаті на поживні речовини, у своє повсякденне життя і забезпечував своє тіло енергією та поживними речовинами, коли вони потрібні. Якщо я більше перекушую, у мене рівень цукру в крові постійно підвищується протягом дня, наприклад, так що інсулін постійно виділяється в кров. Оскільки інсулін пригнічує спалювання жиру, організм не може схуднути. Якщо я хочу схуднути, то, можливо, я повинен запитати себе, чи не хотів би я регулярно харчуватися більше. Оскільки мій рівень цукру в крові, а отже, і рівень інсуліну не піднімаються так швидко і так високо, моє тіло також більше готове повернутися до власних запасів жиру для отримання енергії. Отже, регулярне харчування - це крок до схуднення.

Без чого ще слід обійтися?