Більше вугрів з більшою кількістю вуглеводів - доктор
Яку роль діє дієта при вуграх? З цією темою було проведено багато досліджень, особливо вплив цукру на (розвиток) прищів. Це дослідження розглядало харчові звички людей з прищами та без них. Чи є різниця?
Прищі - велика проблема західного світу
Прищі є одним з найпоширеніших захворювань шкіри і часто мають соціальні та емоційні наслідки. Тільки в США, де проводилось дослідження, перебуває 50 мільйонів пацієнтів. Незважаючи на високий рівень захворюваності, все ще існує багато непорозумінь та неясностей щодо цієї хвороби та правильного методу лікування. Як, наприклад, впливає на це спосіб життя або, точніше, як пов’язані дієта та вугрі? Цікаво, що епідеміологічні дослідження показують, що прищі набагато рідше зустрічаються в країнах, що розвиваються. Яку роль відіграє наша західна дієта, викликаючи прищі?
З цієї причини досліджували можливий зв’язок між вуграми та (швидкими) вуглеводами у нашому раціоні. Однак не всі з цих досліджень однаково добре розроблені. У згаданому дослідженні, в якому взяла участь група жителів Нью-Йорка, було вивчено різницю між глікемічним навантаженням дієти хворих на вугрі та здорових добровольців.
Що таке глікемічне навантаження?
Що таке глікемічний індекс (GI) і що означає глікемічне навантаження (GL)? ШКТ їжі щось говорить про швидкість, з якою підвищується рівень цукру в крові і перетворюються вуглеводи. GL дає більш повну картину. Це значення також дещо говорить про ГІ товару, але також враховує розмір порції. Укус макаронних виробів з білого борошна не має такого ефекту, як дві повні тарілки.
Вугрі та гормони
Прищі виникають внаслідок поєднання кількох факторів, включаючи посилене вироблення шкірного сала, закупорку пір та запальну реакцію в шкірних сальних залозах та волосяних фолікулах. Наприклад, чоловічі статеві гормони (андрогени) та різні інші гормональні речовини, такі як інсулін та інсуліноподібний фактор росту (IGF-I), стимулюють вироблення шкірного сала. Так званий IGF-зв’язуючий білок (IGFBP-3) та глобулін, що зв’язує статеві гормони (SHBG), також сприяють появі вугрів, стимулюючи ріст кератиноцитів і сальних залоз.
вивчення
В ході дослідження було обстежено 64 людини з Нью-Йорка, яким у середньому було близько 22 років. Половина групи мали симптоми прищів середнього та сильного ступеня, інша група з 32 осіб не мала прищів. Учасники мали записати свій раціон протягом п’яти днів відповідно до конкретних (вимірювальних) методів. Їх просили якомога менше відхилятися від своїх звичних харчових звичок.
Вимірювання проводились не тільки на шкірі. Під час дослідження двічі проводили аналізи крові для вимірювання різних біологічних факторів, які відіграють важливу роль у вуграх. Сюди входили рівні глюкози, кількість інсуліну, інсуліноподібний фактор росту (IGF), IGFB-3 та концентрація SHBG. Крім того, тіла випробовуваних вимірювались "загалом" (зріст, вага, ІМТ, обхват талії). Також було зафіксовано ставлення учасників до харчування та вугрів: Які (неправильні) ідеї існували? Крім того, визначалася якість життя обох груп.
Результати
Хоча дизайн дослідження явно не передбачав з'ясувати, які саме продукти викликають прищі, результати свідчать про зв'язок між так званим глікемічним навантаженням і вуграми.
Було встановлено, що учасники з вуграми середньої та важкої форми їли більше (швидких) вуглеводів. Крім того, у цій групі були виявлені більш високі концентрації інсуліну та IGF-1. Крім того, було виявлено, що випробовувані, уражені прищами, є більш стійкими до інсуліну та низьким рівнем SHGB.
Не можна помітити різниці між цими двома групами з точки зору знань та уявлень про роль дієти у вуграх. Загалом, близько 61 відсотка вважають, що дієта може спричинити та/або погіршити симптоми вугрів. Найчастішими причинами були картопля фрі (31%), піца (23%) та шоколад (19%).
світогляд
Вчені виступають за подальші дослідження, щоб з'ясувати, які механізми відповідають за розвиток прищів за допомогою дієти. Також було б добре вивчити вплив конкретних лікарських поживних речовин на якість життя, а також на біологічні фактори, які відіграють роль у розвитку вугрів.
Нарешті, вчені також закликають дерматологів та дієтологів приділити значно більше уваги цій проблемі, оскільки вона неймовірно турбує пацієнтів. Є не тільки багато питань, але і багато (стійких) ідей та непорозумінь як щодо розвитку вугрів, так і щодо їх лікування. Прикладом цього є питання, чи можна пити молоко. Було б добре, якби тут можна було провести більше досліджень.
Оригінальна назва:
Різниця в дієтичному глікемічному навантаженні та гормонах у дорослих людей у Нью-Йорку, які не мають та помірних/важких прищів
Публікація:
Червень 2017 р
Автори:
Дженніфер Бурріс, Вільям Ріткерк, Джеймс М. Шикані, Кетлін Вулф
Науковий журнал:
Журнал Академії харчування та дієтики