Біо накопичення металів у лозі - PDF Безкоштовно завантажити
1 Клаудіу Бунеа Біоакумуляція металів у лозі Florin Dumitru Bora, Claudiu Bunea БІОАКУМУЛЯЦІЯ МЕТАЛІВ У ЛОЗІ Видавництво Florin Dumitru Bora eisbn Bio fl ux, Клуж-Напока 2019
5 Вміст сухого екстракту Сухий екстракт, що не відновлюється ТЕЖКІ МЕТАЛИ У ВИНОВАДІЙНИХ ВЗАЄМОДІЯХ І ЗАВИСИМОСТІ МАКРО, -ДИВІЛЬНИХ ТА ВАЖКИХ МЕТАЛІВ У СИСТЕМІ SOРУНТ-РОСЛИНА-ВИНО Кореляція результатів ґрунту з рН, електропровідністю та окислювально-відновним потенціалом Кореляція результатів із струни із вмістом цукру, загальною кислотністю та рН сусла. Співвідношення результатів сусла з результатами вина. Співвідношення результатів вина з фізико-хімічним аналізом вина. ФАКТОР ТРАНСЛОКАЦІЇ РОСЛИН (MF) МІКРО-МАКРОЕЛЕМЕНТІВ ТА ВАЖКИХ МЕТАЛІВ В СІС ТЕМА ГРУНТІВНО-ВИНОГЛАВА ГЛАВА VIII ВИСНОВКИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ ВИСНОВКИ РЕКОМЕНДАЦІЇ БІБЛІОГРАФІЯ
12 РОЗДІЛ I СИТУАЦІЯ ВИНОГРАДСТВА В ГЛОБАЛІ 1.1 КУЛЬТУРА ЛОЗИ ГЛОБАЛЬНО Лоза, рослина з великими екологічними цінностями, культивується на всіх континентах і в обох півкулях Землі. Однак культура є більш розвиненою, отримуючи високоякісні продукти, між ізотермами 9 0 C і 25 0 C. В обох півкулях це вигідна культура, в районах з помірним, субтропічним та тропічним кліматом (Olteanu 1994, цитоване BUNEA, 2010). Виноградна лоза вирощується в економічних цілях приблизно в 50 країнах площею близько 7,51 мільйона гектарів у 2013 році, з них понад 60% у Європі, а потім Азії, Африці, Південній Америці, Північній Америці та Австралії (LUNG, 2012). Площа/Період Зібрана площа у всьому світі, під час виноградарства знаходиться у Світі, під час Площа/Площа урожаю га Рік/рік Таблиця 1.1/Таблиця 1.1 Площа/Площа урожаю га Джерело: добре, але також і сила традиції, у багатьох країнах Європи, Америки та Африки переважають культури винних сортів, в Азії переважають сорти для родзинок та сорти для столу (LUNG, 2012). Глобальна площа виноградників склала 10
14 Світове виробництво винограду у 2010 р. Становило 67 116 тис. Тонн. Хоча він коливався і зменшувався, протягом останніх 20 років спостерігається незначне зростання (табл. 1.4). Таблиця 1.3/Таблиця 1.3 Основні країни виноградарства в Європі (тис. Га) () Основні країни виноградарства в Європі (тис. Га) () Джерело: (FAOSTAT 2013) Таблиця 1.4/Таблиця 1.4 Світове виробництво винограду (тис. тонн) та розподіл на континентах () Світове виробництво винограду (тис. тонн) та розподіл на континентах () Континент/Континент Період/Період рік/рік Площа/Площа зібраного тис. га/тис. га Країна/Країна ЗМІ/Середній рік/Рік Іспанія Франція Італія Португалія Румунія Респ. Молдова Болгарія Греція Греція Угорщина Україна Світ Європа Азія Південна Америка Північна Америка Африка Океанія Джерело: (FAOSTAT, 2012; POP, 2010) За даними F.A.O. у 2012 році найбільше виробництво винограду в Європі було в Італії 5819 тис. тонн, на другому місці Іспанія - 5238 тис. тонн, слідом за Францією 5338 тис. тонн. До 2009 року Румунія була на шостому місці серед європейських країн, а в 2010 році вона впала на 12
15 на сьомому місці після Португалії, маючи в 2012 році виробництво винограду 746 тис. Тонн (таблиця 1.5). Таблиця 1.5/Таблиця 1.5 Виробництво винограду (тис. Тонн) у Європі за країнами () Виробництво винограду (тис. Тонн) у Європі, розподілене за країнами () Джерело: (FAOSTAT, 2012) Світове виробництво вина у 2010 р. Зменшилось порівняно з періодом від мільйона тонн до мільйона тонн. Найбільша кількість вин, що виробляється в Європі, становить 15,911 млн. Тонн, за нею йдуть Америка та Океанія (табл. 1.6), (LUNG, 2012). Континент/Континент Таблиця 1.6/Таблиця 1.6 Світове виробництво вина на континентах (тис. Т) () Світове виробництво вина на континентах (тис. Т) () Період/Період рік/рік Період/Період рік/рік Країна/Країни Італія Іспанія Франція Німеччина Греція Румунія Португалія Молдова Світ Європа Європа Азія Океанія Африка Джерело: (FAOSTAT, 2012) З інших континентів найбільше виробництво винограду в США (6745 тис. Тонн), за ним ідуть Китай (7285 тис. Тонн ), Туреччини та Аргентини (3900 тис. Т), Чилі, ПАР, Єгипту та ін. (ФАОСТАТ, 2012). Найбільші країни Європи 13
19 Вищеплені виноградники з прищепленими виноградами Вищеплені виноградники з прищепленнями Виноградники з гібридними підшипниками Виноградники з гібридними підшипниками Джерело: (INS, 2013) Таблиця 1.9/Таблиця 1.9 виноград (тисячі тонн у Румунії () У Румунії виробництво винограду в 2013 році вище порівняно з попередніми роками (991 500 тонн), ніж у 2012 році (746 300 тонн). Найбільшу частку становить продукція, отримана з виноградників. щеплений, який у 2013 році становив 529 800 тонн, порівняно з виробництвом, отриманим на гібридних виноградниках (461700 тонн) (таблиця 1.9) Виноградники на плодах/виноградники, що несуть виноград, виноградники з щепленими виноградами/виноградники, що прищеплені виношування виноградників Середнє виробництво (кг/га) в Румунії () Середнє врожайність (кг/год) в Румунії () Джерело: (INS, 2013) Таблиця 1.10/Таблиця
86 Рівновага [A1 -] [M2 +]: Однак, якщо система має нерухомі аніони (Y -), після дифузії система матиме [A1 -]> [A2 -] та [M1 +] 4 загальний заряд мембран і протопласту клітини рослин негативні. З цієї причини рослинні клітини поводяться подібно до систем Доннана, які складаються з недифузійних аніонів. в) Адсорбція Процес живлення клітин частково, а також кореневої системи в цілому починається зі збору поживних речовин поблизу фізіологічно активної поверхні і 84
99 Елемент Виноградна лоза до макроелементів ґрунтових мінеральних речовин (за Оглобану, 1980) Вимоги до вина до мінеральних речовин у грунті (Оглобану, 1980) Роль кожного елемента Річне споживання, середні дані мг/га Оптимальний вміст грунту Вплив дефіциту Таблиця 3.1/Таблиця 3.1 Вплив надлишку азоту - будівельного елемента всіх органів виноградної лози, 10 0,20 Н г/100 г ґрунту [Branas, 1974] - зменшення потенціалу росту; струшування квітів та ягід; низьке накопичення цукру; більш висока загальна кислотність; заважаючи диференціюванню бутонів - збільшення потреби у воді; Запізніле дозрівання зерен; сушка пучків; уповільнене та нерівномірне забарвлення зерен; зниження біологічної стійкості. Фосфор - допомагає краще використовувати азот; стимулює запліднення квітів; допомагає дозрівати зерно і деревина; сприяє розгалуженню коренів; сприяє дрібності вин P2O5 мг/100 г ґрунту [Branas, 1974] -уповільнення росту; затримка дозрівання зерна; продовження рослинності. -порушення росту; виноградний мед; блокування заліза в ґрунті в тканинах. Елемент Роль кожного елемента Річне споживання, середні дані мг/га Оптимальний вміст грунту Вплив дефіциту Вплив надлишку 97
100 Калій - сприяє засвоєнню Fe; визначає екстрактивність, тіло, смак, гармонію та довговічність вина; посилює пігментацію ягід у червоних сортів; посилює стійкість до хвороб і низьких температур, збільшує довговічність теляти K5O мг/100 г ґрунту [Branas, 1974] Mg mg/100 г ґрунту Hameman, 1967 Кадішхе, дрібні зерна; зменшення кореневої та листової системи, зниження родючості бруньок. -зростаючі порушення; зменшення кількості винограду; викликає дефіцит Mg. Магній - сприятливо впливає на плодоношення; бере участь у вуглеводному обміні; сприяє поліпшенню сусла в цукрах, що відбувається в умовах надлишку К; пожовтіння або почервоніння прикореневих листя; передчасне опадання листя. - кальцій - сприяє засвоєнню азоту, синтезу цукрів та ароматичних речовин; елемент якості вина не проявляється -обмеження, доки не блокується поглинання деяких мікроелементів (Fe, Mn, Zn, Cu). Джерело: (OBȘLOBEANU, 1980) 98
123 рослина у формі іонів, K +, і яка є дуже рухливою в рослині, десорбується набагато легше, ніж Ca 2+ або Mg 2+. Десорбція катіонів багато в чому залежить від складу та концентрації поживного розчину, виду, вологості ґрунту, а також від фази вегетації (BUBOI, 2000). Якщо дощова вода, яка досягає поверхні листя, має кислотну реакцію, катіони можна перемістити з кутикули, обмінюючись іонами водню. Кальцієві залози saxifragaceae є модифікованими продихами, які можуть виділяти кишкову рідину, багату солями кальцію. При контакті з повітрям рідина випаровується, а шар карбонату кальцію залишається на поверхні листя (BUBOI, 2000). 121
126 та їх інтерпретація стосовно явища забруднення/забруднення рослин/рослинності шляхом співвіднесення отриманих значень із еталонними значеннями; 4. визначення мікро-, -макроелементів та важких металів у зразках рослин (мотузка, лист), використовуючи АСК із рівнем забруднення та загрози безпеці харчових продуктів шляхом звітності отриманих значень до значень, дозволених законодавством. 5. визначення мікро-, макроелементів та важких металів у зразках сусла та вина та звіт про отримані результати до значень, дозволених чинним законодавством. 6. вплив екокліматичних умов на якість винограду, сусла та вина. 7. взаємодія між мікро-, макроелементами та важкими металами в системі ґрунт-рослина. 124
160, встановлених у таблиці робочих кроків 5.1. Після завершення дезагрегації зразки грунту фільтрували і доводили до об'єму 100 мл. Фільтрацію зразків та розведення зразків проводили відповідно до ISO 11466/1999. Робочі параметри при мікрохвильовій дезагрегації зразків грунту Робочі параметри при мікрохвильовому розкладанні зразків ґрунту Робочі кроки 1 2 Температура (0 С) Потужність (%) Час (хв) Джерело: Вручну пристрою Bergof MWS2 Джерело/оригінал: оригінал/оригінал Рис Berghof MWS2 система мікрохвильового розкладу Рис Berghof система мікрохвильового розкладу MWS2 Мінералізація зразків рослинного матеріалу Мінералізацією зразка будівельні елементи видаляються з їх органічних комбінацій і приводяться до мінеральні сполуки, які потім пропускають шляхом розчинення в кислому розчині. Розпилений у полум'ї розчин зазнає декількох перетворень; вода випаровується, мінерали плавляться, а потім випаровуються (БРЕТАН, 2011). Органічні речовини рослинного матеріалу окислюються прожарюванням при температурі С. 158
166 Флорії, 810 м), Присака (Деалу-Маре, 660 м) і западина Баршоулуй (Діалул-Чицера-Маре, 569 м) на південь, Деалуріле-Саладжулуй на південному заході та Деалуріле-Асуаджулуй на заході та на північному заході, на ардусатській трасі. -Cicârlău, перехід до Кампії Сомнюлуй здійснюється поступово (MILOIU, 2008). Джерело: Рис Географічне розташування Бая-Маре Рис. Географічне розташування села Бая-Маре Впадина Бая-Маре має середню висоту 228 м (VAUM, 2011), загальною площею близько 675 км 2. Тут переважно переважає луки та тераси. Рельєф цієї западини більше підходить для вертикального зонування. Навколишня смуга, що складається з передгір’їв, льодовиків або пагорбів, а також області високого поля, що охоплює верхню та середню тераси, а нижню - з луками та нижніми терасами. Каркасні одиниці утворені: пагорбами Куртую, які є відносно невисокими вершинами, вони поступово відриваються від межиріччя між западинами Копальніка та Бая-Маре, Кульмеа Гроцілор, злегка вирівняним межиріччям між Сасаром та долиною Ціа, льодовик Бая-Маре-Сейні, який вона простягається від підніжжя гір Ігнінь, на вузькій смузі, що піднімається на вулканічну гору. Російський басейн депресії також приєднаний до цих одиниць
169 індивідуалізує субдепресію Оштеана, яка має п’ємонтський характер (MORARIU та ін., 1972). Місто Шимлеул Сільваніє розташоване в західній частині повіту, на відстані 29 км від Залау. Він займає площу 2 км в западині Шімлейлуй, нижче Магури Шімлейлуй, у басейні річки Красна. ТУРУЛУНГ VII. Він розташований на північно-східному краю країни, в районі контакту між рівниною Тиса, Східними Карпатами та плато Соман, між 'і' північною широтою і 'та' східною довготою, на сході обмежений графством Марамуреш, на південному сході від повіту Салай, на захід від кордону з Угорщиною та на північ від державного кордону з Україною. Повіт Сату-Маре займає територію понад 4345 км 2, з яких 2/3 рівнинна (SZENTESI A., 2002); (БОГДАН, А., 1976). Більша частина території графства Сату-Маре є частиною великої структурної одиниці Паннонської западини, яка відома в географічній літературі як Тіська рівнина, а точніше в її північному секторі Декілька рівнина (БОГДАН, А., 1976). Джерело: Рис Географічне розташування села Турулунг Вій Рис Географічне розташування села Турулунг Вій 167