БІО рецепти зерна - Інтернет-магазин з рулетом Люпресо Biolandhof Knauf
інгредієнти для: приблизно 10-12 штук
Час підготовки: 40 хвилин
Час випікання: 12 хвилин
Рівень складності: середня складність
Бісквітне тісто
| 70г | Пшениця Біоленд |
| 30г | Bioland Winteremmer або Bioland Einkorn |
| 100 г. | Сирий тростинний цукор |
| 4-й | Яйця |
| 4 ч. Л | гаряча вода |
| 1 чайна ложка | порошок для випічки |
| 1 посилка | ванільний цукор |
| 1 посилка | Вершковий жорсткий |
| Цукрова пудра та шоколадна пудра для гарніру |
підготовка
Розігрійте духовку до 190 ° C. Застеліть деко обгортковим папером, який виходить за край аркуша. Відокремте яйця і збийте жовтки з цукром, ванільним цукром та гарячою водою приблизно 10 хвилин до піни. Просійте борошно і змішайте з розпушувачем в окремій мисці. Повільно складіть борошняну суміш до яєчної піни, поки не утвориться густа суміш. Збийте білки до стійкості і складіть в кляр. Швидко покладіть це на деко і розгладьте.
Випікайте при температурі 190 ° C на верхньому і нижньому вогні близько 12 хвилин.
Під час випікання змочіть чайний рушник і посипте борошном та цукровою пудрою. Після випікання виверніть готове тісто на рушник і обережно відклейте папір для випічки. Тісто вільно згорніть тканиною і дайте йому охолонути. Охолоджене тісто акуратно згорнути. Посипте кремом і жорстким порошком, щоб тісто залишалося приємним і твердим. Викладіть начинку і знову закатайте. Прикрасьте великою кількістю цукрової пудри та смужкою порошку Люпресо.
наповнення
| 1 посилка | ванільний пудинг |
| 0,5л | Чисте соєве молоко (підсолоджене або несолодке) |
| 2 ст | кленовий сироп |
| 1 ст | Сирий тростинний цукор |
| 2 чайні ложки | Порошок люпресо або порошок еспресо |
підготовка
Крім того, розчиніть порошок Lupresso у 4 ст. Л. Гарячої - не киплячої води - так, щоб утворився вершковий Lupresso (приблизно 0,5 мл). Крім того, зварити еспресо і дати йому швидко охолонути. Приготуйте ванільний пудинг відповідно до інструкцій і розмішайте люпресо в теплому ванільному пудингу. Після охолодження вилийте рівномірно на рулет.
варіація
На додаток до суміші з калоріями на малюнку, рулет можна також наповнити збитими вершками.