Біодинамічне вирощування; Lebensgarten Dreisamtal e
Що означає біодинамічне вирощування?
Житлова підлога ...
Біодинамічне сільське господарство розглядає ферму як цілісний організм. Основна мета - оживити ґрунт та сприяти родючості в довгостроковій перспективі. Крім того, концепція Штайнера також стосується харчування людини, відповідного видовим годуванням тварин, а також біодинамічного вирощування плодів та збалансованого землеробства. Лісове господарство та формування біотопів є головними питаннями. Настанови щодо біодинамічного землеробства також відповідають духовним та гомеопатичним методам виробництва.
Як виникло біодинамічне землеробство?
Починаючи з XIX століття, загальне землеробство базувалося на нових відкриттях природничих наук, що призвело до все більшого використання азотних добрив. Метою було зробити сільське господарство більш ефективним. Однак у 1920-х роках фермери та землевласники відзначали погіршення якості врожаю. Наприклад, ґрунти були менш урожайними.
Тож фермери шукали альтернативи загальновживаному підживленню азотом. Деякі фермери, які дотримувались антропософської теорії, звертались за порадою до Рудольфа Штайнера. Вони сподівалися, що зможуть через нього розвивати альтернативні шляхи ведення сільського господарства. На прохання фермерів Рудольф Штайнер прочитав вісім лекцій з біодинамічного землеробства. Темами були практичні поняття про сільське господарство, тваринництво та насінництво. Крім того, Штайнер переслідував мету забезпечити гуманістичну основу для процвітання сільського господарства, яка враховує співіснування землі та космосу.
Відмінності між біодинамічним землеробством та органічним землеробством
Основою біодинамічного землеробства є антропософія. Ферма розглядається як організм та індивідуальність, що має свої особливості. Тому використання всієї сировини та допоміжних речовин, які також не надходять від біодинамічних компаній, підлягає суворим обмеженням.
Під органічним слід розуміти вимогу про те, щоб на фермі жило якомога більше видів тварин і рослин. Утримання жуйних тварин, як правило, великої рогатої худоби, є обов’язковим. Гній цих тварин використовується як добриво. Чим різноманітніше та різноманітніше виробляє компанія, тим стабільнішим має бути середовище. Збереження природи (біорізноманіття, біотопи) використовується "випадково", наприклад, шляхом висадки живоплотів та створення смуг полів поля та уникання використання хімічних пестицидів.
На відміну від органічного землеробства, використовуються певні препарати (див. Нижче), при цьому враховуються «космічні ритми» Місяця та планет. При вирощуванні рослин заходи по догляду (боротьба з бур’янами), а також посів/посів та збір урожаю узгоджуються з фазою Місяця та положенням планет (якщо це дозволяє ґрунт), а також даються рекомендації щодо певного часу доби та пори року (наприклад, деякі додатки слід робити лише рано вранці відразу після сходу сонця).
У галузі селекції рослин метою є розведення рослини «відповідно до її природи». Це означає, що, наприклад, рослина пшениці повинна бути особливо типовою для пшениці і не повинна мати пластівців із спельти. Звідси послідовна відмова від сільськогосподарської, так званої зеленої генної інженерії.
На відміну від біологічно-органічних методів, вплив біодинамічних методів та препаратів важко або неможливо довести за допомогою сучасних наукових методів. У деяких випадках виявлення практично неможливе через розведення в гомеопатичних дозах. Прикладами можуть служити рогові камінчики та роговий гній. Таким чином, за допомогою так званих методів створення зображень антропософія намагається розширити поняття якості та зробити його репрезентативним.
Біодинамічні препарати
Як особливий біодинамічний захід є загальним виробництвом та використанням певних препаратів, які або додають у сільськогосподарський гній (стійкий гній, рідкий гній, рідкий гній), або перемішують у воді, а потім розпорошують на ґрунт і рослини, щоб мати вплив земних факторів росту (наприклад, Поживні речовини) та космічні фактори росту (світло, тепло і "ритми"), а також наслідки культиваційних заходів.
Існують різні групи препаратів, кожна для конкретних областей застосування: польові препарати або препарати з пульверизатора (рогові камінчики та роговий гній), добавки до добрив (деревій, ромашка, кропива, кора дуба, препарати кульбаби та валеріани), спеціальні препарати, такі як відвар хвоща та т.зв. Препарати золи для боротьби з бур’янами та шкідниками.
Препарати є однією з головних особливостей біодинамічного землеробства. Тому вони є важливим інструментом для виробництва продуктів, які відомі як якість Деметри. Вони є обов’язковими в керівних принципах Деметри. Однак не всі фермери Деметри послідовно дотримуються тут ідей Штейнера - деякі з них менш близькі до антропософії. Також можна придбати препарати в готовому вигляді, замість того, щоб робити їх самостійно. Розкидання можна також виконувати пішки та вручну, а також за допомогою автоматичного дозуючого пристрою на тракторі - в деяких випадках, коли поля вже обробляються.
Препарати повинні мати балансуючий ефект. Наприклад, у дуже хороший рік урожайність нижча за порівнянну врожайність від екологічного землеробства, тоді як у важкий рік вона повинна бути вищою. Метою використання препаратів є не максимізація, а стабілізація врожаю. Біодинамічною мовою це називається "гармонізація".