Біодинамічне землеробство Як повернути природі більше, ніж ви берете від неї

Далеко від звичайного сільського господарства. Ми пояснюємо вам, як біодинамічне сільське господарство дбайливо використовує природні ресурси та свідомо та стійко розробляє ландшафт.

промислове сільське господарство Незважаючи на те, що він виробляє рясні дешеві продукти харчування, він також споживає та забруднює велику кількість води, залежить від викопного палива, руйнує та спричинює ґрунти природний цикл заплутаний - стійкий - це інше. Звичайно, з іншого боку, існує екологічне сільське господарство, яке є набагато екологічнішим, але також не ідеальним. Так що Кліматичні цілі політики можна досягти, щось має змінитися. Ви коли-небудь чули про цей поїзд біодинамічне землеробство належить? В ідеалі це один Циркулярна економіка. Утримується стільки тварин, скільки фермер може прогодувати на своїй землі. Гній тварин у свою чергу забезпечує родючість ґрунту.

Як працює біодинамічне сільське господарство?

У біодинамічному сільському господарстві ферма розглядається як унікальний організм, в якому кожен орган потребує іншого. Люди, рослини, тварини та ґрунт працюють разом. Мета - виробляти найкращу їжу для людей та підтримувати родючий ґрунт. Природні процеси організовує виробник за допомогою біодинамічних препаратів. Особлива увага приділяється місцевому кругообігу поживних речовин. Це означає, наприклад, що практикується змішане землеробство, пропагуються природні території в межах використовуваної території або поважаються характерні властивості рослин, тварин та людей. Природа тут є важливою частиною сільського господарства, і вироблена продукція має дуже міцні регіональні відносини.

Біологічно динамічні препарати

Той, хто хоче отримати сертифікат біодинамічного фермера, зобов’язаний використовувати біодинамічні препарати. Вони вважаються ліками та гомеопатією для землі і призначені сприяти як зростанню, так і якості рослин та здоров’ю тварин. Рослинні, мінеральні та тваринні речовини поєднуються і повертаються до природи в модифікованому вигляді в невеликих кількостях і в певному ритмі. Можна розрізнити два різні препарати.

Компостні препарати: Складаються з таких лікарських рослин, як вівці, ромашка, кропива або валеріана, і додаються до природних добрив, таких як гній, рослинний компост та рідкий гній.
Ін'єкційні препарати: Їх ритмічно перемішують у воді, а потім розпорошують на поля

Звідки взялася ідея біодинамічного землеробства?

Біодинамічне сільське господарство виникло в 20-х роках минулого століття і базується на ідеях австрійського філософа Рудольфа Штайнера. Це хвилювало зростаюче промислове сільське господарство та збільшення використання азотних добрив. Потім його теоретичні ідеї були застосовані на практиці кількома людьми, в тому числі Еренфрідом Пфайффером. У Нідерландах він став керуючим директором однієї з перших біодинамічних ферм у світі. Його книга "Біодинамічне землеробство та садівництво", яку він видав у 1938 році, і сьогодні служить джерелом інформації для фермерів. Відтоді біодинамічне сільське господарство стає все більш популярним. Завдяки зростанню обізнаності щодо стійкості, захисту навколишнього середовища та добробуту тварин, споживачі ставлять все вищі вимоги до якості та виробництва їжі. Зараз існує великий асортимент продуктів - від фруктів та овочів до молочних продуктів, до макаронних виробів, спредів, вина та багато іншого. І не тільки в органічних магазинах, але і в звичайних супермаркетах, таких як Edeka або Kaufland.

Печатка Деметри

Той, хто займається біодинамічним сільським господарством, швидко стикається з ім’ям Деметра. Demeter e.V. - найстаріша органічна асоціація в Німеччині і з тих пір використовує свою марку для маркування біодинамічних фермерів або продуктів харчування. Носії етикетки також відповідають стандартам органічного сільського господарства, включаючи органічну печатку ЄС, але виходять за рамки регулювання ЄС щодо органічного землеробства. Наразі в Німеччині налічується 93000 гектарів землі та 1695 ферм, які ведуть біодинаміку (станом на 2020 рік). Деметра представлена у всьому світі з 1997 року.

Як я харчуюся біодинамічно?

Як уже зазначалося, біодинамічні продукти є на органічних ринках, а також у деяких звичайних супермаркетах. Найпростіший спосіб зробити це - звернути увагу на печатку Деметри. Звичайно, існують і інші біодинамічні ферми, але Деметра є найбільш поширеною. У наведеному нижче списку ви знайдете вибір брендів, що пропонують сертифіковані Demeter товари:

Алнатура
Кампо-верде
Фолькель
Млин Спілбергера
Бак двір
Молочні фермери Schrozberger
Naturata
літо
Ердманн-Хаузер
Пекло

Якщо ви не хочете перетворювати всю свою покупку на біодинамічні продукти прямо зараз, ви можете почати з областей, де відмінності в якості найбільш чітко виділяються. Фрукти та овочі збирають якомога стиглішими, а в найкращому випадку мають за собою короткі транспортні шляхи. Це впливає як на смак, так і на поживність та екологічність. Вина "Деметра" також вважаються особливо якісними. Уникання монокультур та уникання хімічних пестицидів створює «живий» ґрунт, який робить вино справжнім та надає йому власного характеру. Продукти тваринного походження також демонструють великі відмінності в якості. Молочні продукти обробляють м’яко, уникають штучних добавок, а тварин утримують відповідно до виду. Кожна тварина розглядається як особистість, вона користується вільними фізичними вправами із заходами, що відповідають її природі, а годування антибіотиками повністю відмовляється. Тому слід звертати увагу на їх біодинаміку, особливо з м’ясними та ковбасними виробами.

Органічне було вчора - сьогодні біодинамічне

У той час як державні органічні пломби та нормативи встановлюють мінімум для продуктів харчування, біодинамічні фермери йдуть на крок далі і роблять більше, ніж передбачає регуляторне регулювання ЄС. Таким чином може виникнути стійка форма землеробства, яка сприяє природному кругообігу і не тільки нічого не віднімає від природи, а навіть щось їй повертає. Якщо ви хочете підтримати цю стійку форму сільського господарства, вам слід звернути увагу на печатку Demeter, коли наступного разу купуватимете той чи інший продукт, і дозвольте собі переконатися у високій якості.

За допомогою Інформаційний бюлетень LifeVERDE Ви завжди в курсі останніх стабільних продуктів та послуг.