Біопро оливкова олія бальзамічна паста - паста
"La Terra e il Cielo" (земля і небо).
Ми одразу були в захваті від цієї назви, коли вона була запропонована під час зборів членів-засновників - ще до заснування кооперативу.
"La Terra" (земля)
. представляє роботу, яку ми хотіли розпочати; бажання зв’язатися з природою, займатися органічним землеробством та вести своєрідне екологічне життя.
"Il Cielo" (небо)
. висловлює наші найвищі цілі та цінності: бажання вийти за рамки звичного способу роботи, також надаючи простір людським стосункам і підтримуючи прагнення, що виходить за рамки чисто матеріального.
- Дві дуги укладені в коло:
- Верхня - небо, нижня - землю
- Зв’язок між землею та небом - це людина, в якій земля і небо об’єднуються так само, як матерія та дух.
Що може бути кращою людиною для представлення цієї єдності, ніж людина Леонарди да Вінчі, універсального генія італійського Відродження?
Традиція
La Terra e il Cielo була заснована в 1980 році з метою виробництва органічної продукції в Італії. 105 кооперативів об’єднано в кооператив. Серед них багато невеликих фермерських господарств у глибинці регіону Марке, які прагнуть до соціальної відповідальності та захисту навколишнього середовища. Щоб уникнути монокультур, кооператив намагається виробляти різноманітні органічні продукти чудової якості. La Terra e il Cielo несе повну відповідальність за контроль насіння, вирощування зерна, прийняття, зберігання та переробку, а також маркетинг виробленої продукції.
Крупи
La Terra e il Cielo особливо цінує використання рідкісних видів зерна, таких як еммер (triticum dicoccum), тверда пшениця "Сенаторе Капеллі", "Таганрог", камут і класична тверда пшениця. Інші види зерна, такі як просо, ячмінь, гірська сочевиця, рис і плоский горох (Cicerchia), вирощують члени кооперативу. Детальні відомості про окремі типи зерна можна знайти в розділі "Продукція за типом зерна".
Сертифікати
Сировина біологічного походження сертифікована інститутом ICEA відповідно до європейських, канадських, американських та японських стандартів. ICEA гарантує використання сировини, що надходить із негенетично модифікованих продуктів.