Бірхер-Беннер - Енциклопедія харчування

Енциклопедія харчування: Бірхер-Беннер

Бірхер-Беннер, Максиміліан Оскар (1867–1939), швейцарський лікар, прихильник руху за життєві реформи (здорове харчування), піонер повноцінного харчування. Б. став відомим за допомогою оволоктовегетаріанської дієти (оволактовегетаріанство), що практикується в його клініці в Цюріху з 1897 р. З високою часткою сирої їжі як частини концепції цілісної терапії. Основна увага приділяється цільним зернам, фруктам/овочам та сирому молоку (продукти) майже природного місцевого виробництва (Bircher-Mü [e] sli). Характерними для харчової теорії згідно з Б. є рекомендації, а не правила та правила. Дієту Бірхера-Беннера, яку його наступники адаптували до вимог сучасного індустріального суспільства, можна узгодити з рекомендаціями щодо повноцінного харчування. Ідеям В. також дотримуються деякі так звані протиракові дієти.

Можливо, вас також зацікавить: Spektrum - Die Woche: 48/2020

бірхер-беннер

  • Цифрові видання
  • Друковані видання
  • Найкращий продавець
  • Пачки

Думка читача

Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.